FRANCHINIA G R I C O L A

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I poderi della famiglia Franchini si estendono su una superficie collinare di 15 campi ad una altezza 300/350 metri s.l.m. nella zona del “Valpolicella Classico D.O.C.”, a Negrar, 12 Km da Verona, in località Forlago e Quena. La passione per l’agricoltura e quindi per la coltivazione della vite è stata tramandata di generazione in generazione: ora Giuliano Franchini e famiglia mantengono l’arte vinicola imparata dai loro padri, nonni e bisnonni. I vigneti hanno un’età media di 30/50 anni e sono coltivati a “pergola veronese”, semplice e doppia, o a “filare speronato”. La produzione è suddivisa in Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, Molinara 5% e Negrara 5%.Nel 2008 la produzione dell’Amarone dà il via al progetto enologico dell’Azienda Agricola Franchini la cui selezione di vini si amplia fino comprendere tra gli altri il Ripasso 2010, il Valpolicella Classico 2011 e 2012, il Recioto 2012, cui si aggiungono il Chiaretto 2012, il Bardolino 2012 e il Bianco Custoza 2012 quest’ultimi, vini giovani freschi e ben strutturati provenienti da vitigni limitrofi alla Valpolicella. La vendemmia avviene entro la prima decade di ottobre e l’uva più bella e matura, viene raccolta per la produzione dell’Amarone e del Recioto. Queste uve vengono sistemate nella fruttaia per l’appassimento in plateaux in legno di circa 6 Kg. A fine gennaio gli acini selezionati hanno perso l’acqua in eccesso per evaporazione sino al 40% e vengono pigiati per ottenere il prezioso mosto che diventerà Recioto o Amarone. L’Amarone viene invecchiato in botti di rovere della Slovenia e in barrique per minimo 3 anni e quindi affinato in bottiglia per 6 mesi, mentre il Recioto viene imbottigliato dopo qualche mese, mantenendo la ricchezza zuccherina.

La Famiglia Franchini - The Franchini Family

“Nella vita sono importanti i ricordi vissuti da bambino”“ho bellissimi ricordi vissuti assieme a mio nonno Emilio nella vecchia fattoria…” ricordo ancora il profumo della “sua” terra … la “sua” mano rugosa che arava i campila potatura in primavera… la vendemmia in autunno …il profumo dell’uva messa a riposare nel granaio… la fatica profusa nel pigiare l’uva con i piedi, l’aroma del mosto, e l’arte e la maestria della vinificazione adoprate per produrre i vini pregiati ed unici della valpolicella come il nostro Amarone e il nostro Ripasso maturati in grandi botti di legno. Queste sensazioni sono ancora vive nella “mia” memoria perché affiorano ogni qualvolta che assaporo il mio vino.

Giuliano Franchini

The Franchini family lands extend over a territory of 15 fields at an average of 350 mt above sea level amongst the hills of the renowned “Valpolicella Classico D.O.C.” area in Negrar districts of Forlago and Quena, 12 km north Verona. The passion for farming and for cultivating grape has passed on by three generations, now fulfilled by Giuliano Franchini and his family who have carried on developing the art of wine making learned from their fathers, grandfathers and great-grandfathers. The 30 to 40 years old vineyards are cultivated with the “pergola veronese” & “filare speronato” methods Grapes: Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, Molinara 5% and Negrara 5%.In 2008, the production of Amarone wine launches the oenological project of the Agricultural holding Franchini whose wine selection broadens, by including not only the Ripasso 2010, the Valpolicella Classico 2011 and 2012, the Recioto 2012, but also the Chiaretto 2012, the Bardolino 2012 and the Bianco Custoza 2012. The last ones are young, fresh well-structured wines coming from the neighboring vineyards fields of the Valpolicella. The harvest takes place within the first ten days of October and the selected grapes, the most beautiful and mature ones are sorted out for the production of Amarone & Recioto. These grapes are put into wooden plateaux of approximately 6 Kg each and then placed in a drying-room. At the end of January, the selected grapes which have lost water due to evaporation, up to 40% of their initial weight, get mashed to obtain the precious wines of Amarone. Amarone wine is matured in oak barrels from Slavonia and in casks for at least 3 years after which the wine is refined in bottles for 6 months;on the contrary Recioto wine is bottled after few months, keeping in this way its sugary taste.

