Consulenza Andrea Cavallucci Ristorante Enoteca Carpineta – Business Plan

RISTORANTE ENOTECA CARPINETA

BUSINESS PLAN

Budget Preventivo

CONTENUTI

1. Bilancio Preventivo

2. Calendario Operativo

3. Stima Coperti

4. Stima Costi del Personale

5. Stima Costi di Ristrutturazione

6. Piano di Ammortamento

Business'Plan'Ristorante'Enoteca'CarpinetaAllegato'1.a'7'Bilancio(Preventivo

ENTRATE

LIQUIDITÀ'DEL'TITOLARE 10.000€'''''''''''' 10,0%

PARTECIPAZIONI'SOCIETARIE 7€'''''''''''''''''' 0,0%

IMPORTO'FINANZIATO 90.000€'''''''''''' 90,0%

TOTAL(CAPITALE(INIZIALE 100.000€(((((((((( 100,0%

Ristorante

Ipotizzata(apertura(ristorante(in(agosto(2014.(Ipotizzato(un(incremento(fatturato(del(10%(su(base(annua(e(l'apertura(6(giorni(a(settimana(per(cena(e(sabato(e(domenica(anche(a(pranzo..(Media(di(27(coperti(al(giorno(nei(11,5(mesi(di(apertura(annuale.

146.454€'''''''''' 92% 386.638€'''''''''' 92% 425.302€'''''''''' 92% 467.833€'''''''''' 92% 514.616€'''''''''' 92%

EnotecaIpotizzato(un(incasso(medio(giornaliero(di(100(Euro(al(giorno(per(6(giorni(a(settimana.(Ipotizzato(un(incremento(volume(d'affari(del(10%(su(base(annua.

12.500€'''''''''''' 8% 33.000€'''''''''''' 8% 36.300€'''''''''''' 8% 39.930€'''''''''''' 8% 43.923€'''''''''''' 8%

TOTALE(RICAVI 158.954€(((((((((( 100% 419.638€(((((((((( 100% 461.602€(((((((((( 100% 507.763€(((((((((( 100% 558.539€(((((((((( 100%

USCITE

Spese'di'ristrutturazione,'riparazione'ed'aggiornamento'locale

64.898€'''''''''''' 65%Vedi(tab("Stima(Spese(Ristrutturazione".(Ipotizzato(una(spesa(totale(di(circa(70(mila(Euro,(con(una(detrazione(ipotizzata(del(25%(sul(totale(lavori.

7€'''''''''''''''''' 0,0% 7€'''''''''''''''''' 0,0% 7€'''''''''''''''''' 0,0% 7€'''''''''''''''''' 0,0% 7€'''''''''''''''''' 0,0%

Attrezzature,'macchinari,'utensili,'accessori

10.000€'''''''''''' 10%

Ipotizzato(che(il(ristorante(venga(fornito(di(tutti(i(macchinari(funzionanti.(L'importo(inserito(si(riferisce(all'Erogatore(acqua(e(a(eventuali(macchinari(mancanti.

7€'''''''''''''''''' 0,0% 5.000€'''''''''''''' 1,2% 5.000€'''''''''''''' 1,1% 5.000€'''''''''''''' 1,1% 5.000€'''''''''''''' 1,1%

Spese'assicurative 1.000€'''''''''''''' 1%Furto,(incendio,(esplosione,(terremoto,(assicurazione(civile(verso(terzi.

0,0% 1.000€'''''''''''''' 0,2% 1.000€'''''''''''''' 0,2% 1.000€'''''''''''''' 0,2% 1.000€'''''''''''''' 0,2%

Affitto 6.400€'''''''''''''' 6%Ipotizzato(un(affitto(mensile(di(1,600(Euro.(Ipotizzati(3(Mesi(di(caparra(+(il(primo(mese(pagati(alla(stipula(del(contratto.

