Post on 07-Aug-2020
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Corso di Laurea magistrale in
BIOTECNOLOGIE per l’ALIMENTAZIONE
aree delle biotecnologie
blue biotechnology o biotecnologie marine
green biotechnology o biotecnologie agroalimentari
grey biotechnology o biotecnologie ambientali
red biotechnology o biotecnologie farmaceutiche
white biotechnology o biotecnologie industriali
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±/+
perché il Corso di Laurea Magistrale in
BIOTECNOLOGIE per l’ALIMENTAZIONE?
risposta alla richiesta che Enti pubblici, le industrie o cooperative private
operanti nel settore animale ed agro-alimentare nonché gli stessi
consumatori hanno, negli ultimi anni, formulato
la formazione di personale altamente
qualificato che potesse operare nel campo
della sicurezza alimentare
prosecuzione degli studi
le biotecnologie
Il settore agroalimentare è il primo in cui l’uomo
ha utilizzato tecniche biotecnologiche per
l’ottenimento di nuovi prodotti e processi.
CORSO DI LAUREA MAGISTRALE IN BIOTECNOLOGIE PER L’ALIMENTAZIONE
durata biennale 120 CFU
classe LM-9 (Biotecnologie mediche, veterinarie e farmaceutiche)
Le attività formative sono svolte presso la Scuola di
Agraria e Medicina Veterinaria (campus di Agripolis)
classe sede
Biotecnologie per l’alimentazione
Cv in INGLESE
CV in ITALIANO
(con 2 piani di studio):
LM-9 Legnaro (PD)
Immatricolazione diretta per laureati nelle classi L-2 e L-13 (Biotecnologie e
Scienze Biologiche)
SI iscrizione come studenti part-time
Obbligo frequenza: lezioni frontali, 50%; esercitazioni, 75%
Accesso
CORSO di LAUREA MAGISTRALE in BIOTECNOLOGIE per l’ALIMENTAZIONE
ordinamento didattico dal 2016/2017 sono attivati due curricula: uno
in lingua veicolare (inglese) e uno in italiano
Biotecnologie per la sicurezza degli alimenti e
l’igiene alimentare
Biotecnologie per la produzione alimentare e la
nutrizione
ordinamento didattico curriculum in italiano
Biotechnologies for food science
ordinamento didattico curriculum in lingua veicolare (inglese)
Requisiti di accesso É richiesta la conoscenza della lingua inglese, livello B2 - o livelli equivalenti
(e.g., Academic IELTS o TOEFL/IBT) Chi non avesse tale certificazione, ma ritiene di avere sufficienti conoscenze di
lingua Inglese e vuole frequentare il curriculum in lingua veicolare, deve contattare il presidente del CdS Marina Basaglia (marina.basaglia@unipd.it)
OBIETTIVI FORMATIVI
ideale trait-d’union tra le richieste dei consumatori, dei
produttori del settore agro-alimentare e la RICERCA
scientifica applicata alla produzione e alla sicurezza
alimentare….
……..fornire allo studente competenze….
sulle tecniche di produzione, l’igiene e la qualità
degli alimenti nonché dei loro prodotti di
trasformazione;
sugli effetti dei prodotti biotecnologici agro-
alimentari sull’ambiente e sull’uomo;
sui processi patologici d’interesse umano ed
animale, in riferimento ai loro meccanismi
patogenetici cellulari e molecolari, con particolare
riguardo alle zoonosi;
sulle metodologie biomolecolari relative ai prodotti
agro-alimentari.
