Il reportageIl Riconoscimentoitaliano al Turismo

XXIV EDIZIONE

PremioExcellent

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del Premio Excellent, svoltasi lo scorso11 febbraio all’Hotel Principe di Savoia diMilano, è stata l’occasione per celebrareun anno di successi insieme a chi questisuccessi li ha resi possibili, ovvero i pro-tagonisti del settore e gli ambasciatoridell’eccellenza italiana nel mondo, che,con il loro operato, contribuiscono a fa-vorire un incoming di qualità e a pro-muovere il meglio della destinazione Ita-lia nel mondo.«Con 430 milioni di presenze nel 2018 siaprono nuovi scenari e opportunità», hadichiarato, l’ideatore del Premio, MarioMancini, «abbiamo rinnovato l’assetto di

N el sistema economico italiano levacanze in Italia contribuisconoalla formazione del reddito per

circa 115 miliardi di euro, che diventano180 miliardi, pari ad oltre il 10% del Pro-dotto Interno Lordo, se si considera l’in-dotto dell’intero comparto “Viaggi e Turi-smo”, nel quale operano 2 milioni 600mila addetti, pari al 12% circa della forzalavoro italiana. Questi i dati sul turismonel Paese elaborati da Trademark Italiaper Master Meeting, dai quali si evinceun anno record di presenze. L’industriaturistico alberghiera nazionale gode,quindi, di ottima salute, e l’edizione 2019

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Dal palco del Principe di Savoia di Milano, i premiati della XXIV edizione delPremio Excellent lo hanno confermato: il turismo è la risorsa scommessa dell’Italiadi Dante Daverio

Un anno recordper il turismo

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Un anno recordper il turismo

governance e, grazie all’integrazione del -l’agroalimentare (vera eccellenza del Pae-se), si è sancito ufficialmente il legametra turismo, territorio e tipicità, senza di-menticare il rinnovamento dei vertici del-l’Enit e gli importanti programmi per ri-lanciare la competitività del Belpaeseche, ad oggi, resta comunque la meta piùdesiderata del Pianeta. E questo in virtùanche della grande cultura dell’acco-glienza che ci è propria. Cultura che, og-gi, non può prescindere da una nuovaconsapevolezza dell’ambiente quale ri-sorsa da tutelare e valorizzare in ognisuo aspetto».

Il turismo, risorsa per i territoricolpiti da calamità«Il turismo, e in particolar modo quelloalberghiero, è un settore sempre più

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strategico per il Paese», ha aggiunto laPresidente della Giuria del Premio Excel-lent, onorevole Ombretta Fumagalli Ca-rulli, «è infatti l’unico settore che progre-disce anche in tempi in cui la produttivitàindustriale è in calo, e questo perché ilsuo sviluppo prescinde dai limiti di capa-cità di assorbimento da parte del merca-to, a differenza di quanto avviene per ibeni durevoli. L’accoglienza, ancora unavolta, dimostra, quindi, di essere un’otti-ma via d’uscita per controbilanciare lastasi di altri settori. Una risorsa impor-tante per la nostra economia che merite-rebbe maggiore attenzione da parte digovernanti e operatori privati».Verrebbe da dire, insomma, parafrasandola citazione di John Fitgerald Kennedy,“non chiederti cosa può fare per te il tu-rismo, ma che cosa puoi fare tu per il tu-

Maria Elisabetta AlbertiCasellati, Presidente delSenato della Repubblica

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REPORTAGE Premio Excellent 2019

rismo”. Dal punto di vista economico,l’hotellerie fa già tanto, come spiegano lestime di Trademark Italia: circa il 70% dei2 milioni 600 mila di addetti del compar-to è impiegato nelle aziende alberghierea tutti i livelli e, oggi, la ricettività totaledel sistema italiano è pari a 7.800.000posti letto, 2.300.000 dei quali si trova-no in hotel. Riguardo alle destinazioni, èil mare a trainare il movimento turisticoattirando il 32% delle presenze, seguitodalle città (26%) e dalla montagna (12%).Insomma, se per l’economia dell’Italia ilturismo fa già tanto, che cosa si potreb-be fare ancora per riprenderci finalmente