8.000€'''''''''''''' 5,0% 19.200€'''''''''''' 4,6% 19.200€'''''''''''' 4,2% 19.200€'''''''''''' 4,2% 19.200€'''''''''''' 4,2%

Utenze 1.250€'''''''''''''' 1% Telefono/internet,(elettricità,(acqua,(gas. 6.875€'''''''''''''' 4,3% 15.000€'''''''''''' 3,6% 15.000€'''''''''''' 3,2% 15.000€'''''''''''' 3,2% 15.000€'''''''''''' 3,2%

TARES'(tassa'sui'rifiuti) Ipotizzati(18.75(Euro(a(mq,(200(mq 1.875€'''''''''''''' 1,2% 3.750€'''''''''''''' 0,9% 3.750€'''''''''''''' 0,8% 3.750€'''''''''''''' 0,8% 3.750€'''''''''''''' 0,8%

Formalità'per'esercitare 1.000€'''''''''''''' 1% Iscrizione(camera(di(commercio. 500€'''''''''''''''''' 0,3% 500€'''''''''''''''''' 0,1% 500€'''''''''''''''''' 0,1% 500€'''''''''''''''''' 0,1% 500€'''''''''''''''''' 0,1%

Consulenza'amministrativa'e'legale 1.000€'''''''''''''' 1% 1.000€'''''''''''''' 0,6% 1.500€'''''''''''''' 0,4% 1.500€'''''''''''''' 0,3% 1.500€'''''''''''''' 0,3% 1.500€'''''''''''''' 0,3%

Costi'commerciali'e'promozionali 1.000€'''''''''''''' 1% 500€'''''''''''''''''' 0,3% 2.000€'''''''''''''' 0,5% 2.000€'''''''''''''' 0,4% 2.000€'''''''''''''' 0,4% 2.000€'''''''''''''' 0,4%

Acquisto'materie'prime 10.000€'''''''''''' 10% Ipotizzato(il(40%(medio(dell'incasso. 55.582€'''''''''''' 35,0% 167.855€'''''''''' 40,0% 184.641€'''''''''' 40,0% 203.105€'''''''''' 40,0% 223.416€'''''''''' 40,0%

Spese'di'lavanderia 500€'''''''''''''''''' 1% Ipotizzati(25(centesimi(di(Euro(a(coperto 1.232€'''''''''''''' 0,8% 3.401€'''''''''''''' 0,8% 3.684€'''''''''''''' 0,8% 3.968€'''''''''''''' 0,9% 4.251€'''''''''''''' 0,9%

Costi'del'personale Vedi(foglio("Costo(Personale" 59.656€'''''''''''' 37,5% 150.775€'''''''''' 35,9% 168.052€'''''''''' 36,4% 168.052€'''''''''' 36,4% 168.052€'''''''''' 36,4%

Prelievo'titolare'(compenso)Ipotizzati(1,250(Euro(al(mese(a(partire(da(agosto(2014.

6.250€'''''''''''''' 3,9% 15.000€'''''''''''' 3,6% 15.000€'''''''''''' 3,2% 15.000€'''''''''''' 3,2% 15.000€'''''''''''' 3,2%

Manutenzione'ordinaria 1.000€'''''''''''''' 0,6% 2.000€'''''''''''''' 0,5% 2.000€'''''''''''''' 0,4% 2.000€'''''''''''''' 0,4% 2.000€'''''''''''''' 0,4%

Manutenzione'straordinaria 0,0% 1.000€'''''''''''''' 0,2% 1.000€'''''''''''''' 0,2% 1.000€'''''''''''''' 0,2% 1.000€'''''''''''''' 0,2%

Altri'costi'non'definiti'ed'imprevisti 2.952€'''''''''''''' 3% 5.000€'''''''''''''' 3,1% 10.000€'''''''''''' 2,4% 10.000€'''''''''''' 2,2% 10.000€'''''''''''' 2,2% 10.000€'''''''''''' 2,2%

2016

Incassi

AVVIAMENTO( 2014 2015 2016 2016

BILANCIO(PREVENTIVO Ristorante'Enoteca'Carpineta

AVVIAMENTO( 2014 2015 2016 2017 2018

Business'Plan'Ristorante'Enoteca'CarpinetaAllegato'1.a'7'Bilancio(Preventivo

ENTRATE AVVIAMENTO( 2014 2015 2016 2017 2018

Liquidità'portafoglio 7€'''''''''''''''''' 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%

TOTALE(COSTI(D'AVVIAMENTO 100.000€(((((((((( 100%

TOTALE(COSTI(OPERATIVI 147.470€(((((((((( 92,8% 397.981€(((((((((( 94,8% 432.327€(((((((((( 93,7% 451.075€(((((((((( 88,8% 471.669€(((((((((( 84,4%

MARGINE(OPERATIVO(LORDO((MOL) 11.484€(((((((((((( 7,2% 21.658€(((((((((((( 5,2% 29.275€(((((((((((( 6,3% 56.688€(((((((((((( 11,2% 86.870€(((((((((((( 15,6%

Ammortamento'finanziamentoIpotizzato(finanziamento(bancario(di(90.000(Euro(a(5(anni(al(tasso(del(7,5%(annuo(scalare.

