Post on 19-Mar-2016
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Alberto aveva un sogno: cogliere la sfida di un modello imprenditoriale orientato alle esigenze del mercato, celebrando la passione per l’arte pasticcera attraverso un prodotto del tutto innovativo.Una scelta portata avanti con consapevolezza e convinzione che ha condotto alla fondazione di Sweet Dreams, una realtà affermata nel settore della ristorazione, a livello nazionale ed internazionale, frutto dell’incontro sinergico tra una consolidata esperienza nel settore dolciario e competenze di origine diversa.
L’azienda si rivolge alle piccole e medie imprese che desiderano completare i loro menu’ con qualcosa di sorprendente e squisito. Un epilogo di pregio per papille gustative raffinate, che conservi tutte le proprietà e le caratteristiche del prodotto fresco di pasticceria.
Il dessert Sweet Dreams, infatti, è un’esperienza multisensoriale che aspira alla saturazione dei sensi, attra-verso combinazioni inedite e ricercatezze inaspettate.
PresentazioneE’ raffinata e studiata nei minimi dettagli, con un effetto scenico e geometrico di sicuro impatto. L’imperfezione resta un valore aggiunto del manufatto, che lo distingue dal prodotto industriale.
Estetica Le monoporzione Sweet Dreams conquistano al primo sguardo attraverso abbinamenti di ingredienti diversi e una grande varietà di combinazioni, stratificazioni ed effetti cromatici. Belli e accattivanti da esporre.
GenuinitàLa preparazione non prevede l’uso di grassi idrogenati, margarina, conservanti o coadiuvanti. Gli ingredienti sono tutti naturali e selezionatissimi come: cacao pregiati, prodotti I.G.P., alimenti biologici, crema di latte fresca.
PraticitàLe monoporzione si tengono in frigo come dei normali gelati e, grazie ad una particolare tecnologia e nonos-tante l’assenza di conservanti, mantengono intatte le loro caratteristiche organolettiche per 12 mesi. Sono già pronti da servire e consentono di optare sia per uno scongelamento lento, sia per un processo breve (10 minuti).
VarietàSweet Dreams propone una notevole varietà di prodotti per consentire ai propri rivenditori di soddisfare il nume-ro più ampio possibile di richieste in fatto di gusti ed esigenze, anche con dessert gluten free
Personalizzazione Il dessert come elemento distintivo e marchio di fabbrica. Su richiesta, è possibile personalizzare il prodotto con il logo del cliente, stampandolo su medaglie di cioccolato inserite come elemento decorativo o diretta-mente sulla torta.
EfficienzaL’azienda dispone di collaudati sistemi informatizzati per la tempestiva evasione degli ordini.
I Mignon
In questa sezione del catalogo Sweet Dreams presentiamo la collezione completa dei dolci “Mignon”.
I Dolci dal laboratorio artigianale di Sweet Dreams si faranno sempre apprezzare sul vostro banco vetrina, aggiungendo quel tocco di classe che di sicuro oltre al palato catturerà anche l’occhio.
L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto, lo stesso date le caratteristiche di artigianalità, potrà avere sembianze leggermente differenti a seconda della stagione senza alterare mai gli standard qualitativi.
