Le classi quinte del 10° I.C.S in

MISSIONE INVISIBILE

Alla scoperta dei microrganismi

I batteri

Tutti i batteri sono unicellulari, cioè sono composti da una sola cellula. I batteri sono così piccoli che bisogna dividere un millimetro un migliaio di volte . Per vederli bisogna usare il microscopio , uno strumento che ingrandisce migliaia e migliaia di volte .

I batteri si misurano da 1 a 10 micron.

I batteri possono

assumere varie forme

strane:

• i bacilli, che

hanno una forma

allungata

• i cocchi che

hanno una forma

simile alle perle

• gli spirilli che

assomigliano a

serpenti

I batteri si moltiplicano

I batteri possono moltiplicarsi molto velocemente, da 1 a 2, a 4 , a 8, a 16…… si dice per scissione binaria

Batteri buoni e cattivi

Nel corpo ci sono molti batteri . I batteri buoni aiutano il nostro corpo a combattere i batteri cattivi. I batteri cattivi possono provocare: polmonite, infezioni alla gola, orecchioni. Per combatterli si usano gli antibiotici.

Flora batterica intestinale

Batteri cattivi

La salmonella è un batterio che può entrare nel nostro corpo e specificamente nell’intestino. Si posiziona in punto favorevole e incomincia a “sputare” tossine nocive . E' anche in grado di mimetizzarsi per non essere scoperta come batterio estraneo.

BATTERIO DI SALMONELLA

I virus sono microrganismi molto piccoli, grandi un milionesimo di millimetro, sono perfino più piccoli dei batteri .

Vivono dappertutto: nell’aria,

nell’acqua, nella terra… I virus provocano l’influenza, il raffreddore, il vomito, la diarrea.

I virus

VIRUS della VARICELLA

I virus si moltiplicano Sono microrganismi non viventi

cioè per moltiplicarsi hanno bisogno di una cellula che, dopo essere stata utilizzata, muore. I virus, una volta entrati nel nostro corpo, si attaccano ad una cellula che fornisce loro l’energia per la riproduzione. Una volta che si sono riprodotti la cellula “ospite” muore.

Nel nostro corpo però ci sono le difese immunitarie e alcune di queste sono dei fagociti che mangiano i virus.

Alcuni ricercatori in Canada hanno usato un virus geneticamente modificato per uccidere selettivamente le cellule tumorali negli esseri umani senza danneggiare i tessuti sani.

L’idea di usare virus per combattere il cancro ha interessato gli scienziati per decenni. Tale interesse si è intensificato ora che i recenti progressi nel campo dell’ingegneria genetica hanno reso possibile la progettazione di virus personalizzati che vadano a colpire esattamente le cellule cancerose.

Combattere i virus con i virus

I lieviti

I lieviti sono unicellulari,cioè formati da una sola cellula, sono invisibili ad occhio nudo. La loro grandezza è di 3 o 4 micron. Si trovano dappertutto. Trasformano gli zuccheri in alcool creando la birra e il vino. Formano delle bolle contenenti del gas che fa lievitare gli impasti di farina come il pane, le torte,la pizza. Quando sono sottoposti ad una temperatura molto elevata muoiono.

Lieviti ad alta fermentazione come il SACCHAROMYCES CEREVISIAE

Questo è pasta di pane lievitata dopo 6 ore

i lieviti

il pane s'impasta con acqua, farina, sale e lievito, poi si lascia

coperto in modo che lieviti :mangiando acqua e farina, il

lievito trasforma gli zuccheri in alcol e gas e dopo essere

stato messo in forno, il lievito muore, l'alcol evapora e il pane

si cuoce.

Il lievito è stato usato già dagli Egiziani e poi dai Romani.

le muffe Le muffe sono dappertutto:nell'aria,

sul suolo, sulle piante sugli

alimenti... Alcune muffe

provocano allergie, altre sono

utili per produrre il formaggio (il

gorgonzola) e per fare gli

antibiotici. Possono avere colori

strani come grigio, bianco e

verdastro. Sono funghi, spazzini

della natura e per riprodursi

formano delle spore che sono

invisibili.