7.707€'''''''''''''' 67,1% 16.610€'''''''''''' 76,7% 17.900€'''''''''''' 61,1% 19.289€'''''''''''' 34,0% 20.787€'''''''''''' 23,9%

MARGINE(OPERATIVO(NETTO((MON) 3.777€(((((((((((((( 2,4% 5.047€(((((((((((((( 1,2% 11.375€(((((((((((( 2,5% 37.398€(((((((((((( 7,4% 66.083€(((((((((((( 11,8%

Oneri'finanziariIpotizzato(finanziamento(bancario(di(90.000(Euro(a(5(anni(al(tasso(del(7,5%(annuo(scalare.(Decorrenza:(luglio(2014.

3.114€'''''''''''''' 82% 5.031€'''''''''''''' 99,7% 3.741€'''''''''''''' 32,9% 2.352€'''''''''''''' 6,3% 854€'''''''''''''''''' 1,3%

UTILE(ANTE(IMPOSTE 664€(((((((((((((((((( 0,4% 17€(((((((((((((((((((( 0,0% 7.634€(((((((((((((( 1,7% 35.047€(((((((((((( 6,9% 65.229€(((((((((((( 11,7%

Imposte'e'tasse Regime(ordinario((50%(sull'utile). 332€'''''''''''''''''' 50,0% 8€'''''''''''''''''''''' 50,0% 3.817€'''''''''''''' 50,0% 17.523€'''''''''''' 50,0% 32.615€'''''''''''' 50,0%

RISULTATO(NETTO 332€(((((((((((((((((( 0,2% 8€(((((((((((((((((((((( 0,0% 3.817€(((((((((((((( 0,8% 17.523€(((((((((((( 3,5% 32.615€(((((((((((( 5,8%

Business'Plan'Ristorante'Enoteca'CarpinetaAllegato'1.b'8'Calendario*Operativo

CALENDARIO*OPERATIVO

Ore Giorni Sett. Mesi* Ore GG*apertura*a*pranzo

GG*apertura*a*cena

Settimane*di*esercizio

Mesi*di*esercizio Anno

Settimana 168 7 40 2 6

Mese 720 30 4,3 165 9 26 4,1

Anno 9125 365 52 12 1896 99 297 50 11,5 0,96

PeriodoCalendario*completo Calendario*Operativo

Business'Plan'Ristorante'Enoteca'CarpinetaAllegato'1.c'7'Stima&Coperti&Ristorante

IPOTESI&SOLO&CENA&(ESCLUSO&IL&WEEKEND) IPOTESI&PRANZO&E&CENA

Pranzo Cena Totale Pranzo Cena Totale

Chiuso Chiuso 0 Chiuso Chiuso 0

Chiuso 10 10 Chiuso 10 10

Chiuso 10 10 10 10 20

Chiuso 10 10 10 10 20

Chiuso 30 30 10 30 40

20 60 80 20 60 80

30 60 90 30 60 90

1&Giorno 25 30 55 1&Giorno 16 30 46

1&Settimana 50 180 230 1&Settimana 80 180 260

1&Mese 206 742 948 1&Mese 330 742 1071

1&Anno 2369 8530 10900 1&Anno 3791 8530 12321

1&Giorno 7 26 33 1&Giorno 11 26 37

1&Settimana 14 155 169 1&Settimana 23 155 178

1&Mese 198 713 911 1&Mese 317 713 1030

1&Anno 2271 8175 10445 1&Anno 3633 8175 11808

STIMA&COPERTI&RISTORANTE Ristorante'Enoteca'Carpineta

Giorni&della&settimana Giorni&della&settimana

Lunedì Lunedì

Martedî Martedî

Mercoledî Mercoledî

Giovedî Giovedî

Media&Coperti Media&Coperti

Media&Coperti&(proiezione'annuale'sulla'base'del'calendario'operativo)

Media&Coperti&(proiezione'annuale'sulla'base'del'calendario'operativo)

Venerdì Venerdì

Sabato' Sabato'

Domenica Domenica

Business'Plan'Ristorante'Enoteca'CarpinetaAllegato'1.e'7'Stima'Costo%del%Personale 1'di'1