quella leadership mondiale che ci spetta?Il turismo è in fondo il nostro pane, sia-mo la patria del Grand Tour, del bello edel classico. E sappiamo anche innovaree fare scuola nel mondo.Abbiamo interpellato sulla questione lepersonalità premiate nella XXIV edizionedel Premio Excellent, a partire dalla Pre-sidente del Senato della Repubblica, Ma-ria Elisabetta Alberti Casellati, che ha di-chiarato: «sono veramente orgogliosa diricevere questo riconoscimento che datantissimi anni oramai valorizza le eccel-lenze italiane, del turismo e non solo, chesi sono fatte valere a livello globale. De-dico il premio, in particolare, alle aree direcente colpite da gravi calamità e pro-blemi idrogeologici. Il turismo deve tor-nare a essere la linfa vitale in primis an-che per questi territori».

Mettere a sistema la filierae puntare sui giovaniAltra illustra carica dello Stato premiataquest’anno è stato il Ministro delle Politi-che Agricole e del Turismo Gian MarcoCentinaio. Nel ricevere il premio in suavece, il neo presidente dell’Enit Giorgio

Giorgio Palmucci,Presidente ENIT

Un momento della cenadi gala nell’elegante

salone dell’Hotel Principedi Savoia di Milano

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Palmucci, ha voluto sottolineare l’impor-tanza di fare squadra per far crescere ilturismo in Italia. «Le potenzialità turisti-che non ci mancano. Adesso è il momen-to in cui pubblico e privato lavorino insquadra per uno sviluppo su scala globa-le. E in questo sviluppo, un ruolo strate-gico lo rivestono in particolare le infra-strutture e i trasporti».Sull’accessibilità si è espresso anche ilpremiato Gianfranco Battisti, ad e dgGruppo FS Italiane «l’accessibilità è l’ele-mento imprescindibile per promuovere evalorizzare le tante mete turistiche delPaese e stimolare destagionalizzazione eredistribuzione dei flussi turistici» hadetto Battisti. «Il valore aggiunto sarebberiuscire a mettere a sistema tutta la filie-ra con alberghi, trasporti e servizi».A ricevere il Premio Excellent 2019 èstata anche Elisabetta Fabri, presidente eCeo Starhotels, ambasciatrice appassio-nata del “bello” oltre che dell’ospitalitàmade in Italy. Anticipatrice di tendenze,l’imprenditrice da sempre investe nell’in-novazione, nella qualità e nei giovani.«Mi auguro che il Paese e le istituzionisupportino concretamente le nuove leve,

che per me sono la chiave della crescitadel settore».E giovane, sebbene già Direttore Gene-rale Hotel Excelsior Venice Lido Resort diVenezia, è anche il premiato Alessio La-zazzera, per il quale l’eccellenza nell’ac-coglienza si esprime prima di tutto «nellacapacità di aprirsi all’altro, riuscendo amantenere la propria identità». È conquesta mission che il manager si appre-sta alla sua nuova sfida: quella di restitui-re all’Excelsior Venice Lido Resort il suoruolo di icona glamour.Pensiero condiviso anche da GiuseppeMarchese, Cluster General Manager Ra-gosta Hotel Collection: «accogliere vuoldire accompagnare al meglio l’ospite in

Da sin. Denise Zanin,Head of Communication& Marketing Sky,Elisabetta Grimaldi,Communication Agency,Olivia Tassara, Sky Tg 24,Ivano Airoldi, SeniorAdvisor, CorradoBaccani, Ad Sibelco Italia

Sul palco. Da sin. lapresidente di giuriaOmbretta FumagalliCarulli, Tessa Gelisio eEzio Indiani gm HotelPrincipe di Savoia

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ogni momento del soggiorno. Alto stan-dard di servizio e un’experience tutta ita-liana sono i punti di forza su cui deve in-vestire la nostra industria turistico alber-ghiera».

