Date post: | 17-Mar-2016 |
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Se esposto al pubblico regolarizzare agli effetti Imposta Comunale Pubblicità e Diritti pubbliche affissioni (D.P.R. N. 639 del 26-10-1972). - Litografia DESIGNGRAF (UDINE)
Gennaio2013Neve sul colle - Flavia Facchini
MAR Capodanno - Maria Madre Dio
MER ss. Basilio e Gregorio
GIO ss. Nome di Gesù
VEN s. Ermete
SAB s. Amelia �
DOM Epifania di N.S.
LUN s. Luciano
MAR s. Massimo
MER s. Giuliano
GIO s. Aldo eremita
VEN s. Igino papa �
SAB s. Modesto
DOM s. Ilario
LUN s. Felice
MAR s. Mauro
MER s. Marcello papa
GIO s. Antonio abate
VEN s. Margherita d’Ungheria
SAB s. Mario �
DOM s. Fabiano
LUN s. Agnese
MAR s. Vincenzo
MER s. Emerenziana
GIO s. Francesco di Sales
VEN Conversione di s. Paolo
SAB ss. Tito e Timoteo
DOM s. Angela Merici �
LUN s. Tommaso d’Aquino
MAR s. Costanzo
MER s. Martina
GIO s. Giovanni Bosco
SOLE:1° GENNAIO: sorge ore 7.40
tramonta ore 16.45
15 GENNAIO: sorge ore 7.38tramonta ore 16.59
Lavori del MesePreparate i terreni per le colture dell’anno nuovo, evitando di lavo-rarle con il bagnato. Preparate i terricci per le semine: un terzo di torba, un terzo di terriccio di bosco, un terzo di sabbia e stallatico in parti uguali e una spolverata di calce. Disinfettate le piante con poltiglia bordolese, solfato di ferro o semplice calce.
Vigna e CantinaRimboccate i recipienti vinari e, se non l’aveste ancora fatto, prov-vedete al cambio del vino, controllando la gradazione alcolica e i valori di acidità. Eseguite la prova all’aria per verificare la tenuta del colore. Giorni adatti per i travasi: 1-11 e 27-31 gennaio.
La RicettaZuppa gratinata di cipolleIngredienti per 6 persone: 1 kg di cipolle bianche, burro, brodo vege-tale, 4 cucchiai di farina, crostini di pane, formaggio di malga fresco, formaggio stravecchio grattuggiato, pepe.Mondare ed affettare piuttosto sottilmente le cipolle. Soffriggerle lentamente nel burro, unirvi il brodo vegetale e la farina e cuocere per circa 20 minuti. Disporre in ciotole individuali la zuppa, coprire con crostini di pane dello spessore di circa 1/2 cm e qualche fetta sottile di formaggio fresco di malga, spolverizzare con lo stravec-chio grattuggiato e gratinare in forno a circa 200° per circa15 minuti. Servire subito con pepe macinato fresco.
Se esposto al pubblico regolarizzare agli effetti Imposta Comunale Pubblicità e Diritti pubbliche affissioni (D.P.R. N. 639 del 26-10-1972). - Litografia DESIGNGRAF (UDINE)
Febbraio2013Inverno sul lago di Ragogna - Sonia Tambosco
VEN s. Orso d’Aosta
SAB Pres. del Signore (Candelora)
DOM s. Biagio �
LUN s. Gilberto
MAR s. Agata
MER s. Paolo Miki
GIO s. Riccardo Re
VEN s. Girolamo
SAB s. Apollonia
DOM s. Scolastica �
LUN B.V. di Lourdes
MAR s. Eulalia
MER Le Ceneri
GIO s. Valentino
VEN s. Faustino
SAB s. Giuliana
DOM I di Quaresima �
LUN s. Francesco Regis
MAR s. Mansueto
MER s. Ulrico
GIO s. Pier Damiani
VEN s. Margherita
SAB s. Policarpo
DOM II di Quaresima
LUN s. Lorenzo Bai �
MAR s. Vittore
MER s. Gabriele
GIO s. Romano abate
SOLE:1° FEBBRAIO: sorge ore 7.25
tramonta ore 17.20
15 FEBBRAIO: sorge ore 7.08tramonta ore 17.39
Lavori del MeseMettete a dimora gli arbusti da giardino e fate una potatura di sfol-timento su quelli vecchi. Rinfoltite il tappeto erboso, concimando a dovere. Con terreno asciutto mettete a dimora le piante da frut-to. Dove non c’è pericolo di forti gelate tardive potete cominciare la potatura di tutte le piante da frutto.