STIMA%COSTO%DEL%PERSONALE

%Previdenza%e%Assistenza% %INAIL,%IRAP% %Altr%Oneri% %TFR%

40% 30% 10,0% 13,5%

1 Cuoco/aTempo'Indeterminato

1.300,00€%%%%%%%%%%%% 520,00€''''''''''' 390,00€''''''''''' 130,00€''''''''''' 175,50€''''''''''' 2.515,50€%%%%%%%%%%% 14 18.200,00€'''''''''' 35.217,00€%%%%%%%%%% 94%

2 GrigliereTempo'Indeterminato

1.300,00€%%%%%%%%%%%% 520,00€''''''''''' 390,00€''''''''''' 130,00€''''''''''' 175,50€''''''''''' 2.515,50€%%%%%%%%%%% 14 18.200,00€'''''''''' 35.217,00€%%%%%%%%%% 94%

3 CameriereTempo'Indeterminato

1.100,00€%%%%%%%%%%%% 440,00€''''''''''' 330,00€''''''''''' 110,00€''''''''''' 148,50€''''''''''' 2.128,50€%%%%%%%%%%% 14 15.400,00€'''''''''' 29.799,00€%%%%%%%%%% 94%

5 Addetto'EnotecaTempo'Indeterminato

1.200,00€%%%%%%%%%%%% 480,00€''''''''''' 360,00€''''''''''' 120,00€''''''''''' 162,00€''''''''''' 2.322,00€%%%%%%%%%%% 14 16.800,00€'''''''''' 32.508,00€%%%%%%%%%% 94%

4 Sfoglina A'chiamata 7€''''''''''''''''' 7€''''''''''''''''' 7€''''''''''''''''' 7€''''''''''''''''' I€%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 7€'''''''''''''''''''''' I€%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

6 Cameriere'Extra'1 Voucher 12,50€''''''' 400 5.000,00€%%%%%%%%%%%%

7 Cameriere'Extra'2 Voucher 12,50€''''''' 150 1.875,00€%%%%%%%%%%%%

8 Addetto/a'pulizie Voucher 10,00€''''''' 250 2.500,00€%%%%%%%%%%%%

9Addetto'Marketing'e'Eventi

4.900,00€%%%%%%%%%%%% 1.960,00€%%%%%%% 1.470,00€%%%%%%% 490,00€%%%%%%%%%% 661,50€%%%%%%%%%% 9.481,50€%%%%%%%%%%% 68.600,00€%%%%%%%%%% 142.116,00€%%%%%%%

Contingenza%(7,5%) 10.658,70€%%%%%%%%%%

Costo%Preventivo%Totale 152.774,70€%%%%%%%

Totali

No.%Mensilità

Retribuzione%Netta%Annua

Retribuzione%Lorda%Annua %%Oneri

Ristorante'Enoteca'Carpineta

No. Posizione Contratto Costo%Voucher

No.%Voucher

Retribuzione%Netta%Mensile

Retribuzione%Lorda%Mensile

Business'Plan'Ristorante'Enoteca'CarpinetaAllegato(1.f(,(Stima(Costi(di(Ristrutturazione

STIMA(COSTI(DI(RISTRUTTURAZIONE

No. Area Categoria(Lavori Parola(Chiave Descrizione(Lavori Note(/(Riferimenti Importo%(sul(Totale

Iva(22% Totale

1 Aree'esterne Arredi Acquisto'materiali Installazione'di'nuovo'pergolato'addossato'su'parete Grillo'e'Piana'='Pergolato'Demetra 2.100,0€''''''''''''' 19,3% 462,0€''''''''''''' 2.562,0€''''''''''''

2 Aree'esterne Arredi Acquisto'materiali Botti'da'vino'decorative'da'posizionare'all'esterno. Ipotizzate'3'botti'a'300'Euro'ca. 900,0€'''''''''''''''' 2,7% 198,0€''''''''''''' 1.098,0€''''''''''''

3 Aree'esterne Arredi Acquisto'materiali Tavolini'botte'per'area'esterna Ipotizzati'5'tavolini'botte'a'300'Euro'ca. 1.500,0€''''''''''''' 4,5% 330,0€''''''''''''' 1.830,0€''''''''''''

4 Aree'esterne Arredi Acquisto'materiali Sedie'per'area'esterna Ipotizzate'10'sedie'a'100'Euro'ca. 1.000,0€''''''''''''' 3,0% 220,0€''''''''''''' 1.220,0€''''''''''''

5 Enoteca Impianti Impiantistica Aggiornamento'impianto'di'illuminazione 1.000,0€''''''''''''' 3,0% 220,0€''''''''''''' 1.220,0€''''''''''''

6 Aree'esterne Segnaletica Acquisto'materiali Nuova'targa'esterna'e'targhe'direzionali 900,0€'''''''''''''''' 8,3% 198,0€''''''''''''' 1.098,0€''''''''''''

7 Aree'esterne Tinteggiatura Manodopera Tinteggiatura'mura'esterneIpotizzato'che'la'proprietà'del'locale'si'farà'carico'dei'costi'generali'di'tinteggiatura.

