RICOTTA DI PECORA SALATALatticino ottenuto dalla lavorazione del siero. Può essere consumato
tale e quale, salato e stagionato oppure grattugiato su fantasiosiprimi piatti.
Zona di produzione: Sardegna.
Ingredienti: Siero di latte di pecora, sale.
Salatura: A secco.
Peso: 1,4 kg.
Forma: Cilindrica a cono, rigata.
Confezionamento: Sottovuoto.
Crosta: Assente.
Pasta: Bianca, compatta.
Sapore: Gradevole, salato.
Stagionatura: 20/30 gg.
Conservabilità: 6 mesi dal confezionamento.
Temperatura di conservazione: +4/+8 °C.
LA FAMOSARICOTTA
A FORMA DINURAGHE
Dimensioni:13 - 10 x 11 cm circa