Vigna e CantinaConcimate ed iniziate la potatura. Procedete ai nuovi impianti. Controllate i recipienti vinari, rimboccando se necessario. A “Luna vecchia” provvedete ai travasi; giorni adatti: 1-9 e 25-28 febbraio. Il vino frizzante travasatelo a “Luna nuova”.
La RicettaGulaschIngredienti per 6 persone: 2 guance di vitellone, 3 cipolle, bacche di ginepro, chiodi di garofano, paprika forte, alloro, vino rosso, sale e pepe, olio, 3 spicchi d’aglio, farina, brodo vegetale.Tagliare a cubotti la carne. Tritare le cipolle. Rosolare carne e ci-polle in una casseruola con poco olio, unirvi le spezie e quindi sfu-mare con un bicchiere di vino rosso. Fare evaporare e quindi unire brodo vegetale fino a coprire la carne. Cuocere a fuoco basso per circa due ore aggiungendo ancora brodo se necessario. A parte frullare gli spicchi d’aglio con un po’ del fondo di cottura della car-ne ed unire al tutto; continuare la cottura per ancora 10 minuti ed addensare il sugo con un cucchiaio di farina bianca.Servire con polenta fumante.
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Marzo2013Specchio specchio delle mie brame - Massimo Metus
VEN s. Albino
SAB s. Ceadda
DOM III di Quaresima
LUN s. Casimiro Re �
MAR s. Lucio I
MER s. Coletta
GIO ss. Perpetua e Felicita
VEN s. Giovanni di Dio
SAB s. Francesca Romana
DOM IV di Quaresima
LUN s. Costantino �
MAR s. Luigi Orione
MER s. Cristina
GIO s. Matilde regina
VEN s. Clemente Maria
SAB s. Eriberto vescovo
DOM V di Quaresima
LUN s. Cirillo
MAR s. Giuseppe �
MER s. Martino v.
GIO s. Benedetto
VEN s. Lea
SAB s. Turibio
DOM Le Palme
LUN Annunciazione del Signore
MAR s. Teodosio
MER s. Ruperto �
GIO s. Sisto III papa
VEN s. Secondo Martire
SAB s. Amedeo
DOM Pasqua
SOLE:1° MARZO: sorge ore 6.45
tramonta ore 17.58
15 MARZO: sorge ore 6.22tramonta ore 18.14
Lavori del MeseCon terreno asciutto iniziate a seminare le patate. Interrate le piantine di fragole. Terminate di piantare gli arbusti da fiore. Pota-te i rosai e gli arbusti sfioriti. Interrate le bulbose a fioritura estiva Completate la messa a dimora delle nuove piante. Ultimate la po-tatura prima che le piante “muovano”.
Vigna e CantinaTerminate l’impianto delle nuove viti. Ultimate la potatura prima del risveglio primaverile. Controllate i livelli dei recipienti. A “Luna vecchia” di Marzo, effettuate il secondo travaso del vino nuovo. Giorni adatti per i travasi: 1-11 e 27-31 Marzo.
La RicettaRisotto con trota affumicata e asparagi verdiIngredienti per 4 persone: 250 g di riso vialone nano, 100 g di trota af-fumicata, 200 g di asparagi verdi, 1/2 cipolla bianca, brodo di carne, burro, olio extravergine d’liva, sale e pepe.Fate appassire la cipolla tritata in un po’ d’olio d’oliva e burro, ag-giungete gli asparagi verdi, puliti e tagliati a pezzetti e cuocete il tutto per 5’. Nello stesso tegame, versate il riso, dopo 13’ unite la trota affumicata tagliata a julienne e completate la cottura te-nendo sempre bagnato con del brodo di carne, precedentemente preparato. Aggiustate di sale e pepe, mantecatecon una noce di burro e servite.
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Aprile2013Torbiera di Moruzzo - Silvana Bogo
LUN Lunedì dell’Angelo
MAR s. Francesco di P.