=€'''''''''''''''''''' 0,0% =€'''''''''''''''''' =€''''''''''''''''''''

8 Aree'esterne Tinteggiatura Acquisto'materiali Vernice'per'imbiancatura'esterni =€'''''''''''''''''''' 0,0% =€'''''''''''''''''' =€''''''''''''''''''''

9 Aree'esterne Verde Acquisto'materialiNuove'fioriere'lungo'il'perimetro'esterno'(circa'22'm'lineari)

Grillo'e'Piana'='Fioriera'Dalia 1.000,0€''''''''''''' 9,2% 220,0€''''''''''''' 1.220,0€''''''''''''

10 Aree'esterne Verde Acquisto'materiali Nuove'piante'per'fioriere'e'altre'piante 500,0€'''''''''''''''' 4,6% 110,0€''''''''''''' 610,0€''''''''''''''''

11 Aree'esterne Costi'imprevisti Costi'imprevisti Altri'costi'non'previsti 2.000,0€''''''''''''' 6,0% 440,0€''''''''''''' 2.440,0€''''''''''''

10.900,0€((((((((((( 19% 2.398,0€(((((((((( 13.298,0€((((((((((

12 Enoteca Allestimento'bar Acquisto'materiali Nuova'zona'bar'con'frigoriferi,'vetrinetta'alimentare. 10.000,0€''''''''''' 29,8% 2.200,0€'''''''''' 12.200,0€''''''''''

13 Enoteca Arredi Acquisto'materiali Stammtisch'in'legno'massello 1.000,0€''''''''''''' 3,0% 220,0€''''''''''''' 1.220,0€''''''''''''

14 Enoteca Arredi Acquisto'materiali Sgabelli'in'legno'per'stammtisch 16'pezzi 1.600,0€''''''''''''' 4,8% 352,0€''''''''''''' 1.952,0€''''''''''''

15 Enoteca Arredi Acquisto'materiali Scaffalature'per'bottiglie'e'mobilio'vario 2.000,0€''''''''''''' 6,0% 440,0€''''''''''''' 2.440,0€''''''''''''

16 Enoteca Arredi Acquisto'materiali Nuovi'tavoli'e'sedie'per'area'interna 3.000,0€''''''''''''' 8,9% 660,0€''''''''''''' 3.660,0€''''''''''''

17 Enoteca Elettronica Acquisto'materiali Nuova'TV 1.000,0€''''''''''''' 3,0% 220,0€''''''''''''' 1.220,0€''''''''''''

18 Enoteca Elettronica Acquisto'materiali Impianto'sonoro 500,0€'''''''''''''''' 1,5% 110,0€''''''''''''' 610,0€''''''''''''''''

19 Enoteca Impianti Impiantistica Aggiornamento'impianto'di'illuminazione 1.000,0€''''''''''''' 3,0% 220,0€''''''''''''' 1.220,0€''''''''''''

Ristorante'Enoteca'Carpineta

TOTALE(COSTI(RISTRUTTURAZIONE(,(ESTERNO(PALAZZINA

Business'Plan'Ristorante'Enoteca'CarpinetaAllegato(1.f(,(Stima(Costi(di(Ristrutturazione

No. Area Categoria(Lavori Parola(Chiave Descrizione(Lavori Note(/(Riferimenti Importo%(sul(Totale

Iva(22% Totale

20 Enoteca Impianti Impiantistica Aggiornamento'impianto'elettrico 1.000,0€''''''''''''' 3,0% 220,0€''''''''''''' 1.220,0€''''''''''''

21 Enoteca Impianti Impiantistica Aggiornamento'impianto'idraulico 600,0€'''''''''''''''' 1,8% 132,0€''''''''''''' 732,0€''''''''''''''''