“Childhood memories are important””I” treasure wonderful memories of the time spent with my grandfather Emilio in his old farmI still remember the scent of “his” land…”his” rough hand plowing the fields, the pruning in spring… the grape harvest in autumn…the fragrance of grapes resting in the granary… the profuse strain while treading the grapes with the feet, the aroma of the must, and the art and the masterly way of wine making used to produce quality and unique Valpolicella wines like our Amarone and our Ripasso ripened in big wooden barrels… these sensations are still alive in my memories because they emerge every time I savor my wine.

Giuliano Franchini

mirabelle

costa d’angelo

I vigneti hanno un’età media di 30/50 anni e sono coltivati a “pergola veronese”, semplice e doppia, o a “filare speronato”.La produzione è suddivisa in Corvina veronese 50%, Rondinella 30%, Corvinon 20%, Rondinella 25%, Molinara 5% e Negrara 5%.L’azienda produce Valpolicella Classico Ripasso, Amarone, Recioto oltre a Olio Extravergine di Oliva e Grappa di Amarone/Recioto.La vendemmia avviene entro la prima decade di ottobre e l’uva più bella e matura, viene raccolta per la produzione dell’Amarone e del Recioto. Queste uve vengono sistemate nella fruttaia per l’appassimento in plateaux in legno di circa 6 Kg. A fine gennaio gli acini selezionati hanno perso l’acqua in eccesso per evaporazione sino al 40% e vengono pigiati per ottenere il prezioso mosto che diventerà Recioto o Amarone. L’Amarone viene invecchiato in botti di rovere /ciliegio della Slovenia e in barrique per minimo 3 anni e quindi affinato in bottiglia per 6 mesi, mentre il Recioto viene imbottigliato dopo qualche mese, mantenendo la ricchezza zuccherina.

“I vigneti”

quena

castelletto

The 30 to 40 years old vineyards are cultivated with the “pergola veronese” & “filare speronato” methodsProduction includes the following grapes: Corvina veronese 50%, Rondinella 30%, Corvinon 20%, Rondinella 25%, Molinara 5% and Negrara 5%.The Farm produces “Valpolicella Classico Ripasso, Amarone, Recioto as well as Oil Extravergine and Grappa of Amarone/Recioto. The harvest takes place within the first ten days of October and the selected grapes, the most beautiful and mature ones are sorted out for the production of Amarone &Recioto. These grapes are put into wooden plateaux of approximately 6 Kg each and then placed in a drying-room. At the end of January, the selected grapes which have lost water due to evaporation, up to 40% of their initial weight, get mashed to obtain the precious wines of Amarone. Amarone wine is matured in oak/cherry barrels from Slovenia and in casks for at least 3 years after which the wine is refined in bottles for 6 months;on the contrary Recioto wine is bottled after few months, keeping in this way its sugary taste.

“The vineyards”

AmArone della valpolicella classico

“costa d’angelo”denominazione di origine controllata

L’ Amarone è un vino estremamente importante nel panorama enologico italiano, simbolo esclusivo ed irripetibile della Valpolicella.Vino di grande struttura, elegante, vellutato. Di colore rosso rubino intenso, bouquet caldo, speziato ed aroma di frutta appassita, accompagna piatti di selvaggina, carni allo spiedo, arrosti e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 16-18° C; si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del consumo.

Amarone is very important within the Italian wine panorama, exclusive and incomparable symbol of Valpolicella area. This wine has a ruby - red colour and an intense perfume; it has a soft and velvety texture, with scent of dried grapes.Excellent when served with wild game, spit, meat, roasts and matured cheeses. It is advised to uncork the bottle one hour before drinking. It must be served at 16 - 18° C.

AMARON

Bottle size: 750 ml Vines: Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, Molinara 5% and Negrara 5%. Harvest: At the end of September with man-ual harvest, and the grapes are collected into plateaux. Withering: The grapes are put into wooden plateaux of approximately 6 Kg and then placed in a storeroom for drying where the grape looses up to 40% of its initial weight due to evaporation. Vinification: At the end of January crushing of the grapes without de- stalking: Macera-tion time: 35 days (of which 15 of cold mac-eration), with hand pressing. Fermentation to controlled temperature. Yield per hectare: 9 ton/ha.Matured: For 12 months in French oak Bar-rique and 10-12 months in bottle. Alcoholic percentage: 15,5 % Vol.

