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Associazione Spaghettitaliani Via Salvo d’Acquisto, 6 – 80046 San Giorgio a Cremano (NA)
Tel.: 0817712661 - info@spaghettitaliani.com
www.spaghettitaliani.com - www.spaghettitaliani.it - www.thefoodcenter.it
Codice Fiscale: 95073180630 - Partita IVA: 06001231213
Presidente: Luigi Farina (Tel.: 3938744749 - presidente@spaghettitaliani.com)
Vicepresidente Tesoriere: Angela Viola (Tel.: 3471198517 – angela@spaghettitaliani.com)
I Sapori delle Città e…
la prima guida illustrata del gusto interattiva dedicata alla Basilicata - 1ª Edizione – 18 Ottobre 2012
Umbria
Associazione
Spaghettitaliani
Book
ASSOCIAZIONE SPAGHETTITALIANI Scopo dell’Associazione estratto dallo Statuto dell’Associazione Spaghettitaliani
L’Associazione SPAGHETTITALIANI non ha fini di lucro e si
pone come obbiettivo la valorizzazione della cucina italiana
sia sul territorio nazionale che all’estero, con lo scopo di far
conoscere i piatti e pietanze tipiche e i prodotti tradizionali
del territorio nella loro evoluzione, studiandone la storia e il
loro sviluppo nel tempo fino ai giorni nostri, arrivando anche
a sperimentarne e a scoprirne di nuovi, organizzando anche
scambi culturali ed approfondimenti.
Entrando maggiormente nel dettaglio, l’Associazione si occuperà di:
Ricercare nel territorio piatti (pietanze) dimenticati che stanno per scomparire, con la successiva
loro rivalutazione, e possibilità di darli in adozione ad uno o più Soci, che ne cureranno la
diffusione e ne studieranno la loro modernizzazione, presentandoli nella doppia veste,
tradizionale e rivisitata.
Andare alla ricerca della cucina di qualità per scoprire nuove pietanze o riadattamenti di ricette
del territorio, con possibilità di redigere guide periodiche di presentazione dei piatti presi in
esame, con valutazione tecnica degli stessi, che potranno essere a carattere regionale o
provinciale.
Rivalutare i prodotti del territorio con ricerca di produttori e valutazione tecnica di quanto
producono.
Organizzare gruppi di studio per affrontare argomenti legati all’alimentazione sia dal punto di
vista medico, che ambientale, o sotto qualsiasi altra forma possa essere di utilità pubblica,
organizzando anche convegni, tavole rotonde, seminari per divulgare i risultati ottenuti.
Formare i Soci che lo richiederanno con corsi che possano dare loro le basi per potere redigere
schede di valutazione sia delle pietanze che dei prodotti delle aziende e delle industrie che
richiederanno una certificazione all’Associazione.
Organizzare corsi di cucina sia per dilettanti che per professionisti, con rilascio di attestati di
presenza. A questi corsi potranno partecipare sia gli associati che gli esterni.
Organizzare eventi di ogni genere legati alla gastronomia, anche con confronti con altre forme
d’arte come la musica, il teatro, la poesia, …
Divulgare le iniziative promosse dall’Associazione e quanto di volta in volta verrà da essa
sviluppato attraverso tutti i mezzi di comunicazione possibili, da quello cartaceo a magazine e
siti internet, sia propri che di proprietà di terzi, che decideranno di ospitare queste
comunicazioni.
Stampare e distribuire i resoconti e la documentazione di quanto prodotto durante l’attività
dell’Associazione, o le realizzazioni prodotte da un gruppo di associati, o anche da un solo
associato.
Allacciare rapporti con le istituzioni e con altre associazioni per raggiungere gli obbiettivi che
man mano l’Associazione si proporrà.
Cercare partnership che possano sostenere le attività dell’Associazione.
Usare tutti i mezzi possibili per divulgare gli scopi e l’operato dell’Associazione, partecipando a
mostre, sagre, fiere, o organizzando anche manifestazioni o eventi che potranno essere legati
sia alla gastronomia e al turismo, che ad altre forme d’arte come musica, teatro, cinema, …
Per il raggiungimento degli scopi sociali, l’Associazione può anche costituire e partecipare in
società aventi come scopo attività affini a quelle dell’Associazione.