Un premio anche all’eccellentelavoro dei consolatiUn sostegno concreto alla crescita cultu-rale ed economica di una destinazioneviene anche dall’operato dei Consolati. Inparticolare, quest’anno, la giuria del Pre-mio Excellent ha voluto conferire un ri-conoscimento al Corpo Consolare di Mi-lano e della Lombardia che vanta ben123 rappresentanze. Haidar Walid, deca-no del Corpo Consolare di Milano e dellaLombardia, nel ritirare il Premio, ha di-chiarato: «l’Italia è uno dei Paesi più bellial mondo dove c’è tutto e dove tutto èeccellente e va condiviso con il resto delmondo».Perfettamente d’accordo anche ClaudiaGranati Buccellati, Console Onorario diPanama a Milano: «Possediamo la piùgrande ricchezza culturale e artistica delmondo, ma tutto ciò non va dato per

IL MOVIMENTO TURISTICO IN ITALIAITALIANI STRANIERI TOTALE

Arrivi Presenze Arrivi Presenze Arrivi Presenze

ALBERGHIERO 48.400 139.000 45.400 136.100 93.800 275.100

EXTRALBERGHIERO 14.200 71.000 15.200 74.500 29.400 145.500

TOTALE 62.600 210.000 60.600 210.600 123.200 420.600(cifre per .000) (Elaborazioni e stime di Trademark Italia per Master Meeting)

DISTRIBUZIONE DEL MOVIMENTO PER TIPO DI LOCALITÀDestinazione Quota %

MARE 32%

CITTÀ D’ARTE E D’AFFARI 26%

MONTAGNA 12%

LAGHI 8%

COLLINA 4%

TERME 3%

ALTRE LOCALITÀ 15%(Elaborazioni e stime di Trademark Italia per Master Meeting)

Giunto alla XXIVedizione, il Premio

Excellent ha riunito oltre500 rappresentanti

dell’alta ospitalità e delturismo, tra cui

importanti esponenti delmondo delle istituzioni

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REPORTAGE Premio Excellent 2019

scontato. Bisogna fare sistema per con-dividere e valorizzare questo inestimabi-le patrimonio».Un esperto del fare squadra è anche ilpremiato Onorio Rebecchini, Presidentedel Convention Bureau Roma e Lazio,che ha detto «In Italia siamo dei fantasti-ci individualisti e come tali, a volte riu-sciamo a conseguire risultati inimmagi-nabili altrove. Ma se imparassimo a lavo-rare più in team potremmo raggiungeretraguardi ancora più ambiziosi».Sull’importanza della formazione per ga-rantire livelli di eccellenza nel settore, hainsistito, invece, Marco Sarlo, Manage-ment Consultant per Royal Hotel Sanre-mo e Assessore per il Turismo del Comu-ne di Sanremo.Oggi, più di tutto conta la qualità delservizio che non si può pensare di dele-gare alle nuove tecnologie. Occorre pun-tare sull’human resource, l’unica in gra-do di garantire un servizio personalizza-to di un certo livello. Nel ricevere il Pre-mio Excellent 2019, il manager ha di-chiarato anche «sono molto importantigli investimenti a livello di commercializ-zazione e promozione. E, per investire

Da sinistra, Tessa Gelisio;Alberto Bianchi,Electrolux Professional;Ombretta FumagalliCarulli; Elia Bonacina,Bonacina 1889;Alessandro Lotto, TailorMusic; Luca Caramaschi,Banca Leonardo -Gruppo CA IndosuezWealth Management;Ezio Indiani; AndreaDelfini, Blastness;Roberto Soldani; HorecaItalia brand Necta; MariaGrazia Vacca,BTcongress; IcilioAmoretti, Amoretti;Antonio Caso,PerDormire; MartinoPedersoli, PedersoliGroup; Francesco Bruno,Pirelli - Cycl-e Around

con profitto, bisogna conoscere moltobene il mercato».

