Autore: Grazia CacciolaEditore: Fag Milano

Data pubblicazione: Ottobre 2010

Pagine: 253Formato: 16,5x24

Prezzo: 16,90ISBN: 9788882338688

L’Autrice e l’Editore partecipano alla campagna

di Greenpeace per l’uso di carta proveniente

solo da piantagioni gestite con criteri disostenibilità ambientale e mai da foreste

primarie.

Stampato su carta certificata FSC.

Il libro“Voglio uno stile di vita più sostenibile” è un mantra per molti che vivono in città. Come realizzare questo sogno, passo perpasso? Lo spiega questo manuale, diviso in sei macroaree del percorso organizzato del cambiamento: pensiero, lavoro,autoproduzione, casa, famiglia, le esperienze di chi ce l’ha fatta.La progettazione dell’autosufficienza mentale e materiale, da chi cerca un cambiamento concreto restando in città, aldownshifting, a chi apre un bed & breakfast, fino ai diversi approcci alla decrescita, alla vita nelle comuni e le scelte estremedi isolamento.

L’autriceGrazia Cacciola (www.erbaviola.com), esperta di agricivismo e ecosostenibilità, è impegnata da anni nella diffusione dellepratiche di autoproduzione e di uno stile di vita più consapevole, improntato alla decrescita e all’autosufficienza. Milanese dinascita e formazione, anni fa ha lasciato la città per la campagna, imparando a poco a poco e tra molti errori come realizzarelo stile di vita che sognava. Ha trasformato il suo lavoro dipendente in un lavoro indipendente e portatile, ristrutturato unacasa, impiantato orti con metodi naturali, lottato contro la costruzione di una centrale a oli combusti e un termovalorizzatoredi fianco a casa, perso la battaglia, ricominciato da capo una vita sull’appennino tosco-emiliano e vinto la guerra. Questo è ilmanuale che avrebbe voluto avere una decina di anni fa, per pianificare meglio dove andare, come organizzarsi e quali errorievitare.

Grazia Cacciola, Scappo dalla città. Manuale pratico di downshifting, decrescita, autoproduzione, FAG 2010

Copyright©2010 Edizioni FAG Milano. Questa presentazione può essere liberamente condivisa a scopo illustrativo dellapubblicazione e/o allo scopo di recensioni. Non ne sono consentiti altri utilizzi senza l’autorizzazione dell’Editore.

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Introduzione

Area 1: Pensiamoci

1.1 Gli stili di vita sostenibili1.2 Voglio un’altra vita, con ritmi più umani

1.3 Downshifting o decrescita?

1.4 Decrescita mediata, decrescita felice o decrescita estrema?1.5 Il paradigma del bilancio nutritivo

1.6 L’utopia autarchica e l'autosufficienza1.7 Ecovillaggi e comuni

Manifesto del RIVE

Alcuni ecovillaggi e comuni in ItaliaAlcuni ecovillaggi in Europa

Alcuni ecovillaggi nel mondo1.8 La decrescita estrema e i raccoglitori

Area 2: il lavoro

2.1 Cambiare lavoro, adattarlo o non lavorare?

2.3 Stesso lavoro, nuovo posto2.3 Nuova vita, nuovo lavoro

2.4 Avviamento di una nuova attivitàLa parte burocratica

Come aprire la partita IVA

2.5 Eliminazione del concetto di lavoro

Area 3: Autoproduzione e autosufficienza3.1 Si può cominciare da oggi

3.2 Disintossicarsi dal supermercato: botteghe, gas, mercati e autoproduzione

Conoscere i prodottiRitornare alle logiche localiste

Decentrare gli acquistiAutoproduzione

3.2 Seconda mano e usato

3.3 Baratto, banca del tempo e reti di ospitalitàL'economia del dono

I barterLa Banca del Tempo

Reti di ospitalità3.4 Alimurgia: cibo gratuito e sano

Le principali piante spontanee commestibili: guida al riconoscimento e al consumo

3.5 Pasta, pane, mulini e fioccatriciMulini e fioccatrici domestiche

Fare il pane in casaPizze e focacce

Fare la pasta in casa

3.6 L'orto: dal balcone alla terraL'orto sul balcone

Vasi e contenitoriAnnaffiature e fertilizzazione

Il progetto di un orto

3.7 Orti sociali e comunitari, orti a distanza

“L’inizio della strada verso l’autosufficienza è

l’autoproduzione. Il segreto dell’autoproduzione è

organizzarsi e cominciare subito.