INTRODUZIONE di Luigi Farina
Abbiamo sempre pensato che le guide cartacee, a breve, saranno soppiantate da quelle online, e, da tempo, stiamo
lavorando in questa direzione con il nostro The Food Center,
dove ad ogni attività inserita viene concesso gratuitamente un
Blog, dove si possono inserire commenti.
Dal mese di giugno 2012 abbiamo voluto dare un ulteriore
contributo a questo nostro progetto creando delle vere e proprie
guide, partendo da quella di Napoli, che potranno essere
visualizzate, sfogliate e scaricate online.
Queste guide, che abbiamo chiamato “I Sapori delle Città
e…”, riporteranno l’elenco aggiornato di tutte le attività inserite
divise per Comune, con le Icone che daranno delle indicazioni
generali su di esse (di cui potrete visualizzare la leggenda nelle due pagine successive), le ultime 4 Fotografie inserite, ed eventuali Approfondimenti dedicati ai
nostri Soci.
Dopo la guida su Napoli, che è stata un po’ il numero zero, ed incoraggiati dai tanti
apprezzamenti positivi ricevuti, siamo passati alle Guide Regionali, divise a capitoli,
ognuno dei quali sarà destinato ad una delle Province della Regione. Dopo quelle
dedicate alla Campania, alla Lombardia, al Lazio, alla Sicilia, al Veneto, all’Emilia
Romagna, alla Liguria, alla Sardegna, all’Abruzzo, alla Puglia, al Piemonte e alla
Basilicata pubblicate le settimane scorse, tocca adesso all’Umbria. Queste guide
avranno, per finire, in appendice, una sezione rivolta ai Prodotti d’Eccellenza della
Regione.
Ribadendo che, come da nostra consolidata politica, non facciamo pagare nulla a chi
deciderà di accompagnarci nel nostro cammino, inserendo la propria attività,
ricordiamo che, per sostenere la nostra opera, sarà possibile associarsi, volontariamente, con un contributo annuo di € 200,00, ricevendo in cambio ulteriori
vantaggi.
Sarà possibile inoltre inserire in queste Guide un proprio messaggio promozionale con i
seguenti costi:
Una intera Pagina: € 360,00 ogni numero (20 settimane).
Mezza Pagina: € 220,00 ogni numero (20 settimane).
Un terzo di Pagina: € 160,00 ogni numero (20 settimane).
Un quarto di Pagina: € 130,00 ogni numero (20 settimane).
Inseriamo questi dati anche per dare massima trasparenza alla nostra offerta e per
rendere pubblici i nostri intenti.
18 Ottobre 2012
Luigi Farina
Presidente Associazione Spaghettitaliani
LEGGENDA
In prossimità di Stadio
In prossimità di Autodromo
In prossimità di Aeroporto
In prossimità di porto
In prossimità di Stazione Ferroviaria
In prossimità di Casello Autostrada
Località di interesse archeologico
Località di interesse artistico
Località di interesse naturalistico
Località balneare
Località invernale
Località termale
Localizzato in un'Isola
In prossimità di Lago, vista Lago
Centro Commerciale
Zona Residenziale
Centro storico
Periferia
Fuori porta
Fuori Città
Zona balneare
Panoramico
Montagna
Parco o giardino privato
Servizi termali
Palestra
Beauty Farm
Sale Meating
Sala ricevimenti
Sala privata
Locale artistico
Lavanderia e Stireria
Sala Cinematografica
Reception
Servizio di Consierge
Servizio Taxi