Formato: 750 mlVitigni: Corvina veronese 50%, Corvinon 15%,Rondinella 25%, Molinara 5% e Negrara 5%.Vendemmia: A fine settembre con metodo manuale e selezione accurata dei grappoli che vengono deposti in plateaux di legno.Appassimento: I plateaux del peso di circa 6 kg vengono riposti in fruttaie arieggiate per circa quattro mesi dove le uve perdono per evaporazione fino al 40 % del loro peso.Vinificazione: A fine gennaio con macera-zione per circa 35 -40 giorni con frequenti rimontaggi e follatureResa per ettaro: 90 q.li/ha Affinamento: 12 mesi in barrique e 10-12 mesi in bottiglia.Gradazione alcolica: 15,5 % Vol

AMARON

rIPASSovalpolicella classico superiore

“mirabelle”denominazione di origine controllata

From grapes chosen with cure from the grandfather Emilio’s vineyard, it is obtained a full-bodied, spiced wine treated through Amarone’s marcs and aged in oak barrels. Suitable for every meat dishes, roast plates, game meat and mature cheeses. To be served at 18-20°C.

Da uve scelte con cura dal vigneto di nonno Emilio, si ottiene un vino robusto e speziato, ripassato sulle vinacce dell’Amarone e invecchiato in botti di rovere.Si abbina ad ogni piatto di carne, arrosti di piuma, selvaggina e formaggi stravecchi. Servire a 18/20° C.

RIPASSO

Formato: 750 mlVitigni: Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, Molinara 5% e Negrara 5%.Vendemmia: A fine settembre con metodo manuale.Vinificazione: Fermentazione in botti di acciao inox per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’ Amarone per circa 8 giorni, con continui rimontagli giornalieri. Resa per ettaro: 90 q.li/haAffinamento: 12 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia.Gradazione alcolica: 14 % Vol

Bottle size: 750 ml Vines: Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, Molinara 5% and Negrara 5%. Harvest: At the end of September with manual harvest.Vinification: Fermentation in stainless steel tanks for about 9 days. Then fermentation is proceeded with Amarone skins for about 8 days, using continuous punching down process daily.Yield per hectare: 9 ton/ha.Matured: For 12 months in French oak Barrique and 6 months in bottle. Alcoholic percentage: 14 % Vol.RIPASSO

VALPoLICeLLAclassico

denominazione di origine controllata

A modern wine that arises from historic Verona area grapes (Corvina, Rondinella, Molinara). The wine is best drunk young, to enjoy its aromatic quality to the full. This is the perfect accompaniment to the wide variety of dishes that the Mediterranean area has to offer. Serve at 16°C, open the bottle a few minutes before serving.

Un vino moderno che nasce da antiche uve veronesi (Corvina, Rondinella, Molinara), da gustare giovane per goderne al meglio l’intensità aromatica.Si accompagna in generale alle variegate proposte della cucina mediterranea.Si consiglia di servire ad una temperatura di 16° C e di stappare pochi minuti prima del consumo.

VALPO

Formato: 750 mlVitigni: Corvina veronese 60%, Rondinella 30% e Molinara 10%.Vendemmia: Manuale, si ottiene i primi giorni di Ottobre.Vinificazione: Le tradizionali uve rosse prodotte nei vigneti di Negrar a oltre 300/350 mt. S.l.m., vengono sottoposte ad una pigiadiraspatura soffice e vinificate in rosso per 12 giorni di macerazione sulle bucce. La temperatura di fermentazione è fondamentale per questa tipologia di vino giovane e non deve superare i 22°C per poter ottenere oltre alla spiccata tipicità, anche quei profumi fruttati che lo contraddistinguono.Resa per ettaro: 90 q.li/haAffinamento: 2 mesi in bottiglia.Gradazione alcolica: 12 % Vol

Bottle size: 750 ml Vines: Corvina veronese 60%, Rondinella 30% and Molinara 10%.Harvest: At the end of September with manual harvest.Vinification: The traditional Valpolicella red grapes, produced in the vineyards of Negrar at 300/350 mt. a.s.l., are left to ferment for about 12 days with grape skins, after a soft press-ing. Fermentation temperature is very important for this young wine. It never has to go over 22°C to obtain as well all fruity perfumes that are typical for this wine. Yield per hectare: 9 ton/ha. Matured: 2 months in bottle.Alcoholic percentage: 12,5 % Vol.VALPO

reCIoTodella valpolicella

RECIOTO

denominazione di origine controllata

It is a sweet wine, its typical characteristics are an intense ruby - red colour and fruity flavour. It shares with Amarone wine the typical withering technique of Corvina Veronese, Rondinella and Molinara grapes, but it differs from it because the natural fermentation process ends before all sugars transform into alcohol.It is an excellent wine for typical veronese desserts, it must be served at 16 - 18° C, uncorking the bottle one hour before drinking.