Cubo lampone
Bavarese di cioccolato bianco con cuore ai frutti esotici
Bavarese al cioccolato bianco con cuore di lamponi
Cubo esotico
Cubo nocciola
Bavarese al cioccolato fondente e nocciola Bavarese al cioccolato fondente e pistacchio
Cubo pistacchio
Cubo caramello
Mousse al cioccolato al latte e caramello con amaretto morbido alle nocciole
Cremoso al cioccolato fondente e mousse al ciocco-lato bianco e cocco
Cubo cocco
Cubo ricotta
Mousse leggera di ricotta con palet di pere spadellate al rum
Bavarese alla vaniglia classica
Mini bavarese
Cubo nocciola
Muosse al cioccolato fondente e bavarese alla nocciola Piemonte Igp
Crema alla ricotta leggera con gocce di cioccolato fondente alternate al soffice pan di spagna al pro-fumo di strega e glassa di madolre e pistacchi
Mini cassatina
Mini sacher
Soffice pan di spagna al cioccolato con confettura di albicocche biologiche e copertura di glassa al cioccolato fondente 70 % pure caribe
Mousse di mascarpone su soffice pan di spagna imbevuto al caffè e copertura al cacao
Mini tiramisù
Lemon tarte
Tartella di crema al limone e meringa flambèal latte
Scodellina di cioccolato fondente ripena di mou di arachidi salate e ricciolo di mousse al cioccolato
Mini tiramisù Caramel bowl
Mini savarin
Tartelle con crema pasticcera e savarin al cioccolato bianco
Tartelle con crema e savarin ai frutti di bosco
Blueberry
Mini trinity
Mousse ai cioccolati grand cru su base di bis-quit al cacao
Pannacotta al latte di mandorle con amarena
Mini sicily
Mini vanille pudding
Budino alla vaniglia su frolla di mandorle Budino al cioccolato su frolla di mandorle
Mini chocolate pudding
Soft coffee
Scodellina ripiena di ganache al caffè e cioccolato fondente con spuma di crema di latte; mousse al caramello
Scodellina con ganache al cioccolato bianco e banana e mousse al caramello
Sweet banana
Sympathy
Frollino ripieno di crema al cioccolato e bavarese al marron glacè
Scodellina al cioccolato bianco ripena di ciocco-lato bianco liquido e cremoso alla noce di cocco
Fantasy
Tartella alba
Tartelle con crema pasticcera e savarin alle nocciole
Tartelle con crema pasticcera e savarin al ciocco-lato fondente
Tartella ghana
Le MonoporzioniFedele alla cultura pasticcera del fatto a mano Sweet Dreams qui presenta la collezione dei propri dolci artigianali in monoporzione.
Le monoporzioni si tengono in frigo come dei normali gelati e, grazie ad una particolare tecnologia e nonostante l’assenza di conservanti, mantengono intatte le loro caratteristiche organolettiche per 12 mesi. Sono già pronti da servire e consentono di optare sia per uno scongelamento lento, sia per un pro-cesso breve (10 minuti).
L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto, lo stesso date le caratteristiche di artigianalità, potrà avere sembianze leggermente differenti a seconda della stagione senza alterare mai gli standard qualitativi.
Monoporzione Sorriso
Monoporzione Divina
crostatina ripiena di ganache al cioccolato single origine 73% con composta alle noci di cocco
crostatina ai frutti di bosco con frolla di farina di mandorle e crema chantilly alla vaniglia bourbon del Madagascar
Monoporzione Melody
Mousse al cioccolato al latte e caramello con morbido pan di spagna alle nocciole e glassa a specchio mou
Monoporzione Ecstasy
Mousse al cioccolato bianco e vaniglia con cuore di lampone su croccantino di riso soffiato al cioccolato bianco - glutine free
Monoporzione Sensation
Mousse di cioccolato bianco con cuore di paletdi frutti di esotici (mango passion fruit) su base di pan di spagna
Monoporzione Corallo
Mousse alla fragola dell’agro pontino con ripeno di pannacotta alla vaniglia su base di meringa croccante con copertura di glassa lucida alle fragole - gluten free
Monoporzione Squisita
Mousse ai frutti di bosco con cuore di panna cotta al latte di mandorla su amaretto morbido
Monoporzione Magica
Mousse al pistacchio di Bronte con ripieno di bavarese al cioccolato fondente 70% su base di savoiardo al cacao
Monoporzione Emotion
Crema leggera al caramello con cremoso al cioccolato fondente 55% ripeno di croccantino di arachidi salate su base di bisquit dacquoise alle arachidi
Monoporzione Dolce Vita
Mousse al cioccolato fondente 70% con cuore di creme broulè vaniglia tahiti e mandorle caramellate su pan di spagna al cioccolato superfondente
Monoporzione Poesia
Bavarese al cioccolato fondente, mousse alla nocciola igp Piemonte con base di savoiardo al cacao, con copertura di cioccolato selve
Monoporzione Paradise
Mousse di ricotta di pecora dell’agro pontino con cuore di pere spadellate con rum e vaniglia su base di pan di spagna alle nocciole
Monoporzione Tiramisu
Mousse al mascarpone leggera con ripieno di miscela arabicaliquida di prima tostatura
Monoporzione Sacher
Soffice pan di spagna al cioccolato con confettura di albicocche biologiche con copertura di glassa al cioccolato fondente 70% pure caribe
Monoporzione Trinity
Mousse ai cicccolati grand cru su base di bisquit al cacao
Monoporzione Venere
Mousse allo yogurt bianco con cuore alle fragoline di bosco di Nemi su pan di spagna classico
Monoporzione Nuvola
Mousse alla polpa di cocco con cuore di cioccolato bianco liquido su meringa morbida al cocco - gluten free
Monoporzione Montblanc
Spuma leggera di panna montata con cuore di bavarese ai marroni Piemonte e riccioli di crema di marroni e rum - gluten free
Le TorteLe Torte della pasticceria artigianle di Sweet Dreams; tante idee sempre nuove con materie pregiate e sempre fresche per stupire con gusto e raffinatezza. Sweet Dreams propone una notevole varietà di prodotti di pasticceria per consentire ai propri rivenditori di soddisfare il numero più ampio possibile di richieste in fatto di gusti ed esigenze, anche con dessert gluten free.