MER s. Luigi Scrosoppi �
GIO s. Isidoro
VEN s. Vincenzo Ferrer
SAB s. Guglielmo
DOM S. Ermanno
LUN s. Dionigi
MAR s. Massimo vescovo
MER s. Terenzio �
GIO s. Stanislao
VEN s. David sac.
SAB s. Martino papa
DOM s. Lara
LUN s. Paterno v.
MAR s. Bernardetta
MER s. Innocenzo
GIO s. Atanasia �
VEN s. Emma
SAB s. Agnese
DOM s. Corrado
LUN s. Alessandra
MAR s. Giorgio
MER s. Fedele
GIO s. Marco / Festa Liberazione �
VEN s. Cleto p.
SAB ss. Ida e Zita
DOM s. Gianna
LUN s. Caterina da Siena
MAR s. Pio V papa
SOLE:1° APRILE: sorge ore 6.52
tramonta ore 19.34
15 APRILE: sorge ore 6.29tramonta ore 19.49
Lavori del MeseIn questo mese ricomincia l’eterna lotta alle erbe infestanti e ai pa-rassiti. Preparate il terreno per il trapianto dei prodotti estivi. Pota-te le siepi e gli arbusti sfioriti. Cominciate il trapianto delle varietà a fioritura estiva e autunnale. Ultimate gli innesti di viti e drupa-caee. Fate i trattamenti pre e post-floreali.
Vigna e CantinaControllate gli innesti. In cantina mantenete una temperatura sot-to i 18° C. Tenete sotto controllo i vasi vinari coprendo con olio enologico o pastiglia antifioretta. Giorni consigliati per i travasi: 1-10 e 25-30 Aprile.
La RicettaCrema di “sclopit” con crostiniIngredienti per 6 persone: “sclopit”, 1 cipolla, 2 patate, 1 bicchiere di panna fresca, brodo vegetale, sale e pepe, olio, erba cipollina.Fare bollire per pochi istanti lo “sclopit” in acqua bollente salata. Tritare la cipolla, tagliare a pezzetti le patate. Fare rosolare in poco olio la cipolla, unire lo “sclopit” e le patate e coprire con il brodo vegetale. Portare a cottura le patate. Frullare la crema, aggiungere il bicchiere di panna fresca e aggiustare di sale. Servire la crema ot-tenuta condita con olio, pepe e erba cipollina con crostini di pane a parte.
Se esposto al pubblico regolarizzare agli effetti Imposta Comunale Pubblicità e Diritti pubbliche affissioni (D.P.R. N. 639 del 26-10-1972). - Litografia DESIGNGRAF (UDINE)
Mag gio2013Sempre diverso - Rudi Marcuzzi
MER s. Giuseppe artigiano
GIO s. Atanasio �
VEN ss. Filippo e Giacomo
SAB s. Silvano
DOM s. Gottardo
LUN s. Venerio
MAR s. Rosa
MER s. Vittore
GIO s. Dionigi
VEN s. Alfio �
SAB s. Ignazio
DOM Ascensione del Signore
LUN b.m.v. di Fatima
MAR s. Mattia apostolo
MER s. Achille v.
GIO s. Ubaldo v.
VEN s. Pasquale
SAB s. Giovanni I Papa �
DOM Pentecoste
LUN s. Bernardino da Siena
MAR s. Cristoforo
MER s. Rita da Cascia
GIO s. Giovanni Battista
VEN b.m.v. Ausiliatrice
SAB s. Beda �
DOM s. Trinità
LUN s. Agostino
MAR s. Guglielmo
MER s. Massimino vescovo
GIO s. Ferdinando III re
VEN Visitazione B.M.V. �
SOLE:1° MAGGIO: sorge ore 6.05
tramonta ore 20.07
15 MAGGIO: sorge ore 5.49tramonta ore 20.22
Lavori del MeseContinuate la lotta alle erbe infestanti e ai parassiti. Proseguite i trapianti in terreno aperto. Eliminate le erbe infestanti e innaffiate con regolarità. Trasferite definitivamente all’aperto le piante tenu-te al riparo durante l’inverno. Innaffiate tenendo conto del tipo di terreno, dell’età della pianta e della situazione atmosferica.
