ISTITUTO COMPRENSIVO “DA VINCI -UNGARETTI” SCUOLA INFANZIA – PRIMARIA – SECONDARIA 1°GRADO

SCUOLA PRIMARIA “PONTE ETE”

Laboratorio con la dietista

Dopo il laboratorio con la dietista

abbiamo deciso di fare una ricerca

sui vari tipi di colazioni e merende… nel

mondo!!!!!

Ecco cosa abbiamo scoperto:

ITALIA

INGHILTERRA

Non è English Breakfast se mancano fagioli, salsicce,

bacon, uova, funghi e toast. Meglio se tutto è

accompagnato da una tazza di tè, facoltativo il black

pudding, quello a base di sangue e cereali.

IRAN

Pane Naan (quello simile a una spugna) con

burro e marmellata. E se la colazione non

basta, sotto con l’Halim. L’halim è una

miscela di frumento, cannella, burro e

zucchero cucinato in grandi pentole insieme

alla carne sminuzzata.

CUBA

Di solito si fa colazione con caffè zuccherato, latte e un

pizzico di sale. Il pane cubano è tostato, imburrato e

tagliato a pezzi per essere bagnato nel caffè.

POLONIA

Uova strapazzate coperte con fette di salsiccia fatte in

casa (kielbasa), paio di frittelle di patate. Ed ecco la

colazione tradizionale polacca.

SPAGNA

Pane alla Catalana o pane col pomodoro: strofinare aglio

fresco e pomodoro maturo sul pane, aggiungere olio extra

vergine. Formaggio, prosciutto o salsiccia facoltativi.

MAROCCO

Il pane è grande protagonista. Ce ne sono diversi tipi spalmati

con mostarda, confetture e formaggio. Il pane in stile focaccia

viene infornato in gigantesche lastre da forno, mentre con la

farina di semola si prepararono deliziose crepe chiamate

Baghir.

HAWAII

Frutta e ciambella.

SVEZIA

Colazione con il pancake, solitamente alla marmellata.

ISLANDA

Per contrastare buio e freddo, niente è meglio di una colazione

calda e abbondante. Aringhe affumicate, aringhe in agrodolce,

salumi, formaggi, pomodori, cetrioli, pani con semi,

marmellate fatte in casa, yogurt, burro, malto. E a completare

l’effetto ricostituente, una zuppa d’avena con a bagno corn

flake.

PORTOGALLO

Colazione latina: croissant (salati) e caffè lungo.

AUSTRALIA

C’è un solo alimento nella colazione in Australia, quasi

totalmente sconosciuto al di fuori. Vegemite è un po’ la Nutella di

quella parte del mondo. Una crema spalmabile ma salata,

composta dall’estratto del lievito di birra e spalmata su toast e

sandwich.

BRASILE

Affettati, formaggi e pane compongono la classica

colazione salata brasiliana. La rosa vale per l’opzione

“breakfast x two”.

GALLES

Rarebit, ovvero, il celebre crostone di Cheddar fuso e

splamato, un formaggio a pasta dura che prende il nome dal

villaggio inglese dove si produce, è l’elemento immancabile

in ogni colazione gallese.

DANIMARCA

Sul tavolo della colazione danese si trovano spesso

pane di segale, formaggi, salumi, paté, miele,

marmellata e, a volte, dello squisito pane di segale al

cioccolato.

FILIPPINE

A queste latitudini non può mancare la frutta, infatti il mango è

onnipresente. Eppoi riso e delle miniscole salsicce chiamate

longganisa. Che una volta fritte con sale e spicchi d’aglio

prendono il nome di sinangag. Le sinangag unite alle uova, la

carne e i fagioli rappresentano una perfetta colazione filippina.

ALASKA

Non immaginavo che un giorno avrei saputo cosa si

mangia in Alaska a colazione. Del resto, non poteva che

essere carne di renna, di solito accompagnata da purè e

un’omelette.

GERMANIA

Wurstel in tutte le declinazioni possibili, formaggi e pane di

segale e caffè.

STATI UNITI

Pancake fatto solitamente in casa, sciroppo, mirtilli, un paio di

fette di bacon.

FRANCIA

Croissant di tutti i tipi

INDIA

Patate arrosto con rosmarino, tofu, lenticchie, e puri bhaji, ossia,

pane fritto servito con patate all’aglio.

SCOZIA

Simile alla colazione inglese o gallese ma impossibile da

immaginare senza un sontuoso haggis, insaccato che unisce carne

di pecora (specie le frattaglie, tipo il cuore) spezie, brodo e farina

d’avena, un uovo al tegamino.

