LA CUCINA DI ASUKA È UNA ESPERIENZA UNICA, ALLA CUI
BASE C’È LA CUCINA GIAPPONESE TRADIZIONALE, BASATA
SU INGREDIENTI NATURALI CHE VARIANO A SECONDA DELLE
STAGIONI, ARRICCHITA DA SAPORI INTERNAZIONALI.
ASUKA RESTAURANTS È UNA AZIENDA ATTENTA ALL’AMBIENTE:
NELLE NOSTRE PREPARAZIONI VIENE UTILIZZATO SOLO PESCE
DI SPECIE NON A RISCHIO DI ESTINZIONE, COME IL TONNO
PINNA GIALLA. IN TUTTI I NOSTRI RISTORANTI IL SUSHI VIENE
FATTO A MANO ARTIGIANALMENTE AL MOMENTO DELL’ORDINE,
CON ATTENZIONE METICOLOSA E SEGUENDO I CRITERI IMPOSTI
DALLA TRADIZIONE.
IL PESCE ARRIVA FRESCO OGNI GIORNO DA FORNITORI LOCALI,
VIENE CONTROLLATO DAL NOSTRO ESPERTO INTERNO E MESSO
A -40° IN APPOSITI ABBATTITORI CHE ELIMINANO LA PRESENZA DI
BATTERI E PARASSITI, PER ESSERE POI DECONGELATO E SERVITO
IN GIORNATA. TALE PROCESSO NON MODIFICA IL GUSTO E LA
COMPATTEZZA DEL PESCE CHE RIMANE COME APPENA PESCATO.
TUTTE LE MATERIE PRIME PROVENGONO DA FORNITORI LEADER.
M E T T I A M O I L M A S S I M O I M P E G N O N E L L A S C E LTA , N E L L A
CONSERVAZIONE E NELLA PREPARAZIONE AFFIDATA A MANI
ESPERTE.
LA CUCINA EAT SAFEMANGIARE SANO, SICURO E RESPONSABILMENTE
SUSHI SASHIMIMISTO
8 • SUSHI MISTO PICCOLO - 3 MAKI + 6 SUSHI 11.00 €
8A • SUSHI MISTO MEDIO - 6 MAKI + 8 SUSHI 14.50 €
8B • SUSHI MISTO GRANDE - 9 MAKI + 12 SUSHI 18.00 €
8C • SUSHI SALMONE - 16 PEZZI 18.00 €
18 • SASHIMI MISTO PICCOLO - 10 PEZZI 11.00 €
18A • SASHIMI MISTO MEDIO - 16 PEZZI 15.00 €
18B • SASHIMI MISTO GRANDE - 22 PEZZI 20.00 €
28 • SUSHI / SASHIMI PICCOLO - 3 MAKI + 4 SUSHI + 7 SASHIMI 12.50 €
28A • SUSHI / SASHIMI MEDIO - 6 MAKI + 6 SUSHI + 10 SASHIMI 21.00 €
28B • SUSHI / SASHIMI GRANDE - 12 MAKI + 15 SUSHI + 18 SASHIMI 39.00 €
88 • BARCA ASUKA - 6 GUNGAN + 20 MAKI + 20 SUSHI + 22 SASHIMI 66.00 €
SUSHI NIGHIRIPORZIONE DUE PEZZI
S2 • MAGUROTONNO - 4.00 €
S1 • SAKÉSALMONE - 3.00 €
S8 • OKKIGAI4.00 €
S7 • TAKOPOLIPO - 3.50 €
S3 • EBIGAMBERI - 3.50 €
S4 • SUZUKIBRANZINO - 3.00 €
S6 • IKACALAMARI - 2.50 €
S5 • AMAEBIGAMBERI DOLCI - 5.00 €
S10 • TAIORATA - 3.00 €
S9 • IKURAUOVA DI SALMONE - 5.00 €
S12 • KANIPOLPA DI GRANCHIO - 3.00 €
S11 • HOTATEGAICAPESANTE - 4.00 €
S14 • TOMAGOUOVA - 2.50 €
S13 • UNAGHIANGUILLA - 4.50 €
