RISO CON ASPARAGI BIANCHI, PISELLI E FIORI DI ZUCCHINE
Ingredienti
70 g di riso 150 g punte di asparagi bianchi
4-5 fiori di zucchine 1 cucchiaio di piselli freschi1 cucchiaio di parmigiano
trito di cipolla e sedano
Suggerimenti
Se le verdure e i piselli si preparano per tempo, l’utilizzo del raffreddamento
rapido con abbattitore prolunga la durata in frigorifero grazie all’abbattimento della
proliferazione batterica
Usare sale iodato in quantità moderate.
FRITTATA CON ERBE DI CAMPO E VERDURA CRUDA
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva da usare preferibilmente crudo.
Usare sale iodato in quantità moderate.
Ingredienti
1 uovo 2 cucchiai di latte
erbe di campo disponibili da lessare 1 cucchiaio di parmigiano
misticanza q.b.pomodorini q.b.
sedano q.b.
Suggerimenti
PANE AI CEREALI
Ingredienti
40 g di pane ai cereali o con farine poco raffinate tipo miscela 0 e 1 o integrale
Suggerimenti
È possibile surgelare preventivamente con l’abbattitore la porzione di pane indicata.
FRUTTA
Ingredienti
150 g fragole 1 cucchiaino granella di nocciole
ROASTBEEF CON PATATINE NOVELLE,
CARCIOFI E VERDURA CRUDA
Ingredienti
100 g preparato con carne di manzo 100 g di patatine novelle
aromi a scelta 2 carciofi medi
insalata da taglio q.b.rucola q.b.
ravanelli q.b.
SuggerimentiSe questa portata viene preparata per
tempo, l’utilizzo del raffreddamento rapido con abbattitore prolunga la durata in
frigorifero grazie all’abbattimento della proliferazione batterica
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva da usare preferibilmente crudo.
Usare sale iodato in quantità moderate.
PANE AI CEREALI
Ingredienti
40 g di pane ai cereali o con farine poco raffinate tipo miscela 0 e 1 o integrale
Suggerimenti
È possibile surgelare preventivamente con l’abbattitore la porzione di pane indicata
FRUTTA FRESCA
Ingredienti
150 g di ciliegie o albicocche