TAILANDIA

Colazione economica che si può fare a casa o nella bancarella

di un mercato, una cosa normale nel Paese dello street food.

Pesce speziato abbinato a carne piccante di maiale e

all’inevitabile riso, piatto non troppo dissimile da quelli

mangiabili a pranzo o a cena.

IRLANDA

Sembra la classica colazione inglese imparata sui libri di scuola. Le

differenze tra Inghilterra e Irlanda, in effetti, sono poche. Pane di

soia e white pudding.

CANADA

Toast con sciroppo d’acero, frittelle con ogni tipo di miele,

salsiccette e pierogi, dei ravioloni con ripieni diversi sia salati

(con pancetta affumicata o lardo) che dolci, e anche alla frutta.

MESSICO

Punte di vitello, chilaquiles, ovvero una specie di bruschette

croccanti con salsa di pomodoro, formaggio e coriandolo, insieme

ad altre specialità locali tipo i Nachos, sfiziosi triangolini di

polenta. Colazione piccante, com’è logico aspettarsi in Messico.

VIETNAM

Una zuppa tipo Porridge inglese, senza avena e mischiata con la

carne degli ottimi maialini nani vietnamiti. Nel porridge: frattaglie

di maiale (cuore, sangue e lembi di stomaco), germogli di fagioli

e una macinata di pepe.

PERÙ

Mangiato a qualunqe pasto, il Ceviche piatto con frutti di mare

crudi e marinati nel limone, uniti a spezie piccanti tipo

peperoncino e coriandolo, è una buona abitudine della colazione

peruviana.

EGITTO

La colazione ideale in Egitto si chiama Foul Madamas. Zuppetta

di fave, ceci, aglio e limone condita con olio d’oliva, pepe di

caienna, salsa tahini (alla crema di sesamo). Completano il piatto

alcune verdure e un uovo sodo.

GIAPPONE

Dopo l’India, è la seconda volta che incontriamo il tofu a colazione.

Del resto, è molto popolare in Giappone, al pari del riso, ovviamente,

e del pesce.

Merende nel mondo

Cosa si mangia alle Ore 17 in giro per il pianeta?

In Cile la merenda si chiama “tecito”, è un pasto serale leggero, adatto dopo un

pranzo più sostanzioso che si svolge solitamente fra le due e le quattro di pomeriggio,

si compone di cibi salati, come panini, tramezzini con salsa di avocado, uova, salmone, e

cibi dolci, fra cui biscotti e dulce de leche da spalmare.

In Australia si beve il tè, viene chiamato high tea e si avvicina molto a un vero e

proprio pasto. Più ricco di carne rispetto al tè inglese, abbondano i tramezzini con

roastbeef o pollo, i dolci di meringa e le marmellate di pesche, frutti di bosco, creme

al lime e cocco.

In Giappone la merenda si chiama Oyatsu, e si svolge intorno alle tre di pomeriggio. Il

nome deriva dal termine yatsu-doki, parola che durante il periodo Edo (circa 400 anni

fa) indicava il momento della giornata fra le 2 e le 4 di pomeriggio. Cosa mangiano i

bimbi giapponesi al ritorno da scuola? Fra i cibi più tradizionali troviamo il Sasaguri, un

dolce a forma di castagna fatt di… castagne, e il Miyo no Haru, una specie di waffel

con marmellata, ma anche alimenti che noi non associamo normalmente alla merenda

come il Kani Ramen, tagliatelle di riso al sapore di granchio. Fra le cose più curiose

troviamo ben 120 tipi di cioccolato, a qualunque gusto – verdura inclusa – e dei biscotti

salati a forma di… asparago.

In Africa, soprattutto nell’Africa occidentale, la merenda è piuttosto… fritta! I Puff

Puff (tipico della Nigeria, assomigliano un po’ alle nostre castagnole di carnevale), di

chips di piantaggine (hanno l’aria buonissima, e pensare che da noi la piantaggine è

considerata una pianta infestante), banane in pastella alla vaniglia (tipico della Costa

d’Avorio), Mandazi (somigliano alle nostre ciambelle). Il tutto accompagnato da una

salsa di pomodoro piccante.

La merenda più famosa del mondo è sicuramente quella inglese, con il tea time delle

17.00: tè, (tradizionalmente preparato sfuso in una teiera), accompagnato da quelli

che oggi chiameremmo finger food: tramezzini, in particolare con uova, cocomero o

salmone affumicato, seguiti dai tipici scones con marmellata o panna. Non mancano poi

i muffin inglesi simili a panini morbidi, da affettare sottili e imburrare, pane tostato

e imburrato e torta.

La nostra merenda:

Scuola Primaria Ponte Ete – Fermo

Classe quarta