Vigna e CantinaNon ritardate i trattamenti contro peronospora e oidio: zolfo in polvere, trattamenti a base di zolfo e di rame. In cantina mantene-te una temperatura non superiore a 18° C. Cambiate ogni mese la pastiglia antifioretta. Giorni adatti per i travasi: 1-9 e 25-31 Maggio.
La RicettaCrostata con fragole, mele e mirtilliIngredienti: 500 g di pasta frolla, 1 cestino di fragole, 3 mele, 1/2 cesti-no di mirtilli, 150 g di zucchero, 2 cucchiai di farina, scorza di limone, 1 bustina di vanillina, 4 o 5 biscotti secchi.Foderare uno stampo a cerchio apribile imburrato con 3/4 del-la pasta frolla. Sbriciolare sulla base di frolla i biscotti secchi. Nel frattempo tagliare a tocchetti le fragole e le mele sbucciate, unirvi i mirtilli, lo zucchero, la scorza di limone, la vanillina e la farina; mescolare bene. Adagiare questo composto sui biscotti secchi e coprire con un disco di pasta frolla ricavato dal quartolasciato in parte. Sigillare bene i bordi ed infornarea 180° per circa 1 ora.
Se esposto al pubblico regolarizzare agli effetti Imposta Comunale Pubblicità e Diritti pubbliche affissioni (D.P.R. N. 639 del 26-10-1972). - Litografia DESIGNGRAF (UDINE)
Giugno2013Il Tagliamento presso Ragogna - Marco Pascoli
SAB s. Giustino
DOM Corpus Domini / Festa Repubblica
LUN s. Clotilde reg.
MAR s. Ottato v.
MER s. Bonifacio
GIO s. Norberto
VEN Sacro Cuore di Gesù
SAB Cuore Imm. di Maria �
DOM s. Efrem
LUN s. Diana
MAR s.Barnaba ap.
MER s. Gaspare Bertoni
GIO s. Antonio da Padova
VEN s. Fortunato
SAB s. Vito m.
DOM s. Maria Teresa �
LUN s. Ranieri
MAR s. Calogero
MER ss. Gervasio e Protasio
GIO b. Margherita
VEN s. Luigi Gonzaga
SAB s. Paolino da Nola
DOM s. Lanfranco vescovo �
LUN Nativ. S. Giovanni Battista
MAR s. Guglielmo
MER s. Vigilio
GIO s. Ladislao re
VEN s. Ireneo v.
SAB ss. Pietro e Paolo
DOM ss. Primi Martiri �
SOLE:1° GIUGNO: sorge ore 5.36
tramonta ore 20.38
15 GIUGNO: sorge ore 5.33tramonta ore 20.46
Lavori del MeseRaccogliete le piante aromatiche da essiccare. Munite di sostegni pomodori, fagioli e fagiolini rampicanti. Innaffiate le piante in vaso aggiungendo un fertilizzante ogni 10-15 giorni. Controllate gli in-nesti eliminando i succhioni e aggiornando le legature ai nuovi germogli. Riservate una particolare attenzione all’olivo.
Vigna e CantinaEntro la fine del mese portate a termine la cimatura delle viti spuntan-do i tralci a un metro dall’attaccatura. Eliminate ogni 7-10 giorni i pol-loni rinati sul vecchio. Per i travasi utilizzate i giorni 1-8 e 23-30 Giugno.
La RicettaRotolo di patate e radicchioIngredienti per 6 persone: 500 g di patate lessate e schiacciate, 150 g di farina, 1 uovo, parmigiano, sale, 1 kg di radicchio di Treviso, 1 spic-chio d’aglio, olio extravergine d’oliva, parmigiano, burro, ricotta aff.Preparare con le patate ed il resto degli ingredienti un impasto simile a quello per gli gnocchi. Cuocere il radicchio tagliato gros-solanamente con olio aglio e sale; fare asciugare bene. Riprendere l’impasto di patate e disporlo su di un canovaccio bagnato e unto d’olio, stenderlo con il matterello unto fino ad uno spessore di cir-ca 1 cm. Disporre il radicchio cotto su 2/3 della superficie dell’im-pasto di patate, arrotolate e legare il canovaccio. Cuocere in acqua bollente salata per circa 20 minuti. Servire tagliato a fettedecorato con foglie di radicchio condito con burro fuso,pane grattuggiato e ricotta affumicata.