22 Enoteca Impianti Impiantistica Nuovo'impianto'di'climatizzazione 1.300,0€''''''''''''' 3,9% 286,0€''''''''''''' 1.586,0€''''''''''''

23 Enoteca Infissi Acquisto'materialiInstallazione'di'nuove'porte'finestre'rimovibili'o'apribili'a'soffietto

4.000,0€''''''''''''' 11,9% 880,0€''''''''''''' 4.880,0€''''''''''''

24 Enoteca Macchinari Acquisto'materiali Vari'macchinari'e'attrezzature'da'bar 800,0€'''''''''''''''' 2,4% 176,0€''''''''''''' 976,0€''''''''''''''''

25 Enoteca Pavimentazione Acquisto'materiali Ripavimentazione Ipotizzati'30'Euro'al'mq'per'110'mq 3.300,0€''''''''''''' 9,8% 726,0€''''''''''''' 4.026,0€''''''''''''

26 Enoteca Sanitari Acquisto'materiali Aggiornamento'area'toilette 1.000,0€''''''''''''' 3,0% 220,0€''''''''''''' 1.220,0€''''''''''''

27 Enoteca Tinteggiatura ManodoperaManodopera'per'opere'di'imbiancatura'all'interno'dell'enoteca

=€'''''''''''''''''''' 0,0% =€'''''''''''''''''' =€''''''''''''''''''''

28 Enoteca Tinteggiatura Acquisto'materiali Vernice'per'imbiancatura'interni 500,0€'''''''''''''''' 1,5% 110,0€''''''''''''' 610,0€''''''''''''''''

29 Enoteca Costi'imprevisti Costi'imprevisti Altri'costi'non'previsti 1.000,0€''''''''''''' 3,0% 220,0€''''''''''''' 1.220,0€''''''''''''

33.600,0€((((((((((( 59% 7.392,0€(((((((((( 40.992,0€((((((((((

30 Ristorante Tinteggiatura Manodopera Ipotizzati'6'Euro'al'mq'x'350'mq 2.100,0€''''''''''''' 3,7% 462,0€''''''''''''' 2.562,0€''''''''''''

31 Ristorante Arredi Acquisto'materiali Aggiornamento'arredi 5.000,0€''''''''''''' 8,8% 1.100,0€'''''''''' 6.100,0€''''''''''''

26 Enoteca Sanitari Acquisto'materiali Aggiornamento'area'toilette 2.000,0€''''''''''''' 6,0% 440,0€''''''''''''' 2.440,0€''''''''''''

32 Ristorante Costi'imprevisti Costi'imprevisti Altri'costi'non'previsti 3.000,0€''''''''''''' 5,3% 660,0€''''''''''''' 3.660,0€''''''''''''

12.100,0€((((((((((( 21% 2.662,0€(((((((((( 14.762,0€((((((((((

56.600,0€((((((((((( 100% 12.452,0€(((((((( 69.052,0€((((((((((

172,2€(((((((((((((((( 37,9€(((((((((((((((( 210,1€((((((((((((((((

33 Imposte Imposte Imposte Imposte'agevolate 7%'dell'importo'lavori 3.962,0€''''''''''''' 7,0% 3.962,0€''''''''''''

34 Imposte Imposte Imposte Imposte'ordinarie 6%'dell'importo'lavori 3.396,0€''''''''''''' 6,0% 3.396,0€''''''''''''

63.958,0€((((((((((( 76.410,0€((((((((((

35 Competenze Competenze Competenze Spese'di'progettazione 2%'dell'importo'lavori 1.279,2€''''''''''''' 1.279,2€''''''''''''

36 Competenze Competenze Competenze Direzione'dei'lavori 5%'dell'importo'lavori 3.197,9€''''''''''''' 3.197,9€''''''''''''

TOTALE((LAVORI(E(IMPOSTE)

TOTALE(COSTI(RISTRUTTURAZIONE(,(ENOTECA

TOTALE(COSTI(RISTRUTTURAZIONE(,((RISTORANTE

IMPORTO(TOTALE(STIMATO(,(LAVORI

IMPORTO(AL(MQ((Superficie'totae'328,60'mq)

Business'Plan'Ristorante'Enoteca'CarpinetaAllegato(1.f(,(Stima(Costi(di(Ristrutturazione

No. Area Categoria(Lavori Parola(Chiave Descrizione(Lavori Note(/(Riferimenti Importo%(sul(Totale