Navetta privata per spostamenti
Garage privato
Servizi per bambini
Accesso ai disabili
Prenotazione obbligatoria
Prenotazione consigliata
Prima colazione
Mezza Pensione
Pensione completa
Rivendita Libri, Giornali e Tabacchi
Carte di credito
Piscina privata
Maneggio
Campo da Golf
Campi da Tennis
Tiro con l'Arco
Campo di Beach Volley
Wind Surf
Pista di Sci
Televisore in camera
Internet in camera
Cassaforte in camera
Stanze climatizzate
Sala lettura
Spettacoli musicali
Spettacoli teatrali
Discoteca
Piano Bar
Locale climatizzato
Sala da The
Caffetteria, Ba
Frullati
Cocktail
Wine Bar
Birreria
Cornetti by night
Cioccolata, Cioccolatini, Cioccolateria
Creperia
Prodotti per Celiaci
Cucina Internazionale
Cucina Nazionale
Cucina Tipica
Steak House
Cacciagione
Cucina Etnica
Cucina Vegetariana e Vegan
Specialità Pesce
Sala fumatori
Sala all'aperto
Menu alla carta
Menu turistico
Pizzeria
Pizza da asporto
Gastronomia da asporto
Lista dei Vini
Pasticceria di produzione propria
Gelateria di produzione propria
Rosticceria di produzione propria
Degustazione Prodotti Tipici
Self Service
Tavola Calda
Internet Point
Filodiffusione
Televisore Satellitare
Posti letto
Animali domestici ammessi
Parcheggio privato
Organizzazione Feste private
Servizio Catering
Galleria d'arte, quadri in esposizione
Vetrine o stand espositivi
Vendita prodotti online
Articoli da regalo
Lista Nozze
Mercatino usato e antiquariato
Spettacoli
Convegni
Visite guidate
Esposizione Prodotti Tipici
Allevamento animali
Allevamento Equini
Allevamento Bovini
Allevamento Ovini
Allevamento Caprini
Allevamento Suini
Allevamento Pollame
Allevamento Struzzi
Allevamento Conigli
Allevamento Lumache
Apicultura
Prodotti D.O.P.
Prodotti I.G.P.
Prodotti S.T.G.
Produzione e/o vendita Olio
Produzione e/o vendita Uova
Produzione e/o vendita carni
Produzione e/o vendita Salumi
Produzione e/o vendita Miele
Produzione e/o vendita Marmellate e Confetture
Produzione e/o vendita Latticini e Formaggi
Produzione e/o vendita Ortofrutta
Produzione e/o vendita Legumi
Produzione e/o vendita Spezie
Produzione e/o vendita Pasta
Produzione e/o vendita Dolci
Produzione e/o vendita Biscotti
Produzione e/o vendita Pane
Vendita Pesce fresco
Produzione e/o vendita Conserve Pesce
Produzione e/o vendita Sughi e Condimenti
Produzione e/o vendita Conserve Verdure
Produzione e/o vendita Conserve Frutta
Produzione e/o vendita acqua minerale
Produzione e/o vendita Bibite
Produzione e/o vendita Vini da Tavola
Produzione e/o vendita Vini I.G.T.
Produzione e/o vendita Vini D.O.C. e D.O.C.G.
Produzione e/o vendita Vini Rossi
Produzione e/o vendita Vini Bianchi
Produzione e/o vendita Vini Rosati
Produzione e/o vendita Vini da Dessert
Produzione e/o vendita Spumanti
Produzione e/o vendita Birra
Produzione e/o vendita Liquori
Abbigliamento ed accessori
Articoli sportivi
Arredamento ed accessori
Automobili ed accessori
Motociclette ed accessori
Fotografia
Telefoni ed accessori
Computer ed Informatica
Musica e Cd musicali
Hi-Fi
Strumenti musicali
Cartolibrerie, Librerie ed Edicole
Oreficerie, Bigiotteria, Souvenir, Articoli da regalo...
