Post on 18-Feb-2019
transcript
Ristorante PERILLA’ Osteria
16 Novembre 2017 – Proseguiamo i nostri inviti con gli chef bistellati che ci stanno a cuore
…tutti pronti al via!!!
La brigata del Perillà e per “il Luogo di Aimo e Nadia” Fabio Pisani accompagnato da Carmelo
Tutti alle carceri per un aperitivo in piedi curato dallo chef Corrado …
Si brinda con uno splendido Asya
Gli chef per vendetta…. Depongono i mestoli! Ed alzano i calici!
AIUTOOOO e adesso chi cucina!?!?!?
Un consulto… e per fortuna rientrano in cucina, e finalmente inizia la cena!
Petto di fagianella Podere Forte nel suo brodo ristretto profumato alla verbena Chef Fabio Pisani
Tortelli farciti di tordi, con la loro riduzione e salsa al parmigiano reggiano Riserva Bonati Chef Fabio Pisani
Risotto mantecato al porro, jus di colombaccio con ragù del suo petto Chef Marcello Corrado
Lepre à la royale Chef Fabio Pisani
Capriolo arrosto, pak choi, gel al mandarino piccante Chef Marcello Corrado
Gelato al miele Seconda smielatura 2016 con sfoglia di mele Chef Fabio Pisani
Parfait al pistacchio di Bronte, ricotta di pecora, pane e olive Chef Marcello Corrado
Piccola pasticceria Chef Marcello Corrado
Grazie di cuore a tutti de
“il Luogo di Aimo e Nadia”,
in particolare per la loro
presenza allo Chef Fabio
Pisani e Nicolo Dell’Agnolo
… e complimenti al nostro
Chef Corrado ed allo staff
del Perillà per il
raggiungimento di questo
importante obiettivo!