Dove trovare le muffe

Ecco altre immagini delle muffe. Da queste immagini possiamo vedere come si sviluppano e dove si trovano le muffe: si formano in ambienti umidi non bene areati, con poca luce, e sugli alimenti, anche in frigorifero.

MA POSSIAMO VEDERE I MICRORGANISMI AD OCCHIO NUDO?

Abbiamo" visto " l'invisibile: colonie di streptococchi!

Con questo brodo rosso abbiamo nutrito i batteri della nostra bocca: dopo 8 giorni abbiamo potuto contare le colonie di streptococchi della saliva

Abbiamo" visto " l'invisibile: muffe e lieviti!

Abbiamo aperto le scatoline per qualche minuto sul banco. Il terreno

era color fucsia ed era fatto di zuccheri

per attirare le muffe e qualcos’altro…

Per una settimana le piastre sono rimaste

chiuse e messe in un contenitore a

temperatura ambiente. Quando le

abbiamo tirate fuori, passati i sette giorni

abbiamo trovato muffe e anche i lieviti.

Abbiamo visto l'invisibile: colonie di batteri!

Per vedere sulle mani quanti batteri abbiamo toccato a gruppi una piastra contenente un terreno di coltura solido. Il primo gruppo non si era lavato le mani, il secondo si era lavato solo con acqua, il terzo aveva usato acqua tiepida e sapone. Naturalmente come previsto, il numero medio di colonie di batteri riscontrato, è stato molto più alto nelle mani non lavate

Come difenderci?

I batteri sono anche sul

corpo,specialmente sulle

mani perché tocchiamo

tutto e dappertutto. Per

combatterli dobbiamo

assumere comportamenti

corretti come mettere la

mano davanti al naso e

alla bocca se si

starnutisce.

Come evitare le contaminazioni

La contaminazione avviene toccando

cose già contaminate:terreno,carne

cruda,guscio delle uova…

· Dopo avere toccato cose

contaminate, prima di toccare altro

cose lavati subito le mani.

· Quando ti lavi le mani ricordati di

passare il sapone fra le dita perché

è il posto in cui si depositano

maggiormente.

· Non usate mai la spugna da cucina

per lavarvi le mani.

Buone abitudini

1) Lavarsi bene le mani nelle

parti più infettate.

2) Dopo aver toccato la carne

cruda lavarsi le mani

3) Non bere il latte crudo dei

distributori prima di averlo

bollito.

4)Lavarsi le mani dopo che si è

andati in bagno

5) Lavarsi le mani dopo aver

toccato la spugna della cucina.

Conclusione : che cosa abbiamo capito?

Grazie al laboratorio condotto in classe dagli operatori dell'Istituto Zooprofilattico delle Tre Venezie abbiamo conosciuto un mondo nascosto straordinario e abbiamo imparato come sia importante conoscere i rischi legati alla contaminazione e assumere buone abitudini igienico-sanitarie.

Ora a caccia ...

Non li vediamo ma sono tutt'intorno a noi

Come abbiamo realizzato questo lavoro?

•

• Gli alunni hanno partecipato a laboratori in classe, hanno visto una presentazione ed hanno assistito a esperimenti a cura dell'Istituto Zooprofilattico delle Tre Venezie

• Lavorando a coppie, gli alunni hanno rielaborato le informazioni ricevute e hanno scritto una relazione in Word, accompagnandola con una ricerca in Internet di immagini e curiosità

• I singoli files sono stati poi riordinati e organizzati nella presentazione in Google doc da parte delle insegnanti.

Hanno collaborato a questo lavoro:

. gli esperti dell'Istituto Zooprofilattico

. gli alunni della classe 5°

della scuola "4 Martiri"

coordinati dall'insegnante

Donatella Capuzzo

impaginazione e grafica Marjorie Crivelli