Casalinghi e Detersivi
Tabaccherie
Profumerie
Farmacie, Sanitarie e Centri benessere
Vivai, Piante e Fiori
Biblioteche
Musei
Agenzie di viaggi e Tour operator
Palestre
Impianti sportivi
Sale divertimento e Luna Park
I Sapori delle Città e…
UMBRIA INDICE GENERALE
Lo scopo dell’Associazione Spaghettitaliani Pag. 4
Introduzione di Luigi Farina Pag. 5
Leggenda Pag. 6
La Guida di Perugia Pag. 11
La Guida di Terni Pag. 25
Appendice (i Prodotti d’Eccellenza) Pag. 31
Associazione
Spaghettitaliani
Book
I Sapori delle Città e…
la prima guida illustrata del gusto interattiva
Perugia
Associazione
Spaghettitaliani
Book
INDICE PERUGIA
Indice Generale Pag. 9
La Guida di Perugia Pag. 15
Associazione
Spaghettitaliani
Book
LA GUIDA DI PERUGIA
Assisi
Bed & Breakfast Camere da Ramaccia
Via Madonna dell'Olivo, 8 - 06081 - Assisi
Telefono: 075813796 - Fax: 075813796
Enoteca San Pietro
Via Borgo San Pietro, 18/b - 06081 - Assisi
Telefono: 075813303 - Fax: 075813303
Bastia Umbra
Ristorante Hotel Euromeeting
Via Ticino , 10 - 06083 - Bastia Umbra
Telefono: 0758005272 - Fax: 0758006668
Bevagna
Benincasa Wines
Via Capro, 23 - 06031 - Bevagna
Telefono: 0742361307 - Fax: 0742361307
Campello sul Clitunno
Ristorante Pizzeria Il Caminetto
Strada statale Flaminia km 137 - località Fonti del Clitunno - Viale
Settecamini - 06042 - Campello sul Clitunno
Telefono: 0743520721 - Fax: 0743520721
Castiglione del Lago
Locanda del Principato
Via Badiali, 34 - Loc. Panicarola - 06060 - Castiglione del Lago
Telefono: 0759680220 - Fax: 075/953368
Città della Pieve
Ristorante Dandy's
Via Garibaldi, 22 - 06062 - Città della Pieve
Telefono: 0578299320 - Fax:
Collazzone
L'Aurora Sport and Food
Viale Marconi, 30/32 - 06050 - Collazzone
Telefono: 3926169239 - Fax:
Deruta
Hotel Ristorante Pizzeria Melody
S.S E/45 Km. 55,800 - 06053 - Deruta
Telefono: 0759711186 - 0759711022 - Fax: 0759711018
Convenzione con l'Associazione Spaghettitaliani: Sconto 10% ai Soci dell'Associazione Spaghettitaliani.
Il Papiro
Strada Marchianise del Piano - 06053 - San Nicolò di Celle - Deruta
Telefono: 075974781 - Fax:
Foligno
B&B Casa Emma - bed & breakfast
Martiri Tucci - 06034 - Foligno
Telefono: 3661078467 - Fax:
Ristorante Pizzeria Ciccia e Core
Piazza Matteotti n° 7 - 06034 - Foligno
Telefono: 0742358897 - Fax:
Ristorante Premiata Officina del Gusto
Piazza Do Giovanni Minzoni, 1-3, Via Gramsci, 24 - 06034 - Foligno
Telefono: 0742620452 - Fax:
Giano dell'Umbria
4 Piedi & 8.5 Pollici
Piazza del Mercato, 10 - 06030 - Bastardo di Giano dell'Umbria
Telefono: 074299949 - Fax:
Gualdo Cattaneo
Agriturismo Il Rotolone
Via Sant'Anna, 3 - 06035 - Gualdo Cattaneo
Telefono: 0742922030 - Fax: 0742263597
Magione
Ristorante da Massimo
Via dei Romani, 16 - 06063 - San Savino - Magione
Telefono: - Fax:
Monte Santa Maria Tiberina
Antico Casale Paradiso - Country House
Vocabolo Erchi, 22 - 06010 - Monte Santa Maria Tiberina
Telefono: 0758570048 - Fax: 0758571039
Montefalco
Azienda Agraria Domenico Bettini
Via Rignano, 8 - 06036 - Montefalco
