DOLCEZZE DI BUFALA prodotti con latte, burro e ricotta di bufala
www.o�cinabufala.it
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Benvenuti in un mondo di dolcezze
OFFICINA BUFALA
O�cina Bufala, nasce con l’ intento di valorizzare la tradizione attraverso la continua sperimentazione di prodotti de�niti “eccellenze” campane.
Di cosa stiamo parlando? Parliamo di Dolcezze di BUFALA.
Parliamo di un viaggio di gusto, attraverso il quale riviviamo la storia e la tradizione del territorio campano, senza rinunciare all’ innovazione, alla
modernità e alle nuove richieste del consumatore moderno.
Latte, Burro e Ricotta di Bufala sono tra le materie prime utilizzate nelle nostre creazioni, che uniti ad altri dolci ingredienti fanno dei nostri prodotti,
dei prodotti unici nel panorama dolciario.
DOLCEZZE DI BUFALA
La nostra non è solo una scelta di gusto, ma un’ attenta rivalutazione dei prodotti del nostro territorio, ricco di storia e unicità.
L’ amore per i contrasti si incontra in un dolce unico, nelle forme e nei colori.
I colori vivaci attivano la vista e i sapori accentuati sorprendono i sensi.
Dolce e salato insieme, per un sapore unico per il palato, una dolcezza così leggera e fresca da lasciare la voglia di mangiarne ancora.
BUFALOTTO
Monoporzione con CUORE di cioccolato alla nocciola con morbido pan di spagna al cioccolato, bagnato con
LATTE di BUFALA e glassato con crema alla nocciola.
ca. 160 gr.-18° conservazione +6° servizio
BIANCO CUORE ROCHER
Monoporzione con CUORE al puro cioccolato fondente 55% crema di nocciola IGT e BURRO di BUFALA, glassato con morbido cioccolato bianco in granella di nocciole e arachidi.
ca. 160 gr.-18° conservazione +6° servizio
FONDENTE CUORE ROCHER
Monoporzione con CUORE al puro cioccolato fondente 55% ganache alla nocciola IGT, pan di spagna bagnato al LATTE di BUFALA, glassato con
morbido cioccolato al latte in granella di nocciole e arachidi.
ca. 160 gr.-18° conservazione +6° servizio
NOCCIOBUFALA
Monoporzione con morbido cuore di cioccolato fondente al 70%, morbida ganasce alla nocciola IGT e puro cioccolato bianco, su croccante biscotto
alle mandorle e BURRO di BUFALA.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
FIOR DI RICOTTA E PERA
Monoporzione di so�ce RICOTTA di BUFALA con pezzi di pera candita su croccante biscotto alle nocciole e BURRO di BUFALA .
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
CASSATA BUFALINA
Monoporzione di cassatina napoletana reinterpretata con so�ce RICOTTA di BUFALA , gocce di puro cioccolato fondente, pan di spagna aromatizzato alla Strega e morbido marzapane e canditi.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
FONDENTE BUFALINO
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
Monoporzione al puro cioccolato fondente e LATTE di BUFALA, con cuore di so�ce purea di lamponi su base di
croccante biscotto al cioccolato
BUFALA DI STELLE
Monoporzione al cioccolato bianco con ripieno di crema alla nocciola e biscotto bagnato al LATTE DI BUFALLA, glassato con crema al
cioccolato e stelline di zucchero.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
CHEESECAKE BUFALINA DI BOSCO
Monoporzione della classica cheesecake rivisitata con RICOTTA, LATTE e BURRO di BUFALA su biscotto integrale,
con morbida gelee ai frutti di bosco.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
CAPRESE BUFALINA
Monoporzione di caprese al BURRO di BUFALA ricoperto di una crema al cioccolato fondente al 55%.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
BUFALOREO
Monoporzione con RICOTTA e BURRO di BUFALA su biscotto oreo con scaglie di cioccolato fondente 70% e pezzi di oreo.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
BUFALOMISU’
Monoporzione di tiramisù reinterpretato con LATTE e RICOTTA di BUFALA, morbido pan di spagna con ca�è espresso e cacao in
polvere olandese.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
CHEESECAKE BUFALINA
Monoporzione della classica cheesecake rivisitata con RICOTTA , LATTE e BURRO di BUFALA su biscotto integrale con morbido
top di cioccolato fondente.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
RED VELVET BUFALINA
Monoporzione della classica Red Velvet americana, rivisitata con LATTE, so�ce RICOTTA E BURRO DI BUFALA.