Vino dolce, di colore rosso rubino intenso, dal profumo fruttato, condivide con l’Amarone la tecnica dell’appassimento delle uve Corvina Veronese, Rondinella e Molinara, ma se ne distingue per la naturale interruzione del processo fermentativo prima che tutti gli zuccheri siano trasformati in alcool. Si accompagna perfettamente con i dolci tipici veronesi. Servire ad una temperatura di 16-18° C; si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del consumo.

RECIOTO

Formato: 500 mlVitigni: Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, Molinara 5% e Negrara 5%.Vendemmia: A fine settembre con metodo manuale e selezione accurata dei grappoli che vengono deposti in plateaux di legno.Appassimento: I plateaux del peso di circa 6 kg vengono riposti in fruttaie arieggiate per circa quattro mesi dove le uve perdonoper evaporazione fino al 40 % del loro peso.Vinificazione: Pigiatura a fine gennaio con diraspatura morbida delle uve. Macerazione di circa 20 giorni con follature manuali e fermentazione a temperatura controllata.Resa per ettaro: 90 q.li/haAffinamento: 10 mesi in botti in acciaio e 6 mesi in bottiglia.Gradazione alcolica: 12,5 % Vol

Bottle size: 500 mlVines: Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, Molinara 5% e Negrara 5%.Harvest: At the end of September with manual harvest, and the grapes are collected into plateaux.Withering: The grapes are put into wooden plateaux of approximately 6 Kg and then placed in a storeroom for drying where the grape looses up to 40% of its initial weight due to evaporation.Vinification: At the end of January crushing of the grapes without de-stalking: Maceration time: 35 days with hand pressing. Fermentation to controlled temperature.Yield for hectare: 90 q.li/haMatured: For 10 months in steel barrels and 6 months in bottle.Alcoholic percentage: 12,5 % Vol

AZZArDorosso delle venezie

indicazione geografica tipica

Grapes selection coming from the Franchini’s family vineyards, such as Corvina Gentile, Cabernet Souvignon, Merlot e Rebo. Serve at 18/20° C.

Selezione di uve provenienti dai vigneti della famiglia Franchini, corvina gentile, cabernet souvignon, merlot e rebo.Servire a 18/20° C.

AZZADO

Formato: 750 mlVitigni: Corvina gentile, Carbenet sou-vignon, merlot e rebo.Resa per ettaro: 90 q.li/haVendemmia: A fine settembre con metodo manuale.Vinificazione: Fermentazione in botti di acciao inox con follatura e rimontaggi continui per 10/12 giorni.Affinamento: 12 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia.Gradazione alcolica: 13,5 % Vol

Bottle size: 750 mlVines: Corvina gentile, Carbenet souvignon, merlot e rebo.Yield per hectare: 90 q.li/haHarvest: At the end of September with manual harvest.Vinification: Fermentation in stainless steel barrels with continuous pumping over and punching down for 10/12 days.Matured: For 12 months in French oak Barrique and 6 months in bottle.Alcoholic percentage: 13,5 % VolAZZADO

BArDoLInoclassico

denominazione di origine controllata

The “Bardolino” wine is being served with soups such as chicken soup “Scala”, with “Tagliatelle” type pasta or rice (“risotto”) with mushrooms, chicken livers or peas. Wine is easily digestible and for its great taste is considered as an excellent wine with all foods. Open the bottle at the moment of serving. Serve at 16-18 ° C.

Il Bardolino doc si accompagna a minestre come la zuppa scaligera, a tagliatelle o risotti con funghi, con fegatini o piselli. Vino di facile digeribilita’ ed è considerato per eccellenza il vino da “tutto pasto”. Stappare la bottiglia al momento, servire a 16-18°C.