OBIETTIVI FORMATIVI
PRIMO ANNO
Inglese (B2)
Biologia dello Sviluppo delle Piante Coltivate
Biotecnologie Microbiche Alimentari Applicate
Epidemiologia e Biotecnologie Applicate alle Zoonosi
Alimentari
Genomica e Bioinformatica
Laboratorio di Biotecnologie Applicate alla Sicurezza
Alimentare
Microbiologia degli Alimenti, Sistemi di Produzione e
Igiene e Controllo delle Filiere Alimentari
Sistemi di Certificazione, Accreditamento del Laboratorio
e Legislazione Sanitaria per le Produzioni Alimentari
Tracciabilità degli Alimenti di Origine Animale e Vegetale
OFFERTA DIDATTICA – curriculum in taliano
Corsi in comune
Piano produzione
Piano sicurezza alimentare
SECONDO ANNO
Biotecnologie Fitosanitarie e Risposta delle
Piante agli Stress
Patologie Gastroenterologiche e Nutrizionali e
Relativi Modelli Animali
Ricostruzione Filogenetica di Organismi di
Interesse Alimentare
Tossicologia dei Residui e Patologia
Tossicologica
Corsi in comune
Piano produzione
Piano sicurezza alimentare
OFFERTA DIDATTICA – curriculum in italiano
PRIMO ANNO
Applied genomics for animal and crop improvement
Applied Bioinformatics
Food Microbiology and Food Microbial Biotechnology
Molecular basis of disease, immunology, and transmissible diseases
Laboratory of advanced DNA, RNA, and protein analysis
Biotechnology for crop production
Epidemiology and risk analysis
Traceability tools for species authentication
Advanced technologies for the agrifood sector (nanotechnologies,
proteomics, metabolomics)
Foreign language (English)
SECONDO ANNO
Biotechnology for plant protection
Food toxicology and food regulation
OFFERTA DIDATTICA – curriculum in inglese
OFFERTA DIDATTICA
ALTRI INSEGNAMENTI
Ulteriori Conoscenze Linguistiche (Inglese
B2 per il curriculum in italiano)
Advanced Language Competences
(curriculum in inglese)
Tirocinio formativo e di orientamento (1 CFU)
tesi di laurea potrà essere svolta in uno dei laboratori afferenti ai dipartimenti di Agripolis
Previste e favorite esperienze all’estero attraverso il programma ERASMUS (corsi e tesi)
sono possibili stages in aziende esterne all’Università o in altri Enti pubblici
sperimentale, II semestre, 2° anno, 23-25 CFU (semestre libero da corsi)
B Gent
F Tolosa
HU Kaposvar
NL Nijemegen
PL Poznan
S Umea
FL Kuopio
F Brest
Utilizzo di Sedi di altri corsi di Studio rimaste
libere (es Tarragona, Bordeaux etc)
Nuove sedi in via di definizione
destinazioni BAL
Erasmus
la qualità ed i prodotti dei prodotti della ricerca dei docenti
la qualità ed i prodotti dei prodotti della ricerca dei docenti
la qualità ed i prodotti dei prodotti della ricerca dei docenti
la qualità ed i prodotti prodotti della ricerca
sbocchi professionali
BAL
sbocchi professionali
I laureati in BAL hanno possibilità di impiego in
Laboratori di analisi e di Ricerca universitari e
non universitari
Aziende private (nazionali e straniere) ad
orientamento biotecnologico
sicurezza degli alimenti, produzione alimentare e nutrizione
Il titolo da accesso all’esame di stato dei
Biologi e consente quindi la possibilità di
iscriversi all’ONB
I laureati in BAL sono in grado…
- di eseguire analisi avanzate degli alimenti basate sulle tecnologie emergenti dei nanomateriali, finalizzate alla determinazione di biomolecole di interesse per l'industria agroalimentare
- di riconoscere le principali cause di danno alle colture alimentari e di prevedere gli effetti sulla qualità dei prodotti vegetali. Sanno suggerire le applicazioni biotecnologiche più idonee per contenere i danni sui prodotti evitando o riducendo il ricorso ai presidi fitosanitari.
- di conoscere, ai fini della tracciabilità, le relazioni filogenetiche tra specie di interesse alimentare, nonché l’utilizzo dei software necessari per produrre gli alberi filogenetici.