L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto, lo stesso date le caratteristiche di artigianalità, potrà avere sembianze leggermente differenti a seconda della stagione senza alterare mai gli standard qualitativi.
Torta Mezza Luna
Mousse di fragola con cuore di panna cotta e meringa morbida flambe
Torta Elisis
Crema leggera al pistacchio siciliano di Bronte con cremoso al cioccolato di Modica
Torta di Mele
Torta di mele con frangipane alle mandorle e granella di pistacchio di Bronte extra
Torta SublimeMousse ai frutti di bosco con cuore di pannacotta al latte di mandorla su base amaretto morbido alle mandorle
Torta EsoticaCrema leggera al cioccolato bianco con cuore di mango e passion fruit su base di pan di spagna savoiardo
Torta TiramisùMousse leggera di mascarpone con savoiardi imbevuti al caffè arabica di Tananarive
Torta DolcevitaMousse al ciccolato fondente 70% con cuore di creme broulè vaniglia tahiti e mandorle caramellate su pan di spagna al cioccolato superfondente
Torta Ricotta e PeraMousse al cioccolato bianco e vaniglia con cuore di lampone su croccantino di riso soffiato al cioccolato bianco - gluten free
Torta Cocunat SpiceCremoso al cioccolato bianco e cocco con interno al cioccolato bianco su base di pan di spagna al cocco
Torta HappinessCrema leggera di cioccolato al latte e caramello con base di pan di spagna morbido alle nocciole
Torta Mille VeliBavarese al cioccolato fondente con cremoso alla nocciola Igp Piemonte su base di croccantino ai tre cereali
Torta Raspberry WhiteMousse al cioccolato bianco e vaniglia con cuore di lampone su croccantino di riso soffiato al cioccolato bianco - gluten free
Torta VenereMousse allo yogurt bianco con cuore alle fragoline di bosco di Nemi su pan di spagna classico
Le Monoporzioni al piatto
I dolci serviti al piatto di Sweet Dreams: idee e consigli per presentare al meglio le “Monoporzioni”.
L’immagine ha il solo scopo di presentare il prodotto, lo stesso date le caratteristiche di artigianalità, potrà avere sembianze leggermente differenti a seconda della stagione senza alterare mai gli standard qualitativi.
Monoporzione “Poesia” in piattoBavarese al cioccolato fondente, mousse alla nocciolaigp Piemonte con base di savoiardo al cacao, con copertura di cioccolato selve
Monoporzione “Dolce Vita” in piattoMousse al cioccolato fondente 70% con cuore di creme broulè vaniglia tahitie mandorle caramellate su pan di spagna al cioccolato superfondente
Monoporzione “Fantasy” in piattoMousse alla polpa di cocco con cuore di cioccolato bianco liquido su meringa morbida al cocco - gluten free
Monoporzione “Tiramisù” in piattoMousse al mascarpone leggera con ripieno di miscela arabica liquida di prima tostatura
Monoporzione “Squisita” in piattoMousse alla polpa di cocco con cuore di cioccolato bianco liquido su meringa morbida al cocco - gluten free
Monoporzione “Montblac Vita” in piatto
Spuma leggera di panna montata con cuore di bavarese ai marroni Piemonte e riccioli di crema di marroni e rum - gluten free
Mousse di ricotta di pecora dell’agro pontino con cuore di pere spadellate con rum e vaniglia su base di pan di spagna alle noc-ciole
Monoporzione “Paradise” in Piatto
Finger Food
Bavarese al gorgonzola di Novara, con miele di acacia noci ed anice stellato
Pannacotto tonno e pomodoro
Bavarese al tonno pomodoro confit e alici
Mousse al salmone e gamberetti