BARDOLI

Zona di produzione: Area del Bar-dolino classico sulle colline del Lago di GardaTipo di Allevamento: Pergola Trentina sempliceResa per ettaro: 90 Q.li/ettaroTipologia vitigno: Corvina, Rondinella, MolinaraRaccolta: a mano in piccole casseVinificazione: Con fermentazione in macerazione (a contatto con le bucce) A temperature controllataAffinamento: In botti in acciaio Colore: Rosso RubinoProfumo: fruttato e speziatoSapore e gusto: armonico - fruttato

Production Area: Bardolino Classico area, on the hills of Lake Garda.Vine training: Trentino pergolamethod.Yield per hectare: 9 ton/ha.Vines: Corvina, Rondinella, Molinara Harvesting: by hands in small boxes.Vinification: maceration (skin contact with the juice) during the fermentation at controlled temperature.Maturing: in stainless steel tanks.Color: rubin red.Bouquet: fruity and spicy.Taste and flavor: aromatic, fruity.BARDOLI

CHIAreTTobardolino classico

denominazione di origine controllata

The “Bardolino Chiaretto” wine is being served with soups such as chicken soup “Scala”, with “Tagliatelle” type pasta or rice (“risotto”) with mushrooms, chicken livers or peas. Wine is easily digestible and for its great taste is considered as an excellent wine with all foods. Open the bottle at the moment of serving. Serve at 10 ° C.

Il Bardolino “Chiaretto” si accompagna a minestre come la zuppa scaligera, a tagliatelle o risotti con funghi, con fegatini o piselli. Vino di facile digeribilita’ ed è considerato per eccellenza il vino da “tutto pasto”. Stappare la bottiglia al momento, servire a 10°C.

CHIARET

Zona di produzione: Area del Bardolino classico sulle colline del Lago di GardaTipo di Allevamento: Pergola Trentina sempliceResa per ettaro: 90 Q.li/ettaroTipologia vitigno: Corvina, Rondinella, MolinaraRaccolta: a mano in piccole casseVinificazione: Pressatura soffice e successiva fermentazione in rosa a temperatura controllataAffinamento: In botti in acciaio a contatto con la propria feccia fineColore: Rosa pescaProfumo: fruttato e florealeSapore e gusto: Delicato con sentori di ciliegie e lamponi

Production Area: Bardolino Classico area, on the hills of Lake Garda.Vine training: Trentino pergola method.Yield per hectare: 9 ton/ha.Vines: Corvina, Rondinella, Molinara Harvesting: by hands in small boxes.Vinification: Soft pressing and the following fermentation of rose wine at controlled temperature.Maturing: In stainless steel tanks leaving the wine in contact with its lees. Color: rose peach.Bouquet: fruity and floral.Taste and flavor: delicate with hints of cherries and raspberries.CHIARET

BIAnCo DICUSToZA

CUSTOZA

denominazione di origine controllata

The “Bianco di Custoza” wine is particularly good with light starters, various first courses, especially with tortellini, fish, boiled and grilled meats, roasts, cakes and desserts. Open the bottle at the moment of serving. Serve at 10 ° C.

Il Bianco di Custoza viene soprattutto segnalato per antipasti magri, primi piatti di vario tipo, tra cui tortellini; si accompagna a pesci, bolliti, grigliate miste, arrosti, dolci e dessert. Stappare la bottiglia al momento. Servire a 10°C.

CUSTOZA

Zona di produzione: Colline moreniche VeronesiTipo di Allevamento: Pergola Trentina sempliceResa per ettaro: 90/100 Q.li/ettaroTipologia vitigno: Garganega, Cortese, Trebbiano Toscano, TocaiRaccolta: a mano in piccole casseVinificazione: Criomacerazione e successiva fermentazione in bianco a temperatura controllataAffinamento: In botti in acciaio a contatto della propria feccia fineColore: giallo paglierino tendente al verdognoloProfumo: fruttato e florealeSapore e gusto: sapido, morbido e aromatico

Production Area: Moraine hills of Verona area.Vine training: Trentino pergola method.Yield per hectare: 9-10 ton/ha.Vines: Garganega, Cortese,Trebbiano Toscano, Tocai Harvesting: by hands in small boxes.Vinification: Cold maceration and fermentation at controlled temperature.Maturing: In stainless steel tanks leaving the wine in contact with its lees. Color: straw yellow with greenish tints.Bouquet: fruity and floral.Taste and flavor: fruity, soft and aromatic.

PARADISO

Franchini Agricola di Giuliano FranchiniVia Rita Rosani 18 - 37024 Negrar (VR), Italy

E-mail: info@franchinivini.com - www.franchinivini.com

FRANCHINIA G R I C O L A

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