LLEVAMENTI BIOLOGIC Scuola secondaria di primo grado Eugenio Colorni (I.C. Gattamelata) Via Paolo Uccello 1/A, Milano Anno Scolastico 2014/15 Classe 3°A Professoressa Elisa Bedini
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Scuola secondaria di primo grado Eugenio Colorni (I.C.
Gattamelata) Via Paolo Uccello 1/A, Milano Anno Scolastico 2014/15
Classe 3A Professoressa Elisa Bedini
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Si parla sempre di pi in Italia di carne biologica, di animali
biologici, di allevamenti biologici. Spesso impropriamente. Vediamo
quindi di fare chiarezza sul tema.
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Lallevamento biologico fortemente legato alla terra e
rispettoso dellambiente e degli animali, fino al consumatore
finale, e segue delle norme ben precise stabilite dallUnione
Europea.
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Oltre alla produzione di latte, uova, carne e loro derivati,
gli animali sono importanti perch in sostanza chiudono il ciclo
ecologico di unazienda biologica...
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LATTE
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UOVA
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FORMAGGIO
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Il letame fornisce un fertilizzante per il terreno,
indispensabile nellagricoltura biologica, e allagricoltura in
generale.
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Lalimentazione deve essere rigorosamente biologica, con
foraggio biologico prodotto sui terreni aziendali e altri prodotti
di origine vegetale proveniente da colture biologiche.
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Sono consentiti alcuni prodotti animali come latte e
sottoprodotti, e sostanze minerali utilizzabili, additivi per
insilati e mangimi assieme ad altri prodotti.
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In linea di massima in un allevamento biologico gli animali
vengono allevati allaperto, dove le condizioni climatiche lo
permettono.
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Sono vietati il trapianto degli embrioni e la manipolazione
genetica, cos come alcuni metodi industriali e di gestione
dellallevamento.
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E vietato luso di tecniche o sostanze atte a forzare la
crescita degli animali, mentre per le cure veterinarie vengono
utilizzati rimedi omeopatici e fitoterapici.