Scenario organizzativo

Presentazione''La meilleure pizza à Paris" 2019

seconda edizione

LA VALUTAZIONE E SCELTA

Città selezionate

LE SEMIFINALISTE

Nell’ultima settimana di Novembre o nella prima di Dicembre 2019, si svolgerà a Parigi una MASTER CLASS sulla pizza GOURMET in una sede che verrà comunicata entro il mese di Novembre, dove parteciperanno le 30 pizzerie semifinaliste scelte per “La meilleure pizza à Paris 2019”. La MASTER CLASS ha durata di 3 giorni di cui 2 giorni formazione ed 1 giorno test/esame.I giudci che terranno la MASTER CLASS sono lo chef pizzaiolo Gennaro NASTI (maestro negli impasti e nelle lievitazioni, chef di cucina presso la pizzeria gourmet Bijou a Parigi).Julien SERRI (accademico di cucina francese e chef pizzaiolo presso Magnà Paris e testimonial di Cucina Italiana Senza Frontiere).Al termine della MASTER CLAS i pizzaioli sosterranno un test/esame scritto creato appositamente dai giudici oltre a preparare nella loro sede una pizza gourmet realizzata con I prodotti dei nostri sostenitori di cui dovranno successivamente inviare le foto per la valutazione per l’elezione delle 6 pizzerie che parteciperanno alla finale.E’ previsto anche un video e servizio fotografico della MASTER CLASS e della selezione. Il tutto sarà seguito da Julien PANET con la sua testata “France Pizza” e pubblicizzato dal famoso blogger Alexis Pizzacrusader di “The Pizza Boy” tramite i canali informativi di Facebook e Instagram .Sarà consegnata ai partecipanti una medaglia e un attestato di partecipazione alla MASTER CLAS pizza GOURMET.

LA FINALE

Le 6 pizzerie finaliste verranno esaminate per la finale nella seconda settimana di Gennaio 2020, la selezione sarà effettuata con un tour direttamente presso le singole pizzerie. E’ prevista un’apposita giuria, Presidente della commissione esaminatrice e Giudice Gennaro NASTI (chef pizzaiolo, maestro negli impasti e nelle lievitazioni, chef di cucina presso la pizzeria gourmet Bijou Parigi), Giudice Nino LA SPINA(chef de partie presso Grand Coeur ristorante brasserie di Mauro Colagreco nel Marais Paris). Giudice Julien SERRI (accademico di cucina francese e chef pizzaiolo presso Magnà Paris e testimonial di Cucina Italiana Senza Frontiere). Giudice Julien PANET presidente associazione pizzerie francesi e direttore della rivista France Pizza”.Giudice blogger Alexis pizza crusader di “The Pizza Boy”.Esamineranno e giudicheranno le pizze realizzate con i prodotti dei partners. Verranno lasciati dei campioni dei prodotti necessari alla realizzazione della Pizza Gourmet che sarà prova d'esame. La manifestazione sarà descritta da un servizio fotografico ed una video-intervista ai finalisti, il tutto sarà pubblicato sulla rivista “ France Pizza”.Verrà consegnata alle 6 pizzerie finaliste una targa di riconoscimento di Cucina Italiana Senza Frontiere, mentre alle prime 3 classificate sarà consegnata una coppa. Inoltre nel primo semestre del 2020, i rappresentanti delle prime 3 pizzerie classificate saranno invitati in Italia. Sarà loro offerto un soggiorno di 2 giorni, nella sede del mulino sponsor principale, per una masterclass sulle farine di eccellenza e sulle tecniche d’impasto e lievitazione. Altri 3 soggiorni in Italia di 2 giorni verranno estratti a sorte tra le pizzerie partecipanti, con relativa masterclass. Saranno poi realizzati e rilasciati video informativi sulle caratteristiche e sulle tecniche usate nella masterclass. Tutta la programmazione e lo svolgimento della manifestazione verrà pubblicizzato tramite i canali e social Facebook e Instagram“La meilleure Pizza à Paris 2019” inoltre sui canali e social dei partners.

Punti salienti

Durata 12 mesi

1500 pizzerie selezionate tra Parigi e 35 comuni limitrofi

750 pizzerie scelte

30 pizzerie semifinaliste

6 pizzerie finaliste

3 commissioni esaminatrici2 masterclass