Iva(22% Totale

68.435,1€((((((((((( ,€(((((((((((((((((( 80.887,1€((((((((((

37 Detrazioni Detrazioni Detrazioni Detrazione'ristrutturazione'edilizia Ipotizzato'il'25% 15.989,5€''''''''''' 15.989,5€''''''''''

52.445,6€((((((((((( ,€(((((((((((((((((( 64.897,6€((((((((((

'

TOTALE((LAVORI,(IMPOSTE(E(COMPETENZE(PROGETTISTA(E(DL)

COSTO(TOTALE(AL(NETTO(DELLE(DETRAZIONI(DI(LEGGE

Ristorante 18%

Enoteca 65%

Aree esterne 17%

%(Spese(di(RistruYurazione(per(Area(

Arredi 32%

Allestimento bar 18%

Costi imprevisti 11%

Impianti 9%

Infissi 7%

Pavimentazione 6%

Sanitari 5%

Tinteggiatura 4%

Elettronica 3%

Verde 3%

Segnaletica 1% Macchinari

1%

%(Spese(per(Tipo(di(Intervento(

Pianificazione*Economica*Ristorante*Enoteca*CarpinetaPiano&di&Ammortamento 1*di*3

Ristorante*Enoteca*Carpineta

Enter&values90.000,00€*********

7,500%5

01/05/14

1.803,42€***********6060

C€*********************18.204,92€*********

No. Payment&Date Beginning&BalanceScheduled&Payment Extra&Payment Total&Payment Principal Interest Ending&Balance

1 01/05/14 90.000,00€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.240,92€******** 562,50€*********** 88.759,08€***********2 01/06/14 88.759,08€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.248,67€******** 554,74€*********** 87.510,41€***********3 01/07/14 87.510,41€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.256,48€******** 546,94€*********** 86.253,94€***********4 01/08/14 86.253,94€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.264,33€******** 539,09€*********** 84.989,61€***********5 01/09/14 84.989,61€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.272,23€******** 531,19€*********** 83.717,38€***********6 01/10/14 83.717,38€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.280,18€******** 523,23€*********** 82.437,20€***********7 01/11/14 82.437,20€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.288,18€******** 515,23€*********** 81.149,02€***********8 01/12/14 81.149,02€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.296,23€******** 507,18€*********** 79.852,78€***********9 01/01/15 79.852,78€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.304,34€******** 499,08€*********** 78.548,45€***********10 01/02/15 78.548,45€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.312,49€******** 490,93€*********** 77.235,96€***********11 01/03/15 77.235,96€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.320,69€******** 482,72€*********** 75.915,27€*********** Capitale&Pagago Interessi&Pagati12 01/04/15 75.915,27€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.328,94€******** 474,47€*********** 74.586,32€*********** 15.413,68$*********************** 6.227,31$**************************13 01/05/15 74.586,32€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.337,25€******** 466,16€*********** 73.249,07€***********14 01/06/15 73.249,07€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.345,61€******** 457,81€*********** 71.903,46€***********15 01/07/15 71.903,46€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.354,02€******** 449,40€*********** 70.549,44€***********16 01/08/15 70.549,44€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.362,48€******** 440,93€*********** 69.186,96€***********17 01/09/15 69.186,96€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.371,00€******** 432,42€*********** 67.815,97€***********18 01/10/15 67.815,97€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.379,57€******** 423,85€*********** 66.436,40€***********19 01/11/15 66.436,40€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.388,19€******** 415,23€*********** 65.048,21€***********20 01/12/15 65.048,21€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.396,86€******** 406,55€*********** 63.651,35€***********

Total*interest:

Start*date*of*loan:Optional*extra*payments:

Scheduled*monthly*payment:Scheduled*number*of*payments:

Actual*number*of*payments:Total*of*early*payments:

Loan%Calculator%with%Extra%Payments

Loan*amount:Annual*interest*rate:

Loan*period*in*years*(1C30):

&Principle&83%&

�Interest&17%&

Pianificazione*Economica*Ristorante*Enoteca*CarpinetaPiano&di&Ammortamento 2*di*3

No. Payment&Date Beginning&BalanceScheduled&Payment Extra&Payment Total&Payment Principal Interest Ending&Balance