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Luglio2013Luce e ombra - Paola Zucchiatti
LUN s. Domiziano
MAR s. Bernardino
MER s. Tommaso apostolo
GIO s. Elisabetta
VEN s. Antonio M.Z.
SAB s. Maria Goretti
DOM s. Antonino v.
LUN s. Procopio m. �
MAR s. Paolina vr.
MER s. Seconda
GIO s. Benedetto
VEN s. Ignazio
SAB s. Enrico
DOM s. Camillo de Lellis
LUN s. Bonaventura
MAR B.V. del Carmelo �
MER s. Alessio
GIO s. Bruno di Segni
VEN s. Macrina vr.
SAB s. Apollinare
DOM s. Lorenzo da Brindisi
LUN s. Maria Maddalena �
MAR s. Brigida
MER s. Cristina
GIO s. Giacomo apostolo
VEN ss. Anna e Gioacchino
SAB s. Natalia
DOM ss. Nazario e Celso
LUN s. Marta �
MAR s. Guglielmo
MER s. Ignazio di Loyola
SOLE:1° LUGLIO: sorge ore 5.37
tramonta ore 20.48
15 LUGLIO: sorge ore 5.47tramonta ore 20.42
Lavori del MeseRaccogliete e fate essiccare all’ombra le erbe aromatiche e le pian-te officinali destinate alla conservazione. Raccogliete aglio, cipolle e patate, facendo attenzione che il gambo sia ben secco. Potate gli arbusti sfioriti. Ritoccate le siepi. Raccogliete i frutti sospendendo le irrigazioni 4-5 giorni prima.
Vigna e CantinaSospendete circa 20 giorni prima dell’invaiatura ogni forma di po-tatura verde. Seguite con cura il processo di maturazione dell’uva. Cambiate mensilmente le pastiglie antifioretta. Giorni adatti per i travasi: 1-8 e 22-31 Luglio.
La RicettaTorta di paneIngredienti per 8 persone: 300 g di pane raffermo, 5 dl di latte intero, 4 uova, 200 g di zucchero, 200 g di uvetta, 120 g di burro, 20 g di pan-grattato, scorza di limone, 1 bicchierino di grappa.Ammorbidite in una ciotola il pane raffermo nel latte e poi con una forchetta rendetelo poltiglia. Nel frattempo fate rinvenire l’u-vetta nella grappa. Montate a crema le uova con lo zucchero e il limone grattuggiato. Unite al pane l’uvetta ben strizzata, le uova sbattute, la grappa e 100 g di burro ammorbidito. Lavorate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto ben amalgama-to. Imburrate una tortiera, cospargetela di pangrattato e versate il composto. Cuocete in forno caldo a 180-200° per circa un’ora.Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
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Agosto2013Fiume Tagliamento - Carlo Tinone
GIO s. Alfonso
VEN s. Eusebio di Vercelli
SAB s. Pietro v.
DOM s. Giovanni M.
LUN s. Osvaldo re
MAR Trasfigurazione di N.S. �
MER s. Gaetano da Thiene
GIO s. Domenico
VEN s. Teresa
SAB s. Lorenzo
DOM s. Chiara
LUN s. Lelia
MAR s. Ippolito
MER s. Arnolfo �
GIO Assunzione B.V.M.
VEN s. Rocco
SAB s. Eusebio
DOM s. Elena
LUN s. Ludovico
MAR s. Bernardo
MER s. Pio X papa �
GIO B.V. Maria Vergine
VEN s. Rosa da Lima
SAB s. Bartolomeo apostolo
DOM s. Patrizia
LUN s. Alessandro
MAR s. Monica
MER s. Agostino �
GIO Mart. s. Giovanni Battista
VEN s. Pietro er.
SAB s. Aristide
SOLE:1° AGOSTO: sorge ore 6.03
tramonta ore 20.27
15 AGOSTO: sorge ore 6.18tramonta ore 20.08
Lavori del MeseUltimate la raccolta delle patate. Sistemate le piante in vaso dan-do terra, innaffiando e concimando. Rinvasate le piante a fioritura autunno-invernali. Raccogliete i frutti mettendo in atto tutte le strategie di conservazione.