Tutte le tecniche di autoproduzione illustrate inquesto libro sono praticabili in un appartamentocittadino, per prepararsi a lasciare la città con unbagaglio davvero utile. “

Grazia Cacciola, Scappo dalla città. Manuale pratico di downshifting, decrescita, autoproduzione, FAG 2010

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Gli orti sociali o comunitari, o fattorie sociali

Gli orti a distanza3.8 Olio, aceto, zucchero, sale, dadi

Fare l'olio in casaFare l'aceto di vino in casa

Fare l'aceto di mele in casa

Fare lo zucchero in casaOttenere il sale con mezzi casalinghi

Fare i dadi vegetali in casa3.9 Formaggi fai-da-te

Formaggio da latte vaccino

Formaggi e latti vegetali3.10 Seitan, latte di soia e tofu fai-da-te

Fare in casa il seitanFare in casa il latte di soia, riso, mandorle...

3.11 Saponi, detersivi e candeleFare in casa i saponi e sgrassatori per le pulizie

Fare in casa i detersivi

Fare in casa i detergenti per l'igiene personale3.12 Candele naturali fai-da-te

Area 4: la casa

4.1 Dove posso andare?

4.2 Italia o estero?4.3 I criteri di localizzazione dell’area

4.4 La ricerca dell’immobile giustoMutuo o affitto?

Scegliere le caratteristiche fondamentali che si desiderano per la zona di residenza

Casa nuova o ristrutturata?Case in paglia... ma non sono capanne!

Riabitare i vecchi borghi abbandonatiIl cohousing

4.5 La composizione del terreno e le analisi necessarie

4.6 Energia: solare, eolico o geotermico?Impianti fotovoltaici

Il conto energiaIl gruppo di acquisto dei pannelli

Energia eolicaEnergia geotermica

Area 5: la famiglia5.1 Cambiare vita da soli o con tutta la famiglia

5.2 Figli e adattamentoSpostarli: quando e come è meglio farlo

Scuola o home-schooling?

Area 6: Chi l'ha fatto: le esperienze attraverso i racconti di chi ha cominciato, chi è in cammino e chi

ha trovato il suo equilibrio ideale.

“Molti credono che per avere un’altra vita,

con ritmi più umani, sia necessariocomprarsi una casa in pietra sulle colline delChianti. Senza dubbio può aiutare ma non èindispensabile, anzi. Per cominciare ad avereuna vita diversa, bisogna volere una vitadiversa. Cominciare a produrre da sé quelloche si può, anche se si vive in unappartamento cittadino

Grazia Cacciola, Scappo dalla città. Manuale pratico di downshifting, decrescita, autoproduzione, FAG 2010

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6.1 Sara Cargnello: la forza di scegliere

6.2 Roberto Bambini e Mirella Gherardi: senza spostarsi si va molto lontano6.3 Claudia Andreani e Ivan Ferioli: la soddisfazione al primo posto

6.4 Stefania Molinari Lee: a volte la strada è lunga... fino in Texas!6.5 Alda Barona: la natura è il mio datore di lavoro

6.6 Sauro Martella e Renata Balducci: Promisland, cambiando il mondo a piccoli passi

6.7 Jacopo Fo e Eleonora Albanese: fondare e vivere un ecovillaggio, con molti sorrisi6.8 Manuel Olivares: la ricerca di crescita integrale

6.9 Marcello Paolocci: la scelta della semplicità6.10 Gabriella Colombo e Karl Hartmann: un lungo cammino per l’autosufficienza, da comunardi a

raccoglitori

6.11 Renato Pontiroli e Manù Abadie: selvatici, rivoluzionari, bionieri, artisti...

“Siamo così abituati a chiamare lo stipendio ‘guadagno’ che abbiamo perso di vista il

valore reale delle nostre competenze. (...)Le aziende hanno contribuito su vasta scala alla fine della valorizzazione dell’individuo el’apertura delle frontiere, la globalizzazione, ci ha mostrato come sia semplice, in assenzadi valorizzazione del lavoratore, spostare la produzione all’estero con lavoratori dianalogo valore ma inferiore costo. L’unico fine in questa operazione è il maggiore marginedi guadagno dell’azienda, su prodotti che tra l’altro finirà per acquistare il lavoratore ilcui lavoro è stato svalorizzato. Si può uscire da questo sistema. “

Grazia Cacciola, Scappo dalla città. Manuale pratico di downshifting, decrescita, autoproduzione, FAG 2010

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Introduzione

Una grande varietà di forze sembrano fare pressione oggi sulle persone: lavoro, risultati, guadagno.

Un enorme dispendio di tempo, la gran parte della nostra vita. E’ difficile sfuggire a questi ingranaggi,

soprattutto se vi si è nati. Se da piccoli ci voleva un’ora di strada per andare a scuola, da adulti non apparirà

strano che ci vogliano due ore per andare al lavoro. Si cerca di piegare mente e fisico alla stanchezza di

questi ritmi, allenandoli a sopportarti con l’unico baluardo di un fine settimana riposante o di una serata

davanti alla televisione. Cio’ di cui molti non si rendono conto è che il loro tempo di vita vera è quello, il

riposo, banale e necessario, dal tempo lavorativo. Nella realtà, non deformata invece da un’organizzazione

sociale distorta, il tempo di vita dovrebbe essere maggiore e qualitativamente migliore di quello

lavorativo.

