Post on 02-May-2015
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Team building in cucina
Incrementare l’efficienza di un gruppo di lavoro tra i
fornelli
kitchen lancia un nuovo servizio per le aziende
dando l’opportunità di abbandonare per un attimo l’ufficio e immergersi in un ambiente accogliente e stimolante come solo una vera e propria cucina sa essere
Il team building diventa l’occasione giusta per stimolare, premiare, gratificare o “mettere alla prova” il proprio team. Lavorare insieme per il raggiungimento degli obiettivi prefissati:
• far emergere nel gruppo sentimenti di coesione, appartenenza e coinvolgimento
• potenziare competenze utili alle persone per integrarsi e per raggiungere un obiettivo comune
• individuare le dinamiche che impediscono al team di rendere al massimo evidenziandole al fine di poterle superare
• sviluppare la creatività che è insita in ciascuno di noi
Obiettivi del team building in cucina
I team building sono organizzati da chef professionisti che da tempo si occupano di questo approccio formativo, e avranno il ruolo di “facilitatore dell’apprendimento”, rappresentando una risorsa a disposizione del gruppo.
Moduli proposti
per trasformare una pausa pranzo o una cena in un’occasione di crescita e apprendimento. Esercitazioni,
giochi, sfide e modelli formativi porteranno dritti alla preparazione di un piatto che verrà poi degustato in
un’atmosfera di rigenerato entusiasmo e forte motivazione
1
quick lunch time
• tempo: 2 ore (indicativamente h 12.00-14.00)• numero di esercitazioni: 1 + main course
2
lunch time• tempo: 4 ore (indicativamente h 10.00-14.00)• numero di esercitazioni: 2/3 + lunch
3
dinner time• tempo: 4 ore (indicativamente h 18.30-22.30)• numero di esercitazioni: 2/3 + dinner
SvolgimentoBriefing, in cui vengono spiegate le modalità di esecuzionedell’esercitazione e assegnati i ruoli
Cooking, in cui i partecipanti eseguono l’esercitazione
Debriefing, durante il quale verranno analizzate le dinamiche e le
logiche vissute durante l’esercitazione al fine di comprendere meglio le
tematiche sviluppate nell’arco dell’esperienza formativa
La sedeLa sede dove si svolgono le sessioni di team building è la sala che ospita i corsi di cucina di kitchen, fornita di un grande piano di lavoro in quarzo e di elettrodomestici di ultima generazione.
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