L’IMPATTO AMBIENTALEL’IMPATTO AMBIENTALEDELLE FILIERE LOGISTICHE.DELLE FILIERE LOGISTICHE.
IL CASO DEI PELATIIL CASO DEI PELATICONSUMATI A SASSARICONSUMATI A SASSARI
Cécile Sillig e Gerardo MarlettoCécile Sillig e Gerardo MarlettoDEIR – Università di SassariDEIR – Università di Sassari
ENEA - Roma, 29 aprile 2010
XV E.P. – EMISSIONI DA TRASPORTO SU STRADA
Filiere logistiche e ambiente. Il caso dei pelati consumati a Sassari
XV E.P. – EMISSIONI DA TRASPORTO STRADALE
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INQUADRAMENTO DELLA RICERCA
• TEMA DELLE “FOOD MILES”: DISTANZA E IMPATTO AMBIENTALE
• DISTANZA, SCELTA MODALE ED EFFICIENZA LOGISTICA
• IL NOSTRO STUDIO:- caso italiano (le condizioni climatiche)- prodotto conservato (la trasformazione)- non solo impatto ambientale (PM10 e congestione)
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GLI SCENARI DI CONSUMO ANALIZZATI
• CONSUMO DI PELATI A SASSARI:- SARDI (Casar)- NAZIONALI (Cirio)
• DOVE:- IPER/SUPERMERCATO (Sisa)- NEGOZIO TRADIZIONALE
• MEZZO DI TRASPORTO:- A PIEDI- IN AUTO (1 e 3 km - solo Sisa)
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LA FILIERA DEI PELATI
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LA FILIERA DEI PELATI SARDI (Casar)
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LA FILIERA DEI PELATI NAZIONALI (Cirio)
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LA DISTRIBUZIONE FINALE A SASSARI
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Emissioni CO2 - scenari a confronto
0 50.000 100.000 150.000 200.000 250.000
CIRIO – SISA – MACCHINA PERIFERIA
CIRIO – SISA – MACCHINA CENTRO
CIRIO – SISA – PIEDI
CIRIO – DETTAGLIANTE INDIPENDENTE - PIEDI
CASAR – SISA – MACCHINA PERIFERIA
CASAR – SISA – MACCHINA CENTRO
CASAR – SISA – PIEDI
CASAR – DETTAGLIANTE INDIPENDENTE - PIEDI
scen
ari
gr CO2/ton output
Campi pomodoro – Fabbrica pelati Fabbrica latta - Fabbrica pelatiFabbrica pelati – CeDi Sisa/c&c CeDi Sisa/c&c – ptv Ultimo chilometro
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Emissioni PM - scenari a confronto
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
CIRIO – SISA – MACCHINA PERIFERIA
CIRIO – SISA – MACCHINA CENTRO
CIRIO – SISA – PIEDI
CIRIO – DETTAGLIANTE INDIPENDENTE - PIEDI
CASAR – SISA – MACCHINA PERIFERIA
CASAR – SISA – MACCHINA CENTRO
CASAR – SISA – PIEDI
CASAR – DETTAGLIANTE INDIPENDENTE - PIEDI
sc
en
ari
gr PM/ton output
Fabbrica pelati – CeDi Sisa/c&c CeDi Sisa/c&c – ptv Ultimo chilometro