- di eseguire la corretta identificazione, a livello di specie, di campioni animali e di alimenti animali o vegetali, completi o di porzioni, applicando un approccio multidisciplinare che combina tecniche di zoologia/botanica classica, biologia molecolare e bioinformatica.
sbocchi professionali
sbocchi professionali
I laureati in BAL possono inoltre trovare occupazione presso:
aziende che svolgono indagini scientifiche per la tutela e la valorizzazione delle produzioni alimentari
enti di formazione in relazione alla formazione di personale che opera nel settore alimentare o presso Scuole etc.
Laureati in BAL
dal 2003 ad oggi circa La maggior parte degli studenti si laurea in corso
voto medio di laurea > 105/110
dal 2003 ad oggi circa la maggior parte dei laureati ha trovato occupazione in Laboratori pubblici (i.e., IZSVe), privati o in Università (Dottorato di Ricerca), è drasticamente aumentato il numero dei laureati che trovano anche impiego presso aziende del settore agro-alimentare italiane e straniere
Tutti i parametri appaiono superiori alla media di Ateneo e della Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria
Indicatore di soddisfazione complessiva: 8,34
Indicatore degli aspetti organizzativi: 8,67
Indicatore dell’Azione didattica: 8,33
Corsi della Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria
al terzo posto anni 2014 e 2015
al secondo nel 2016. Tutti gli indicatori mostrano un incremento se comparati con quelli degli anni precedenti
Opinione degli studenti di BAL (rapporto di riesame ciclico)
2016 – opinione dei laureati in BAL
soddisfazione dei laureati: 61,5%
decisamente sì, 38,9% più sì che no
(totale 100%); a livello nazionale, 40,6%
(decisamente sì) e 50,0% (più sì che no)
laureati si re-iscriverebbero a BAL?:
88,9% si (il 5,6% si iscriverebbe allo
stesso corso in altro Ateneo, il 5,6% ad
altro corso nello stesso ateneo); a livello
nazionale, il 72,8% degli studenti si re-
iscriverebbe allo stesso corso, l’11,6 %
allo stesso corso in altro ateneo e il 6,6%
in altro corso dello stesso Ateneo
laureati in BAL (dati ALMA LAUREA)
2016 – OCCUPAZIONE (a 5 anni dal conseguimento
del titolo):
utilizzo competenze acquisite? 54,5% si; il dato su
base nazionale riferito alla stessa classe è 54,9%.
adeguata la formazione professionale acquisita?
78,6% molto adeguata; dato su base nazionale
56,7%, ma solo il 2% opera in settori in cui è richiesta
per legge la laurea (dato nazionale 44,6%)
laurea molto o abbastanza efficace? 81,8% si
(cinque anni); dato nazionale 64,6%)
soddisfazione per il lavoro svolto: 6,9-7,2 (su una
scala fino a 10)
laureati in BAL (dati ALMA LAUREA)
Ad Agripolis ci sono:
1. Segreteria studenti dedicata
2. Segreteria della Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria (una persona dedicata a
BAL)
3. Ufficio Stage e Tirocini
4. Ufficio ERASMUS
5. La Biblioteca Arduino (organizzazione corsi collettivi e personali relativi all’utilizzo
delle risorse bibliografiche di Ateneo, prestito interbibliotecario etc)
6. La Mensa, il bar, una casa dello Studente etc
7. Laboratori didattici e di ricerca
8. Autobus diretti
Siti da consultare:
http://www.unipd.it
http://www.agrariamedicinaveterinaria.unipd.it/
Recapiti del Corso di Laurea
Presidente:
Prof. Marina Basaglia
+39.049.827.2921 – marina.basaglia@unipd.it
Referenti per la didattica:
Prof. Marina Basaglia
+39.049.827.2921 – marina.basaglia@unipd.it
Prof. Mauro Dacasto
+39.049.827.2935– mauro.dacasto@unipd.it
arrivederci ad
Agripolis!