S16 • AVOCADO2.50 €
S15 • UNIRICCI - 6.00 €
S19 • CRANB ROE SUSHIFIORI DI SALMONE - 4.50 €
S18 • SAKÉ SCOTTATOSALMONE SCOTTATO - 5.00 €
URAMAKIPORZIONE QUATTRO PEZZI
S24 • PHILADELPHIA MAKISALMONE + PHILADELPHIA - 4.00 €
S21 • CALIFORNIA MAKIGRANCHIO + AVOCADO - 4.00 €
S26 • EBI FRY MAKIGAMBERONI FRITTI CROCCANTE
7.00 €
PORZIONE OTTO PEZZI
S27 • SPICY TEMPURA MAKIGAMBERONI FRITTI
7.00 €
S25 • HANA MAKISALMONE + UOVA DI PESCE +
MAIONESE - 5.00 €
S24A • LEMON MAKISALMONE + AVOCADO +
MAIONESE + LIMONE - 10.00 €
S21A • MAGURO AVOCADO - TONNO + AVOCADO 4.00 €
S21B • SAKÉ AVOCADO - SALMONE + AVOCADO 4.00 €
S22 • TEMPURA MAKI - GAMBERONI FRITTI 4.00 €
S23 • SPICY TUNA - TONNO + UOVA DI PESCE + CIPOLLA + SPICY 4.00 €
S23A • SPICY SAKÉ - SALMONE + UOVA DI PESCE + CIPOLLA + SPICY 8.00 €
MAKI SPECIALE
M2 • KAPPA FISH MAKISALMONE + TONNO + BRANZINO
4 PEZZI - 8.00 €
M4 • RAINBOW ROLL MAKISALMONE + AVOCADO + TONNO
8 PEZZI - 12.00 €
M11 • YASAI MAKIVERDURE MISTE - 8 PEZZI - 8.00 €
M12 • EYES OF DRAGON MAKIBRANZINO + ORATA + SALMONE - 12.00 €
M5 • DRAGO ROLL MAKIAVOCADO + GAMBERONI FRITTI
8 PEZZI - 15.00 €
M3A • ASUKA SPECIALE MAKIAVOCADO + GAMBERONI FRITTI
8 PEZZI - 12.00 €
M1 • MAKI MISTO - 18 PEZZI 15.00 €
M1A • MAKI MISTO PICCOLO - 12 PEZZI 9.00 €
M3 • MAKI FRITTI - POLPA DI GRANCHIO + SALMONE + PHILADELPHIA - 8 PEZZI 8.50 €
M6 • FUTO MAKI - UOVA + POLPA DI GRANCHIO + SALMONE - 4 PEZZI 5.00 €
M7 • SAKÉ MAKI COTTO - SALMONE + PHILADELPHIA + MAIONESE - 8 PEZZI 8.00 €
M8 • CRABS MAKI - GRANCHIO TEMPURA - 8 PEZZI 14.00 €
M9 • CHICKEN MAKI - POLLO FRITTO - 8 PEZZI 10.00 €
M10 • ASPARAGUS MAKI - ASPARAGI FRITTI - 8 PEZZI 8.00 €
M11 • MANGO MAKI - MANGO + TEMPURA GAMBERONI - 8 PEZZI 14.00 €
GUNGANPORZIONE DUE PEZZI
S29 • TEKKA MAKITONNO - 2.00 €
S28 • SAKÉ MAKISALMONE - 2.00 €
HOSSO MAKIPORZIONE TRE PEZZI
G3 • ZUCCHINE GUNGANZUCCHINE + GAMBERI + TOBICO - 5.00 €
G6 • EBI D’OROGAMBERI - 8.00 €
G1 • SAKÉ GUNGANSALMONE - 5.00 €
G5 • IKURA GUNGANUOVA DI SALMONE - 6.00 €
G7 • GUNGAN OROSALMONE + MAIONESE + ZUCCHINE - 6.00 €
G2 • MAGURO GUNGANTONNO - 6.50 €
G4 • GUNGAN MISTO - 4 PEZZI 10.00 €
S30 • KAPPA MAKI - CETRIOLI 2.00 €
S31 • EBI MAKI - GAMBERI 2.50 €
S32 • TOMAGO MAKI - UOVA 2.00 €