Vigna e CantinaCon l’inizio dell’invaiatura (quando gli acini cominciano a pren-dere colore) sospendete i trattamenti, ma fatene almeno un paio contro la muffa grigia. Seguite la maturazione dell’uva controllan-do il grado zuccherino. Cominciate a preparare le attrezzature per la vendemmia. In cantina, liberate i contenitori che vi serviranno per la vinificazione. Giorni adatti per i travasi: 1-6 e 21-31 Agosto.
La RicettaFrittata con i bruscandoliIngredienti per 4 persone: 4 uova, 100 g di bruscandoli (cime di lup-polo selvatico), 50 g di scalogno tritato, 35 g di burro, 0,25 dl di olio extravergine d’oliva, grana grattuggiato, sale e pepe.In una padella fate imbiondire lo scalogno tritato nll’olio e nel burro, quindi aggiungete i bruscandoli, precedentemente lavati, mondati e tritati. Quando saranno appassiti, toglieteli dal fuoco e in una ciotola amalgamateli con le uova sbattute, il grana e un pizzico di sale e pepe. Dall’impasto così ottenuto ricavate quattro frittate alte e dorate che cuocerete in un padellinodel diametro di 12 cm.
Se esposto al pubblico regolarizzare agli effetti Imposta Comunale Pubblicità e Diritti pubbliche affissioni (D.P.R. N. 639 del 26-10-1972). - Litografia DESIGNGRAF (UDINE)
Settembre2013Vene sul Tagliamento - Paolo Dreosto
DOM s. Egidio
LUN s. Elpidio vescovo
MAR s. Gregorio Magno
MER s. Ida
GIO b. Teresa di Calcutta �
VEN s. Umberto
SAB s. Grato v.
DOM Nativ. B.V. Maria
LUN s. Cirano ab.
MAR s. Nicola
MER ss. Proto e Giacinto
GIO Ss. Nome di Maria �
VEN s. Amato ab.
SAB Esaltaz. S. Croce
DOM B.V. Addolorata
LUN ss. Cornelio e Cipriano
MAR s. Roberto v.
MER s. Oceano m.
GIO s. Gennaro vescovo �
VEN s. Eustachio
SAB s. Matteo apostolo
DOM s. Ignazio
LUN s. Pio da Pietrelcina
MAR s. Pacifico
MER s. Firmino
GIO ss. Cosma e Damiano
VEN s. Vincenzo de’ Paoli �
SAB s. Venceslao
DOM ss. Michele, Gabriele e Raffaele
LUN s. Girolamo Dottore
SOLE:1° SETTEMBRE: sorge ore 6.36
tramonta ore 19.41
15 SETTEMBRE: sorge ore 6.50tramonta ore 19.17
Lavori del MeseRaccogliete i prodotti da conservare. Concimate e vangate il ter-reno man mano che si libera dalle coltivazioni. Interrate i bulbi a fioritura primaverile. Ritoccate le siepi. Cominciate a mettere al riparo le piante più sensibili (specialmente le piante grasse). Nel frutteto preparate il terreno per i nuovi impianti.
Vigna e CantinaMentre state seguendo il grado di maturazione dell’uva, preparate tutto per l’imminente vendemmia, la pigiatura dei grappoli e la fermentazione dei mosti. Curate scrupolosamente la pulizia delle attrezzature. Giorni adatti per i travasi: 1-5 e 19-30 settembre.
La RicettaTrotelle di fiume fritteIngredienti per 5 persone: 1 kg di trotelle, 50 g di farina, 50 g di farina di mais, un ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, olio di semi, sale e pepe.Pulite bene le trotelle di fiume. Dopo averle lavate e sgocciolate, salatele e pepatele. Mescolate assieme le due farine e infarinate le trotelle, scuotetele in modo da eliminare la farina in eccesso e frig-getele in abbondante olio bollente. Trasferite il pesce in un piatto da portata ricoperto di carta assorbente e servite. Se lo desiderate potete cospargerlo di prezzemolo tritato o accompagnarlocon delle frittelle di zucchine.
