Vite: il futuro è resistente?
Origini(fonte: PIWI International)
Cosa sono le varietà di vite resistenti alle crittogame (PIWI)?
incroci effettuati tra le varietà di vite da vino e le varietà di vite americane resistenti alle malattie fungine
obiettivo: combinare la resistenza delle varietà americane alle crittogame ed alla fillossera della vite alla qualità dei vini ottenuti dalle varietà europee
gli incroci più recenti (dal 1950) sono complessi e in esso si possono trovare anche specie asiatiche
processo di selezione in atto da vari decenni nel quale sono stati effettuati anche vari e molteplici re-incroci con cultivar europee
oggi fanno parte a tutti gli effetti della specie “vinifera”
produzione di “Vini di Qualità” in ambito della legge della Comunità Europea
Selezioni clonali
Breeding di nuove varietà e monitoraggio
Vigneti sperimentali
InnoVitis s.r.l. - Breeder
Sede: Marlengo, nei pressi di Merano (BZ)
Fondatori: Erhart Tutzer e Alexander Morandell
Obiettivo: riunire attorno ad un tavolo comune specialisti, istituzioni e tutti coloro interessati alla viticoltura allo scopo di affrontare e discutere in maniera interdisciplinare diverse tematiche innovative e poterle poi attuare con approcci pionieristici.
produzione piante
Breeding
incrocio tra varietà vitis creazione di un pool genetico confronto delle varietà controlli – valutazioni microvinificazione degustazioni pubblicazioni
Aspetti vivaistici
riconoscimento delle varietà
qualità del materiale di propagazione
certificazione delle barbatelle innestate
compatibilità con i portainnesti
(fonte: Vitigni resistenti – Werner Morandell/Lieselehof)
Varietà resistenti omologate in Italia
Varietà bianche: Solaris, Bronner, Johanniter, Souvignier Gris,
Muscaris, Helios
Varietà rosse: Cabernet Cortis, Cabernet Carbon, Prior, Regent
Varietà per spumantizzazione: Bronner, Solaris e Cabernet Cortis
Solarisresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: +++
oidio: ++/+++
botrite: +++
caratteristiche:colatura: no
disseccamento del rachide: no
grandezza acino: piccolo / medio
grandezza grappolo: medio leggermente spargolo
vendemmia: molto precoce
dati produttivi:potenziale di produzione: buono
resa zuccherina: oltre 20,0 KMW (Babo)
tipologia del vino: alcolico, pieno; se raccolto per tempoottimi profumi ed eleganza
Bronnerresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: ++
oidio: ++
botrite: +++
costitutore: WBI FREIBURG (D)
genitori: Merzling x Gm 6494
caratteristiche:colatura: no
disseccamento del rachide: no
grandezza acino: medio
grandezza grappolo: medio leggermente compatto
vendemmia: 7 giorni dopo Pinot Bianco
dati produttivi:potenziale di produzione: buono
resa zuccherina: 17,5-19,0 KMW (Babo)
tipologia del vino: simile a Pinot Bianco e Chardonnay,con buona acidità, presenza di tannini
Johanniter
costitutore:WBI FREIBURG (D)
genitori: Riesling x (SV12-481x(RxG))
resistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: ++
oidio: +++
botrite: ++
caratteristiche:colatura: no
disseccamento del rachide: no
grandezza acino: medio
grandezza grappolo: medio-grande compatto
vendemmia: tra Pinot Bianco e Riesling
dati produttivi:potenziale di produzione: buono
resa zuccherina: 18,0-19,5 KMW (Babo)
tipologia del vino: intenso, pieno, simile al Riesling buona acidità
Souvignier grisresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: +++
oidio: ++
botrite: +++
caratteristiche:
colatura: no
disseccamento del rachide: no
grandezza acino: medio
grandezza grappolo: medio grande, poco compatto
vendemmia: dopo Pinot Bianco
dati produttivi:
potenziale di produzione: buono
resa zuccherina: 18,0-20,0 KMW (Babo)
tipologia del vino: intensivo, pieno, leggermentefruttato
Muscarisresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: ++/+++
oidio: ++
botrite: ++
caratteristiche:
colatura: no
disseccamento del rachide: poco
grandezza acino: mediamente grande
grandezza grappolo: medio / grande
vendemmia: con Pinot Bianco
dati produttivi:
potenziale di produzione: buono
resa zuccherina: 18,5-20,0 KMW (Babo)
tipologia del vino: aromaticità intensa da moscato con nota di agrumi; pieno; acidulo
Helios
costitutore: WBI FREIBURG (D)
genitori: Merzling X (Seyve-Villard 12-481 X Müller-Thurgau)
resistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: ++
oidio: ++
botrite: ++
caratteristiche:colatura: rara
disseccamento del rachide: raro
grandezza acino: medio-piccolo
grandezza grappolo: da medio a grande
vendemmia: con Pinot Grigio
dati produttivi:potenziale di produzione: 135-150 q/ha
resa zuccherina: come Pinot Bianco
tipologia del vino: profumato, aroma caratteristico, gradevole, giusta acidità
Cabernet Cortisresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: +++
oidio: +++
botrite: ++
caratteristiche:
colatura: no
disseccamento del rachide: medio
grandezza acino: media
grandezza grappolo: medio
vendemmia: 2 settimane dopo Pinot Nero