S35 • AVOCADO MAKI 2.00 €
SASHIMI
B1A • TATAKI SAKÉSALMONE - 8 PEZZI
10.00 €
B1 • SAKÉSALMONE - 12 PEZZI
11.00 €
B4 • SUZUKIBRANZINO - 8 PEZZI
9.00 €
B5 • SUZUKI - SAKÉBRANZINO + SALMONE
4 PEZZI + 4 PEZZI - 8.00 €
B6 • SCAMPI4 PEZZI
12.00 €
B3 • EBI DOLCIGAMBERI DOLCI - 8 PEZZI
9.00 €
B2 • MAGURO - TONNO - 6 PEZZI 9.00 €
B2A • TATAKI MAGURO - TONNO - 8 PEZZI 12.00 €
TARTARE • CARPACCIO
B7 • CARPACCIO SAKÉSALMONE - 8.00 €
B10 • TARTARE SAKÉSALMONE - 10.00 €
HAND ROLLS
T2 • TEMPURA TEMAKIGAMBERONI FRITTI - 5.00 €
T1 • SAKÉ AVOCADO TEMAKISALMONE + AVOCADO - 4.50 €
TEMAKI
B8 • CARPACCIO MAGURO - TONNO 12.00 €
B9 • CARPACCIO MISTO 15.00 €
B11 • TARTARE MAGURO - TONNO 12.00 €
T3 • MAGURO AVOCADO TEMAKI - TONNO + AVOCADO 5.00 €
T4 • UNAGHI AVOCADO TEMAKI - ANGUILLA + AVOCADO 5.00 €
T7 • YASAI TEMAKI - VERDURE MISTE 3.50 €
TEMPURA
AGEMONO
5 • TEMPURA VERDURA6.00 €
25 • TEMPURA GAMBERONI11.00 €
F2 • IKA FURAICALAMARI FRITTI - 7.00 €
FRITTURA
15 • TEMPURA MISTA 10.00 €
F1 • SAKÉ FURAI - SALMONE COTTO 7.00 €
F3 • KAISEN FURAI - PESCE FRITTO MISTO 10.00 €
F4 • TONKATASU FURAI - COTOLETTA DI POLLO FRITTO 6.50 €
F5 • EBI FURAI - GAMBERETTI FRITTI 6.00 €
ANTIPASTI
7 • EDAMAMEFAGIOLI - 4.00 €
10 • ALI DI POLLO CON SESAMOFRITTO - 5.00 €
2 • RAVIOLI GIAPPONESI4 PEZZI - 5.00 €
1 • HAKI MAKIINVOLTINI DI GAMBERI - 4.50 €
11 • KANIPOLPA DI GRANCHIO - FRITTO
4.50 €
3A • ANTIPASTO DI MARE FREDDO6.00 €
4 • SAKÉ MARINATOSALMONE - 4.00 €
3 • EBI MAIONESEGAMBERI + MAIONESE
8 PEZZI - 10.00 €
6 • TAKO ALL’ACETO - POLIPO 3.50 €
9 • AGEDESHI - TOFU FRITTO 3.00 €
11A • NUVOLETTE DI GAMBERI - FRITTO 2.50 €
INSALATE
ZUPPE
Z2 • ZUPPA DI MISO3.00 €
Z1 • ZUPPA AGRO - PICCANTE3.00 €
Z3 • ZUPPA FRUTTI DI MARE 5.00 €
Z4 • ZUPPA MAIS E POLLO 3.00 €
14 • INSALATA DI ALGHEPICCANTE CON SESAMO - 4.00 €
13 • TAKO CON RUCOLA - POLIPO 6.00 €
16 • INSALATA CON SAKÉ - SALMONE 5.00 €
17 • INSALATA CON EBI - GAMBERI COTTI 5.00 €
19 • INSALATA KAISEN - FRUTTI DI MARE 6.00 €
PRIMI PIATTI
SPAGHETTI
SOBA
RISO
UDON
DON
P1 • RISO CON VERDURE - ALLA PIASTRA 4.00 €
P2 • RISO CON FRUTTI DI MARE - ALLA PIASTRA 6.00 €
P3 • RISO CON POLLO - ALLA PIASTRA 5.00 €
P10 • RISO BIANCO 2.00 €