Se esposto al pubblico regolarizzare agli effetti Imposta Comunale Pubblicità e Diritti pubbliche affissioni (D.P.R. N. 639 del 26-10-1972). - Litografia DESIGNGRAF (UDINE)
Ottobre2013Panorama di S. Margherita - Mauro Bon
MAR s. Teresa del B.G.
MER ss. Angeli Custodi
GIO s. Gerardo
VEN s. Francesco d’Assisi
SAB s. Placido �
DOM s. Renato
LUN N.S. del Rosario
MAR s. Pelagia
MER s. Dionigi
GIO s. Daniele
VEN b. Giovanni XXIII
SAB s. Serafino �
DOM s. Gerardo
LUN s. Callisto I papa
MAR s. Teresa d’Avila
MER s. Edvige
GIO s. Ignazio d’Antiochia
VEN s. Luca evangelista
SAB ss. Martiri Canadesi �
DOM s. Maria Bertilla
LUN s. Orsola
MAR b. Giovanni Paolo II papa
MER s. Severino
GIO s. Antonio M.C.
VEN s. Crisanto
SAB s. Folco v.
DOM s. Evaristo �
LUN s. Simone
MAR s. Onorato
MER s. Germano vescovo
GIO s. Antonino di Milano
SOLE:1° OTTOBRE: sorge ore 7.08
tramonta ore 18.48
15 OTTOBRE: sorge ore 7.23tramonta ore 18.25
Lavori del MeseMan mano che liberate i terreni dalle coltivazioni, concimate e van-gate: le gelate invernali renderanno la terra più leggera e porosa. Nel giardino mettete a dimora siepi, alberi e arbusti da giardino. Raccogliete i frutti di stagione. Le noci potete conservarle in luogo fresco, asciutto ed arieggiato; le castagne in congelatore (già incise).
Vigna e CantinaSeguite la fermentazione del vino nuovo: possibilmente non lavo-rate uve malate; controllate il grado zuccherino dei mosti; almeno tre volte al giorno affondate le vinacce in ebollizione; effettuate il primo cambio appena termina l’ebollizione cosiddetta tumultuo-sa. Giorni adatti per i travasi: 1-4 e 19-31 ottobre.
La RicettaRisotto con la salsicciaIngredienti per 4 persone: 320 g di riso carnaroli, 2 salsicce fresche, 1 l di brodo di manzo e pollo, 50 g di burro, grana padano, prezzemolo tritato, sale e pepe.In un tegame capiente tostate il riso con il burro finché non si sarà dorato, aggiungete poi un po’ alla volta il brodo caldo. A metà cot-tura, continuando a mescolare lentamente unite le salsicce, prece-dentemente sminuzzate. Quando il riso sarà al dente, togliete dal fuoco, aggiustate di sale e pepe, mantecate con del grana grattug-giato, aggiungete del prezzemolo tritato e servite.
Se esposto al pubblico regolarizzare agli effetti Imposta Comunale Pubblicità e Diritti pubbliche affissioni (D.P.R. N. 639 del 26-10-1972). - Litografia DESIGNGRAF (UDINE)
Novembre2013Sereno tramonto - Genny Zampa
VEN Tutti i Santi
SAB Commem. Defunti
DOM s. Martino �
LUN s. Carlo Borromeo
MAR b. Maria Carmela
MER s. Leonardo
GIO s. Ercolano
VEN s. Adeodato
SAB s. Oreste
DOM s. Leone Magno �
LUN s. Martino di Tours
MAR s. Giosafat v.
MER ss. Florido e Amanzio
GIO s. Serapio
VEN s. Alberto
SAB s. Margherita
DOM s. Elisabetta �
LUN s. Oddone
MAR s. Matilde
MER s. Cipriano
GIO Presentazione B.V. Maria
VEN s. Cecilia
SAB s. Clemente papa
DOM Cristo Re
LUN s. Caterina d’Alessandria �
MAR s. Silvestro ab.
MER s. Virgilio
GIO s. Giacomo
VEN s. Francesco
SAB s. Andrea apostolo
SOLE:1° NOVEMBRE: sorge ore 6.44
tramonta ore 17.00
15 NOVEMBRE: sorge ore 7.02tramonta ore 16.45
Lavori del MeseNel giardino terminate la raccolta di bulbi e sementi per il pros-simo anno e la messa a dimora delle bulbose a fioritura precoce primaverile. Raccogliete le olive al punto giusto di maturazione; usate recipienti rigidi che lascino filtrare aria. Tenetele nei conteni-tori non più di tre giorni, poi portatele al frantoio.
