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Formaggi a latte crudoFormaggi a latte crudoFormaggi a latte crudoFormaggi a latte crudo

Profumo di natura

Una famiglia che da quattro generazioni alleva la razza

bovina Pezzata Rossa Italiana. Un sogno trasformato in

realtà: la trasformazione del latte, dalle elevate

caratteristiche casearie, in formaggi direttamente nel

piccolo caseificio aziendale.

Perché i primi a voler mangiare bene siamo noi.

Formaggi a latte crudo secondo la migliore tradizione

friulana, senza trattamenti. Mucche felici, che godono di

ampi spazi e non vengono forzate nella produzione dell’oro

bianco, il latte. Alimentazione a base di erbe e fieno

coltivati sui nostri campi.

Una famiglia che si impegna, andando controcorrente, a

produrre formaggi con coscienza.

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Formaggi a latte crudoFormaggi a latte crudoFormaggi a latte crudoFormaggi a latte crudo

# Formaggio Latteria Cormòns

Premio Roma 2012

Il formaggio della tradizione.

Formaggio a latte crudo, leggermente pressato, salato a secco manualmente. Senza conservanti né trattamenti sulla crosta. Pezzature da 2,5 kg circa. Stagionatura: 60 giorni, 120 giorni (su prenotazione) Ingredienti: latte, fermenti lattici, sale, caglio.

# Caciotta Cormòns

Formaggio a latte crudo vaccino e caglio di capretto, lavorato a basse temperature per mantenere i profumi e il sapore del latte. Pezzature da 0,500 kg circa. Stagionatura: da 10 giorni Ingredienti: latte, fermenti lattici, sale, caglio di capretto.

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# Caciotta aromatizzata

Formaggio a latte crudo vaccino e caglio di capretto, lavorato a basse temperature per mantenere i profumi e il sapore del latte. Massaggiato con erbe aromatiche: basilico, rosmarino, salvia, ortica, timo o al profumo di fiori: petali di rosa, fiori di sambuco, calendula, fiori di malva. Pezzature da 0,500 kg circa. Stagionatura: da 30 giorni Ingredienti: latte, fermenti lattici, sale, caglio di capretto.

# Yogurt bianco intero

Un prodotto unico. Il latte con i fermenti viene messo nei vasetti di vetro manualmente. La fermentazione avviene direttamente nel vasetto ottenendo uno yogurt a coagulo intero. Tutto questo garantisce uno yogurt denso e cremoso, completamente naturale che dura fino a un mese. Confezioni da 200 gr e 350 gr.

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# Il Fossa di Cormòns

Formaggio Latteria Cormòns del mese di mag-gio, infossato nella Fossa dell’Abbondanza di Brancaleoni a Sogliano al Rubicone da Ferragosto a San Martino. Risultato: un formaggio dal gusto deciso, dai sapori e profumi di terra, intenso e allo stesso tempo morbido. Disponibile da fine novembre. Ingredienti: latte, fermenti lattici, sale, caglio

# La Muuuuu Il Dolce Latte

Il nostro dulce de leche. Una gustosa crema dolce al gusto di caramello da spalmare sul pane, aggiungere allo yogurt o ai dolci.

Vasetti in vetro da gr. 120 e 230 Ingredienti: latte, zucchero, vaniglia, bicarbonato

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# La Ricotta

Ricotta da puro siero, senza aggiunta di latte o panna. Da gustare così o per preparazioni dolci o salate. Per condire la pasta, anche dei più piccoli. Speciale nelle torte. Confezione da gr. 300 min Ingredienti: siero di latte, sale, acido citrico

# La Mozzarella

Fatta a mano. Morbida e gustosa. Sarà ogni volta diversa. Per non annoiare mai. Confezione da 200 gr. circa. Ingredienti:latte, fermenti lattici, sale, caglio, acido citrico

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Via Parini, 18 Cormòns (GO) 34071 Borgnano T. +39.0481.67204 www.formaggizoff.it

formaggizoff@borgdaocjs.it

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I formaggi Zoff sono VIVII formaggi Zoff sono VIVII formaggi Zoff sono VIVII formaggi Zoff sono VIVI