P12 • RISO ASUKA - FRUTTI DI MARE + CURRY + PINOLI 8.00 €
P4 • UDON CON GAMBERI - ALLA PIASTRA O IN BRODO 6.00 €
P5 • UDON CON POLLO - ALLA PIASTRA O IN BRODO 5.50 €
P6 • UDON TEMPURA FRUTTI DI MARE - ALLA PIASTRA O IN BRODO 7.00 €
P7 • UDON TEMPURA VERDURE MISTE - ALLA PIASTRA O IN BRODO 6.00 €
D1 • SAKÉ DON - CIOTOLA DI RISO + SASHIMI SALMONE 10.00 €
D2 • TEKKA DON - CIOTOLA DI RISO + SASHIMI TONNO 13.50 €
D3 • CHIRASHI DON - CIOTOLA DI RISO + SASHIMI MISTO 13.00 €
D4 • UNAGHI DON - CIOTOLA DI RISO + SASHIMI ANGUILLA 13.00 €
D6 • TEMPURA DON - CIOTOLA DI RISO + TEMPURA 10.00 €
P13 • SPAGHETTI DI SOIA - CON O SENZA PICCANTE 4.00 €
P14 • SPAGHETTI DI RISO - SINGAPORE 6.00 €
P8 • SOBA CON FRUTTI DI MARE - ALLA PIASTRA 7.00 €
P9 • SOBA CON TEMPURA DI MARE - ALLA PIASTRA 7.00 €
TEPPANYAKI
31 • FRUTTI DI MAREGAMBERONI + SALMONE + CAPESANTE + SEPPIA
16.00 €
CON SALSA GIAPPONESE
PESCE ALLA PIASTRA
G3 • SPIEDINI DI GAMBERIALLA GRIGLIA - 8.00 €
G5 • SPIEDINI DI POLLOALLA GRIGLIA - 5.50 €
G1 • SPIEDINI DI VERDURE - ALLA GRIGLIA 4.50 €
G2 • SPIEDINI DI SEPPIA - ALLA GRIGLIA 9.00 €
G4 • SPIEDINI DI FILETTO MANZO - ALLA GRIGLIA 9.00 €
G6 • SPIEDINI DI PESCE MISTO - ALLA GRIGLIA 8.00 €
G7 • SPIEDINI DI CARNE MISTA - ALLA GRIGLIA 6.00 €
20 • SALMONE - ALLA PIASTRA 10.00 €
21 • BRANZINO - ALLA PIASTRA 10.00 €
21A • ANGUILLA - ALLA PIASTRA 13.00 €
22 • GAMBERONI - ALLA PIASTRA 11.00 €
23 • SEPPIA - ALLA PIASTRA 8.00 €
24 • SCAMPI - ALLA PIASTRA 13.00 €
26 • TONNO - ALLA PIASTRA 12.00 €
27 • CAPESANTE - ALLA PIASTRA 8.00 €
30 • ASTICE - ALLA PIASTRA (SU PRENOTAZIONE) 20.00 €
CONTORNI
CARNE ALLA PIASTRA
32 • CARNE MISTA - MAIALE + POLLO + MANZO - ALLA PIASTRA 13.00 €
33 • FILETTO DI MANZO - ALLA PIASTRA 12.00 €
34 • POLLO - ALLA PIASTRA 6.00 €
35 • TORI TERIYAKI - POLLO FRITTO 6.00 €
36 • VERDURE MISTE - ALLA PIASTRA 5.00 €
37 • GERMOGLI DI SOIA - ALLA PIASTRA 5.00 €
38 • PATATE FRITTE 3.50 €
39 • TAU-FU - ALLA PIASTRA 5.00 €
260 • COPERTO 2.00 €
• PER MOTIVI STAGIONALI ALCUNI PRODOTTI POTREBBERO ESSERE SURGELATI
SUSHI WITH STYLETAKE AWAY & DELIVERY
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SASSUOLO • PISA • COSTABISSARA (VI) • BASSANO DEL GRAPPA (VI) • VERONA • LIDO DI CAMAIORE (LU)