Vigna e CantinaNon anticipate troppo la potatura, specialmente di piante giovani e in zone a rischio di forti gelate; il gelo disidrata le piante, spe-cialmente quelle non ben lignificate. Tenetevi pronti per il primo travaso. Giorni adatti per i travasi: 1-3 e 17-30 novembre.
La RicettaVellutata di zucca e patateIngredienti per 4 persone: 500 g di zucca, 1 l di acqua, 4 patate medie, 1 cipolla, latte, sale e pepe.Pulite la zucca e tagliatela a pezzi. Tuffatela nell’acqua bollente in-sieme alle patate sbucciate e tagliate a pezzettoni e fate lessare il tutto per circa 40’. A parte preparate un leggero soffritto di cipolla da unire alle patate e alla zucca quando saranno cotte. Frullate il tutto fino a ottenere una purea omogenea e piuttosto densa, a cui darete la consistenza desiderata aggiungendo del latte. Insaporite con sale e pepe. Se lo desiderate potete completare lavellutata unendo 300 g di fagioli cannelliniinteri lessati.
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Dicembre2013Illumina la via - Ilaria Metus
DOM I d’Avvento
LUN s. Bibiana
MAR s. Francesco Saverio �
MER s. Barbara
GIO s. Saba
VEN s. Nicola vescovo
SAB s. Ambrogio vescovo
DOM II d’Avvento / Imm. Concezione
LUN s. Siro �
MAR N.S. di Loreto
MER s. Damaso
GIO b. Corrado
VEN s. Lucia
SAB s. Giovanni
DOM III d’Avvento
LUN s. Adelaide
MAR s. Olimpia �
MER s. Graziano
GIO s. Anastasio
VEN s. Liberato
SAB s. Pietro Canisio
DOM IV d’Avvento
LUN s. Giovanni Canzio
MAR s. Paola Elisabetta
MER Natività del Signore �
GIO Santo Stefano
VEN s. Giovanni apostolo
SAB ss. Innocenti Martiri
DOM s. Tommaso Beckett
LUN s. Ruggero
MAR s. Silvestro I papa
SOLE:1° DICEMBRE: sorge ore 7.20
tramonta ore 16.35
15 DICEMBRE: sorge ore 7.33tramonta ore 16.34
Lavori del MeseContinuate a preparare il terreno per le prossime coltivazioni. Di-sinfettate le piante da frutto con prodotti a base di rame, con calce o solfato di ferro. Controllate bulbi e sementi messi da parte per il prossimo anno. In caso di nevicate abbondanti, scuotete la neve dalle piante per evitare la rottura di rami. Controllate gli impianti di copertura, arieggiandoli nelle ore meno fredde.
Vigna e CantinaAffrettatevi a fare il primo travaso del vino nuovo. Effettuate le ne-cessarie colmature. Evitate al vino ogni contatto con l’aria. Giorni adatti per i travasi: 1-3 e 17-31 dicembre.
La RicettaPappardelle al radicchio e salsicciaIngredienti per 6 persone: 500 g di pappardelle, 150 g di salsiccia, 2 cespi di radicchio rosso tardivo, 0,5 dl di latte, 0,5 dl di panna fresca, 0,5 dl di Cabernet franc, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.In una padella rosolate la salsiccia, dopo averla sminuzzata accura-tamente, con un filo d’olio extravergine d’oliva. Lavate il radicchio, tagliatelo a julienne e unitelo alla salsiccia. Fate cuocere il tutto, aggiustate di sapore, bagnate con il vino, lasciate evaporare e al-lungate la salsa con il latte e la panna fresca. Cuocete la pasta in abbondante acqua a bollore salata, scolatela al dente,fatela saltare con il sugo al radicchioe salsiccia e servite.
2013
Calendario realizzato grazie alla collaborazione dei Soci clienti della Banca di Credito Cooperativo del Friuli Centrale
che hanno partecipato al concorso fotografico “Comunità da conoscere. Persone, paesi e territori per intenditori!”