21 01/01/16 63.651,35€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.405,59€******** 397,82€*********** 62.245,75€***********22 01/02/16 62.245,75€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.414,38€******** 389,04€*********** 60.831,37€***********23 01/03/16 60.831,37€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.423,22€******** 380,20€*********** 59.408,16€*********** Capitale&Pagago Interessi&Pagati24 01/04/16 59.408,16€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.432,11€******** 371,30€*********** 57.976,04€*********** 16.610,28$*********************** 5.030,70$**************************25 01/05/16 57.976,04€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.441,07€******** 362,35€*********** 56.534,98€***********26 01/06/16 56.534,98€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.450,07€******** 353,34€*********** 55.084,90€***********27 01/07/16 55.084,90€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.459,13€******** 344,28€*********** 53.625,77€***********28 01/08/16 53.625,77€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.468,25€******** 335,16€*********** 52.157,51€***********29 01/09/16 52.157,51€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.477,43€******** 325,98€*********** 50.680,08€***********30 01/10/16 50.680,08€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.486,66€******** 316,75€*********** 49.193,42€***********31 01/11/16 49.193,42€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.495,96€******** 307,46€*********** 47.697,46€***********32 01/12/16 47.697,46€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.505,31€******** 298,11€*********** 46.192,16€***********33 01/01/17 46.192,16€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.514,71€******** 288,70€*********** 44.677,44€***********34 01/02/17 44.677,44€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.524,18€******** 279,23€*********** 43.153,26€***********35 01/03/17 43.153,26€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.533,71€******** 269,71€*********** 41.619,55€*********** Capitale&Pagago Interessi&Pagati36 01/04/17 41.619,55€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.543,29€******** 260,12€*********** 40.076,26€*********** 17.899,78$*********************** 3.741,20$**************************37 01/05/17 40.076,26€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.552,94€******** 250,48€*********** 38.523,32€***********38 01/06/17 38.523,32€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.562,64€******** 240,77€*********** 36.960,68€***********39 01/07/17 36.960,68€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.572,41€******** 231,00€*********** 35.388,27€***********40 01/08/17 35.388,27€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.582,24€******** 221,18€*********** 33.806,03€***********41 01/09/17 33.806,03€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.592,13€******** 211,29€*********** 32.213,90€***********42 01/10/17 32.213,90€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.602,08€******** 201,34€*********** 30.611,82€***********43 01/11/17 30.611,82€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.612,09€******** 191,32€*********** 28.999,73€***********44 01/12/17 28.999,73€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.622,17€******** 181,25€*********** 27.377,56€***********45 01/01/18 27.377,56€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.632,31€******** 171,11€*********** 25.745,26€***********46 01/02/18 25.745,26€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.642,51€******** 160,91€*********** 24.102,75€***********47 01/03/18 24.102,75€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.652,77€******** 150,64€*********** 22.449,98€*********** Capitale&Pagago Interessi&Pagati48 01/04/18 22.449,98€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.663,10€******** 140,31€*********** 20.786,87€*********** 19.289,39$*********************** 2.351,60$**************************49 01/05/18 20.786,87€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.673,50€******** 129,92€*********** 19.113,38€***********50 01/06/18 19.113,38€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.683,96€******** 119,46€*********** 17.429,42€***********51 01/07/18 17.429,42€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.694,48€******** 108,93€*********** 15.734,94€***********52 01/08/18 15.734,94€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.705,07€******** 98,34€************* 14.029,86€***********53 01/09/18 14.029,86€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.715,73€******** 87,69€************* 12.314,14€***********54 01/10/18 12.314,14€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.726,45€******** 76,96€************* 10.587,68€***********

Pianificazione*Economica*Ristorante*Enoteca*CarpinetaPiano&di&Ammortamento 3*di*3

No. Payment&Date Beginning&BalanceScheduled&Payment Extra&Payment Total&Payment Principal Interest Ending&Balance

55 01/11/18 10.587,68€************ 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.737,24€******** 66,17€************* 8.850,44€*************56 01/12/18 8.850,44€************** 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.748,10€******** 55,32€************* 7.102,34€*************57 01/01/19 7.102,34€************** 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.759,03€******** 44,39€************* 5.343,32€*************58 01/02/19 5.343,32€************** 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.770,02€******** 33,40€************* 3.573,30€*************59 01/03/19 3.573,30€************** 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.781,08€******** 22,33€************* 1.792,21€************* Capitale&Pagago Interessi&Pagati60 01/04/19 1.792,21€************** 1.803,42€*********** C€***************** 1.803,42€******** 1.792,21€******** 11,20€************* 0,00C€********************* 20.786,87$*********************** 854,11$*****************************