dati produttivi:
potenziale di produzione: buono
resa zuccherina: 19,00-21,00 KMW (Babo)
tipologia del vino: intenso, spezziato, ricco di estratti e polifenoli
Cabernet Carbonresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: +++
oidio: ++
botrite: +++
caratteristiche:
colatura: molto rara
disseccamento del rachide: media
grandezza acino: piccolo
grandezza grappolo: grande
vendemmia: ca. 14 gg. dopo Pinot Nero
dati produttivi:
Livello produttivo:: 130-150 q/ha
resa zuccherina: ca. 23,5 - 26 % = 235-260 g/ lt mosto
tipologia del vino: apido, tipo Cabernet, intenso di colore, ricco di estratto e polifenoli
Prior
costitutore: WBI FREIBURG (D)
genitori: (JS234-16xPN) x (MerzlingxZSxSt.Laurent)
resistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: ++/+++
oidio: ++/+++
botrite: +++
caratteristiche:
colatura: nodisseccamento del rachide: no
grandezza acino: media / alto
grandezza grappolo: medio
vendemmia: dopo Pinot Nero
dati produttivi:
potenziale di produzione: buono
resa zuccherina: 18,00-19,00 KMW (Babo)
tipologia del vino: fruttato, ricco di colore, pieno e fenolico
Aromera
costitutore: INNOVITIS
genitori: XY
resistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: ++
oidio: + suggeribile 1-2 trattamenti
botrite: +++
caratteristiche:colatura: no
disseccamento del rachide: no
grandezza acino: medio
grandezza grappolo: medio
vendemmia: 2 settimane dopo Chardonnay
dati produttivi:
potenziale di produzione: medio buono
resa zuccherina: 18,0-19,0 KMW (Babo)
tipologia del vino: piacevole profumo di rose ed agrumi, aromi eleganti di moscato, acidità giusta; di grande piacevolezza.
Solira
costitutore: INNOVITIS
genitori: XY
resistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: ++
oidio: + suggeribile 1-2 trattamenti
botrite: +++
caratteristiche:colatura: no
disseccamento del rachide: no
grandezza acino: medio
grandezza grappolo: Medio grappolo alato
vendemmia: 2 settimane dopo Chardonnay
dati produttivi:
potenziale di produzione: buono
resa zuccherina: 17,0-20,0 KMW (Babo)
tipologia del vino: aromi maturi (ricorda datteri, frutta passitae miele) ed acidità sapida caratterizzanoquesto vino. Molto piacevole.
Baronresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: +++
oidio: ++/+++
botrite: ++
caratteristiche:
colatura: media
disseccamento del rachide: poco
grandezza acino: media
grandezza grappolo: medio
vendemmia: con Pinot Nero
dati produttivi:
potenziale di produzione: buono
resa zuccherina: 19,0-20,0 KMW (Babo)
tipologia del vino: fruttato; ricco di colore, estratto e polifenoli
VINERA
costitutore: InnoVitis
genitori: XY
resistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: + servono 1-2 trattamenti
oidio: +/++ servono 1-2 trattamenti
botrite: ++
caratteristiche:colatura: no
disseccamento del rachide: no
grandezza acino: grande
grandezza grappolo: grande tendenzialmente compatto
vendemmia: come Schiava
dati produttivi:potenziale di produzione: molto grande serve diradamento
resa zuccherina: 15,0-16,5 KMW (Babo)
tipologia del vino: vino rosso leggero, semplice,
colore splendente, piuttosto corto, fruttato
VINORÈ
costitutore: InnoVitis
genitori: XY
resistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: +/++ in situazioni particolari sono necessari dei trattamenti
oidio: +++
botrite: +++
caratteristiche:colatura: rara
disseccamento del rachide: no
grandezza acino: medio
grandezza grappolo: medio - leggermente spargolo
vendemmia: dopo Schiava
dati produttivi:potenziale di produzione: medio
resa zuccherina: 18,0 KMW (Babo)
tipologia del vino: rosso rubino intenso, profumo marcato sapido, aroma con grande carattere di note bordolesi. Vino strutturato e lungo.
Monarchresistenza alle malattie: (+ medio ++ buono +++ ottimo)
peronospora: ++ oidio: +/++
botrite: ++
caratteristiche:colatura: scarsa o media
disseccamento del rachide: raro
grandezza acino: medio
grandezza grappolo: grande
vendemmia: appena prima o con Pinot Nero
dati produttivi:potenziale di produzione: 145-165 q/ha
resa zuccherina: leggermente sotto il Pinot Nero
tipologia del vino: fruttato, colore intenso, ricco di estratto e di polifenoli
costitutore: WBI FREIBURG (D)
genitori: (Merzling X (Zarya Severa X Muskat Ottonel)) X Dornfelder
Progetti con varietà PIWI
1. Veneto Agricoltura: confronto varietale PIWI a Belluno, Treviso e Valpolicella
2. Cantina Soave: confronto varietale in collina ed in pianura
3. Istituto tecnico Castelfranco CECAT: vigneti sperimentali
4. Centro Sperimentale Tebano/Romagna
5. A.S.S.A.M. Agenzia Servizi al Settore Agroalimentare delle Marche
Vigneto Cantina Montelliana
Grazie
Libro VITIGNI RESISTENTI
di Werner Morandell, Lieselehof, Caldaro (BZ)
In vendita dopo la manifestazione al prezzo speciale: 20,-€
Grazie
Per ulteriori informazioni contattateci
www.wineplant.bz.it facebook/wineplant – instagram/wineplant.bz - twitter/wineplant_bz
Grazie