Telefono: 0742378127 - Fax:
Norcia
Agriturismo La Cascina di Opaco
Località Case Sparse (Opaco) - 06046 - Norcia
Telefono: 3804712564 - 0743816830 - Fax:
Hermitage
Località Savelli - 06040 - Norcia
Telefono: 0743829177 - Fax: 0743829178
Locanda del Teatro
Piazza Vittorio Veneto, 10 - 06046 - Norcia
Telefono: 0743817857 - Fax: 0743817857
Ristorante Granaro del Monte
Via Alfieri, 12 - 06046 - Norcia
Telefono: 0743816516 - 0743816504 - Fax: 0743817342
Passignano sul Trasimeno
Ristorante La Corte - Relais La Fattoria
Castelrigone - 06065 - Passignano sul Trasimeno
Telefono: 075845322 - Fax: 075845197
Perugia
Antica Trattoria San Lorenzo
Piazza Danti, 19/a - 06122 - Perugia
Telefono: 0755721956 - Fax: 0755721956
Bed and Breakfast Nonna Tetta
Via Francesco Maturanzio - 06124 - Perugia
Telefono: 0755722639 - Fax: 0755722639
Casale MilleSoli Bed & Breakfast
Strada Mugnano - Poggio Montorio - 06132 - Perugia
Telefono: 0753744885 - Fax:
Hotel Ristorante Grifone
Via Silvio Pellico, 1/5 - 06100 - Perugia
Telefono: 0755837616 - Fax: 0755837610
Noir
Via del Ponte Vecchio, 60 - 06135 - Ponte San Giovanni
Telefono: 0753721652 - Fax:
Ristorante Il Caldaro
Str. San Giovanni del Pantano, presso Antognolla Golf - 06100 -
Perugia
Telefono: 0755842008 - Fax: 0755842231
Ristorante Pizzeria La Botte
Via Volte della Pace, 33 - 06122 - Perugia
Telefono: 0755726104 - Fax: 0755726104
Valentino
Strada Comunale San Marco, 49/H - 06070 - Perugia
Telefono: 07543307 - Fax: 07544443
Pietralunga
La Locanda del Borgo
Via Roma n° 139 - 06026 - Pietralunga
Telefono: 0759460798 - Fax: 0759469892
San Giustino
Agriturismo Il Cantuccio
Loc. Cantone , 12 - 06016 - San Giustino
Telefono: 0758583554 - Fax:
Sant'Anatolia di Narco
Ristorante Convento di Santa Croce Dimora Storica
Piazza del convento n° 4 - 06040 - Sant'Anatolia di Narco Valnerina
Telefono: 0743618305 - Fax: 0743619288
Spello
Azienda Agricola Hispellum
Via Vitale Rosi - 06038 - Spello
Telefono: 0742302274 - Fax: 0742302274
Spoleto
Agriturismo Il Casale Grande
Località Beroide di Spoleto - 06040 - Spoleto
Telefono: 0743270273 - Fax: 0743270273
Le Casaline
Poreta di Spoleto - 06049 - Spoleto
Telefono: 0743521113 - Fax: 0743275099
Ristorante Pizzeria La Pinocchiara
Uncinano di Spoleto, 142 - 06049 - Spoleto
Telefono: 3707120562 - Fax:
Trattoria L'Antica Posta
Località Fabbreria n° 16 - 06049 - Spoleto
Telefono: 0743224585 - Fax: 0743208747
Todi
Azienda Agraria Casaleone
Frazione Romazzano 16 - 06059 - Todi
Telefono: - Fax:
Ristorante Pane & Vino
Via Ciuffelli, 33 - 06059 - Todi
Telefono: 0758945448 - Fax: 0758949931
Torgiano
Hotel Ristorante Le Tre Vaselle
Via G. Garibaldi, 48 - 06089 - Torgiano
Telefono: 0759880447 - Fax: 0759880214
Trevi
Ristorante Maggiolini
Via San Francesco, 20 - 06039 - Trevi
Telefono: 0742381534 - Fax: 0742381534
Umbertide
Cantina Donini
Frazione Verna - Via Nestore - 06019 - Umbertide
Telefono: 0759410330 - Fax: 0759410411
Il Capponi
Piazza XXV Aprile, 19 - 06019 - Umbertide
Telefono: 0759413192 - Fax: 0759413192