Soddisfare l’ospite, innanzitutto«Provengo da una famiglia di albergatoriche si tramanda questa bellissima profes-sione da cinque generazioni. Da semprela nostra missione è rendere soddisfattoil nostro ospite, chiunque esso sia. Soloquando l’ospite è felice e si gode il sog-giorno tutto viene da sé. L’ospitalità dieccellenza è questa», ha detto RobertoWirth, Proprietario e Direttore GeneraleHotel Hassler di Roma, uno dei più pre-stigiosi hotel di lusso al mondo, che haricevuto il riconoscimento Excellent per i

Bernabò Bocca,presidente Federalberghi

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REPORTAGE Premio Excellent 2019

suoi 40 anni di dedizione all’ospitalità in-dipendente.Tra gli eccellenti di quest’anno c’era an-che la nota fiera del turismo TTG TravelExperience, rappresentata per l’occasio-ne da Gloria Armiri, Group Brand Mana-ger Tourism & Hospitality Division di Ita-lian Exhibition Group. «Come organizza-trice di eventi nel settore, sottolineol’importanza di saper prevedere con giu-sto tempismo i trend e di lavorare in si-nergia per innovare», ha dichiarato lamanager. «A Rimini operiamo tutti insie-me in un’unica sede. Così si dà forza alturismo».

Premiati insieme, in rappresentanza dellaFondazione Marca Treviso, Giovanni Ga-ratti (Presidente della Fondazione MarcaTreviso) e Mario Pozza (Presidente dellaCamera di Commercio di Treviso), si sonotrovati d’accordi nel dire che: «valorizza-zione dell’eccellenza e valorizzazione delterritorio vanno di pari passo, cosi comel’intervento pubblico e quello privato.Trovare un connubio che funziona per-mette a una destinazione di fare il saltodi qualità e di presentarsi al mercatocompatta e vincente come una verasquadra».A concludere la carrellata degli eccellenti2019 è stato Enrico Cerea, ExecutiveChef del Ristorante “Da Vittorio” di Bru-saporto e vincitore dello speciale Premioper il settore ristorazione. «Bisogna esse-re coscienti della grande ricchezza cheabbiamo in questo Paese e imparare avalorizzarla sempre meglio e con tantapassione. Certo, ci vogliono lavoro e sa-crificio, ma poi si viene premiati. Ovvia-mente il passaggio più difficile è quello difare gruppo. Ma, quando il gruppo lavorabene insieme, come in una brigata di cu-cina, i risultati arrivano sempre».

Gianfranco Battisti,Amministratore Delegato

Gruppo FS Italiane

Da sin., Enrico Cerea,Executive Chef di

Da Vittorio, Ristorante3 stelle e dimora Relais& Chateaux, e Ernesto

Pellegrini, PresidenteGruppo Pellegrini S.p.A.

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REPORTAGE Premio Excellent 2019

Scopri tutti i protagonisti della serata Excellentnel reportage completo disponibile sul sito www.mastermeeting.it

nella sezione Premio Excellent - Fotogallery

La giuria del PremioOmbretta FUMAGALLI CARULLI, PresidenteDirettore IUS, Università Cattolica del Sacro CuoreMagda ANTONIOLI CORIGLIANODirettore MET (Master in Economia del Turismo), Università Bocconi di MilanoPaolo BISCIONIHôtelierStefano BONINIPartner, Trademark ItaliaFrancesco Saverio BORRELLIProcuratore Generale onorario presso la Corte Suprema di CassazioneClaudia BUCCELLATITitolare CB Marketing&ConsultingPaolo CASELLAProfessore Ordinario di Diritto Commerciale, Facoltà di Giurisprudenza, Università degli Studi di Milano-BicoccaAchille COLOMBO CLERICIPresidente, Assoedilizia - Vice Presidente, ConfediliziaMaria Pia D’ANGELLASenior Wealth Manager, Indosuez Wealth Management Italia (Gruppo Crédit Agricole)Jean Marc DROULERSEx Presidente Villa d’Este - Gestore d’HotelFederico FALCKPresidente, Gruppo FalckGuglielmo GUIDOBONO CAVALCHINIDelegato Granpriorale per la Lombardia, Sovrano Militare Ordine di MaltaEzio INDIANIGeneral Manager, Hotel Principe di SavoiaMario MANCINIPresidente, Communication Agency Int. Srl.Clemente MIMUNDirettore Responsabile TG5Pasquale SPINELLIPrimario Emerito, Istituto dei Tumori di Milano

Ezio Indiani, GeneralManager Hotel Principedi Savoiacon la presentatriceTessa Gelisio e OmbrettaFumagalli Carulli,Presidente di Giuria