“Cocktail di gamberi in salsa Rosa”

monsù Tina by Aflo

… per quettro persone occorrono un Kg. circa di gamberi di Nassa

’…potendo, acquistiamoli all’arrivo delle barche da pesca di alto mare…in tal guisa saremo certi della freschezza del prodotto…

…li faremo appena scottare in acqua bollente

… dopodichè armiamoci di pazienza…

…priviamoli dei gusci…

. . . sono davvero splendidi

…attenzione ce ne sono ancora…

…io non getterei via neanche i gusci…

… adesso i gamberi sono privati dei gusci…sono splendidi

…credo che gli ingredienti siano molto semplici : 250 gr di panna,un barattolo di mayonese due cucchiaini di mostarda, uno schizzo di Worcester sauce ed un bicchiere da Kat Soup

…non dimenticate mezzo bicchierino di Wisky e mezzo di Cognac

...Viene davvero bene,non credete ?

…iniziamo ad aggiungervi i gamberi sgusciati….

… non dimenticatene neanche uno pena la morte…

… una volta terminato lasciateli amalgamare e assimilare tutti i profumi e sapori…

… tagliamo alla julienne qualche foglia di radicchio e di insalata dolce locale…

…unite le verdure con la salsa ed i gamberi…

…prendiamo delle terrine da portare in tavola ed adorniamole con una foglia di radicchio ed una di insalata….

…colmiamole di salsa e gamberi…

… già provocano l’acquolina in bocca…

… serviamoli su una tavola bene apparecchiata…

…siete invidiosi,non è vero?

…mangiatene a piacimento,a riempirle penserà Tina(cuoca rifinita) ovviamente mia moglie…ma sempre alla faccia di chi sappiamo noi…

avrei voluto usare i gamberoni rossi ma mia moglie mi avrebbe ucciso dato l’altissimo costo……provate anche voi,occorrono solo un po’ di paziena e amore per i partecipanti al convivio…

pignattara Tina elaborazione by Aflo

antonio.florino@gmail.com