Valfabbrica
Agriturimo Olimpia
Vocabolo Casa Olimpia, 1 - 06029 - Valfabbrica
Telefono: 0759010122 - Fax: 0759010122
Vallo di Nera
La Locanda Cacio Re
Località I Casali - 06049 - Vallo di Nera
Telefono: 0743617003 - Fax: 0743617214
I Sapori delle Città e…
la prima guida illustrata del gusto interattiva
Terni
Associazione
Spaghettitaliani
Book
LA GUIDA DI TERNI
Amelia
Il Piccolo Hotel del Carleni
Via Pellegrino Carleni, 21 - 05022 - Amelia
Telefono: 0744978190 - Fax: 0744978143
Orvieto
La Locanda del Lupo
Corso Cavour, 231 - 05018 - Orvieto
Telefono: 0763344103 - Fax: 0763341388
Ristorante Al Corsica
P.zza Angelo da Orvieto 7 - 05019 - Orvieto
Telefono: 0763340972 - Fax: 0763340972
Ristorante Villa Ciconia
Via dei Tigli n° 69 - 05019 - Orvieto
Telefono: 0763305582 - Fax: 0763302077
Polino
Ristorante Parco degli Abeti
Località Collebertone, 1 - 05030 - Polino
Telefono: 0744789404 - Fax: 0744789404
San Venanzo
Relais Villa Valentini - Ristorante La Credenza
Via Principe Umberto, 21 - 05010 - San Venanzo
Telefono: 0758790105 - Fax: 0758790106
Stroncone
Locanda dei Prati
Vocabolo i Prati, 176 - 05039 - Stroncone
Telefono: 0744336200 - 074460114 - 3292369694 - 3356057932 -
Fax:
Terni
Circolo Enogastronomico Il Tucano
Via Narni n° 104 - 05100 - Terni
Telefono: 3356462404 - Fax:
Hemingway's cafè
Strada di Maratta Bassa, 97 - 05100 - Terni
Telefono: 0744390074 - Fax:
Molino del Duca Cesi
Via Regina Elena - 05100 - Terni
Telefono: 0744241900 - Fax: 0744241900
I Sapori delle Città e…
la prima guida illustrata del gusto interattiva
Appendice
i Prodotti d’Eccellenza dell’Umbria
Associazione
Spaghettitaliani
Book
Vini D.O.C.G.
Denominazione d'Origine Controllata e Garantita
tratto dalle Pagine Regionali di spaghettitaliani.com
Montefalco Sagrantino
Torgiano Rosso Riserva
Vini D.O.C.
Denominazione d'Origine Controllata
tratto dalle Pagine Regionali di spaghettitaliani.com
Amelia
Assisi
Colli Altotiberini
Colli del Trasimeno o Trasimeno
Colli Martani
Colli Perugini
Lago di Corbara
Montefalco
Orvieto
Rosso Orvietano o Orvietano Rosso
Spoleto
Todi
Torgiano
Vini I.G.T.
Identificazione Geografica Tipica
tratto dalle Pagine Regionali di spaghettitaliani.com
Allerona
Bettona
Cannara
Narni
Spello
Umbria
Prodotti D.O.P.
Denominazione d'Origine Protetta
tratto dalle Pagine Regionali di spaghettitaliani.com
Pecorino Toscano Formaggi
Salamini italiani alla cacciatora Prodotti a base di carne
Umbria Olio d'oliva
Prodotti I.G.P.
Identificazione Geografica Protetta
tratto dalle Pagine Regionali di spaghettitaliani.com
Lenticchia di Castelluccio di Norcia Ortofrutticoli e cereali
Prosciutto di Norcia Prodotti a base di carne
Vitellone bianco dell'Appennino Centrale Carni (e frattaglie) fresche
Presidi Slow Food
tratto dalle Pagine Regionali di spaghettitaliani.com
Fagiolina del Lago Trasimeno Prodotti vegetali
Fava cottòra dell'Amerino Prodotti vegetali
Mazzafegato dell'Alta Valle del Tevere Carni e frattaglie
Roveja di Civita di Cascia Prodotti vegetali
Sedano nero di Trevi Prodotti vegetali