ca.120 gr.-18° conservazione +6° servizio
PASTIERA CON SOLO LATTE, BURRO E RICOTTA DI BUFALA
La nostra pastiera è a basso contenuto di zuccheri e senza aromi arti�ciali. Grano, RICOTTA, LATTE e BURRO di BUFALA,
farina e aromi naturali.La RICOTTA di BUFALA utilizzata nella nostra pastiera , ha
caratteristiche strutturali che le conferiscono morbidezza e cremosità, un colore bianco porcellana e spiccate proprietà sensoriali descrivibili
come fragranza delicata di latte e dolcezza.
ca. 1Kg-18° conservazione +6° servizio
SWEET FINGER
Piccole dolcezze con LATTE BURRO e RICOTTA di bufala
Una linea moderna, concepita per un consumatore moderno, attento ai dettagli di gusto, che ama i colori e i contrasti.
Un �nger è come uno specchio che ri�ette i sapori.
Dolce e salato insieme…….un contrasto unico per il palato
Colorati, dolci e croccanti per un gusto che non ha eguali.
FINGER HEART OF CHOCOLATE
Mousse al puro cioccolato fondente e LATTE di BUFALA con cuore di purea di lamponi con base di croccante
biscotto al cioccolato.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
FINGER CASSATA LOVE CHEESE
Cassatina napoletana reinterpretata con RICOTTA di BUFALA gocce di puro cioccolato fondente, pan di spagna aromatizzato
alla Strega e morbido marzapane.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
FINGER SQUARE RASPBERRY
Finger cubotto di mousse al cioccolato fondente 55% con purea di lampone, su croccante biscotto alle nocciole
e BURRO di BUFALA.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
Finger cubotto di mousse al pistacchio di Bronte e puro cioccolato fondente, con perle di cioccolato al latte, aromatizzato alla fragola su
croccante biscotto alle nocciole e BURRO di BUFALA.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
FINGER SQUARE PISTACCHIO
FINGER CAPRESE BUFALINA
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
Finger di caprese al BURRO di BUFALA con copertura di crema al cioccolato fondente al 55%.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
FINGER NOCCIOBUFALA
Finger con morbida ganasce alla nocciola IGT e puro cioccolato bianco, e un cuore di cioccolato fondente al 70%,
su croccante biscotto alle mandorle e BURRO di BUFALA.
BUFALOREO
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
Finger con RICOTTA e BURRO di BUFALA su biscotto oreo con scaglie di cioccolato fondente 70% e pezzi di oreo.
FINGER RICOTTA CHEESE AND PEAR
Finger con morbido ripieno alla RICOTTA di BUFALA e pera su biscotto croccante guarnito con cioccolato fondente.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
FINGER YELLOW APRICOT
Giallo e albicocca, in un gioco di contrasti croccanti. Mousse al cioccolato bianco al lime, con gelee di frutta e
biscotto salato croccante al BURRO di BUFALA.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
FINGER PINK STRAWBERRY
Rosa fragola e l’ unione al morbido cioccolato. Mousse al cioccolato bianco con gelee di frutta e biscotto
croccante al BURRO di BUFALA.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
FINGER GREEN KIWI
Verde come un kiwi, dal sapore indistinguibile. Mousse al cioccolato bianco con gelee di frutta e biscotto
croccante al BURRO DI BUFALA e sale.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
FINGER WHITE CHOCOLATE
Bianco e morbido in un contrasto di sapori perfetto. Mousse al cioccolato bianco con gelee di frutta e biscotto croccante al
BURRO di BUFALA.
ca. 35 gr. 9 pz.-18° conservazione +6° servizio
Dalla sperimentazione nascono le “eccellenze”
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