Si cita sempre il mito dei paesi del nord Europa dove si è capito da lungo tempo, dove le trenta-

trentacinque ore settimanali di lavoro non diventano, se non in casi sporadici, le quaranta-quarantacinque

più una decina di pendolarismo a cui siamo ormai abituati in Italia. Il risultato è, non a caso, una società più

sana, più presente, meno stanca.

La pressione della competizione, i consumi percepiti come necessari, la corsa al lusso, la paura della

perdita del lavoro, la sicurezza di uno stipendio, la necessità indotta di dover diventare qualcuno o di

realizzare a tutti i costi qualcosa di importante sono falsi miti ai piedi dei quali molti di noi sacrificano tre

quarti abbondanti della propria vita, per poi ritrovarsi con ben poco in termini personali.

Una delle grandi realtà di queste ultime generazioni è invece che abbiamo perso l’abitudine di

scegliere, il diritto di decidere cosa fare della nostra vita e dove farlo. Certo, scegliamo se fare

l’avvocato o il dentista, ma non scegliamo se lavorare o non lavorare. E’ scontato che dobbiamo lavorare,

altrimenti non possiamo nutrirci, riscaldarci e prenotare l’iPad. Ma ne siete proprio sicuri?

C’è chi sceglie di vivere in un appartamento e chi in una villetta a schiera, ma non scegliamo il luogo:

è il lavoro che lo sceglie per noi. Il lavoro, interpretato da molti come questo grande ostacolo che non gli

permette di trasferirsi, che non gli dà tutto quello che vorrebbe, che gli impegna l’ottanta per cento del

tempo della vita. La maggior parte vive sognando l’età pensionabile, quando, libera da questo macigno del

lavoro, potrà fare tutto quello che le piace (ma scoprirà che la realtà è ben diversa e che a settant’anni sarà

ancora inchiodato al suo appartamento cittadino). Scegliamo dove andare in vacanza ma in realtà

releghiamo la nostra vita vera nei weekend.

Siamo mossi da un falso mito, quello dello stipendio. Siamo convinti che solo lo stipendio possa

farci sopravvivere, che senza saremmo persi, moriremmo di fame e di freddo. Siamo convinti che per avere

un kilo di frutta dobbiamo dare in cambio dei soldi, decurtati dal nostro stipendio, proveniente dalla vendita

del nostro lavoro a terzi. Non è un grande affare se ci pensate bene. Sul vostro lavoro ci deve guadagnare

prima di tutto il vostro datore di lavoro. Sul kilo di frutta che comprate in città ci deve guadagnare il

Grazia Cacciola, Scappo dalla città. Manuale pratico di downshifting, decrescita, autoproduzione, FAG 2010

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coltivatore, il mediatore, il grossista, il trasportatore, il supermercato. In pratica, tra voi e il vostro kilo di

frutta, c’è un esercito da mantenere. Con il vostro stipendio. Non è un grande affare, no? Non starete

lavorando per troppe persone? Ne parliamo nel capitolo 2, dal cambiare mentalità al cambiare,

materialmente, lavoro. O ancora meglio, vivere invece di lavorare.

Negli anni, dopo aver cambiato completamente il mio modo di vivere e lavorare, ho incontrato molte

persone che come me hanno cambiato totalmente vita andando a vivere lontano dalla città e dai suoi ritmi

imposti (alcune di queste esperienze le ho raccolte nel capitolo 6). Uno degli aspetti che accomunano

queste persone è l’aver cambiato radicalmente la propria mentalità nei confronti del denaro e del lavoro.

Sebbene eliminare la dipendenza psicologica dall’entità “stipendio” sia difficilissimo, è pur sempre possibile.

In fondo, se vi apprestate a leggere un libro sull’autosufficienza, qualcosa in voi è già cambiato.

In pochi però godono della libertà mentale che porta a decidere per una vita parzialmente o

totalmente autosufficiente. Di non avere intermediari tra loro e il kilo di frutta. Alcuni di questi arrivano a

questa libertà mentale con una folgorazione e scappano immediatamente dalla città, riconoscendo nel

sistema di vita cittadino un grosso limite alla loro vita. Altri ci mettono anni, capiscono esperienza dopo

esperienza che qualcosa non va, che qualcos’altro si può cambiare e cominciano ad allontanarsi per gradi.

Tutti i metodi sono validi ed è giusto che varino a seconda di aspirazioni e possibilità. Come spiega il

capitolo 1, l’aspetto più importante è crederci, solo così comincerà questo percorso, veloce o lento che sia.

Ho voluto raccogliere in questo libro un percorso ideale, dall’idea dell’andarsene dalla città

alla gestione del lavoro, alla scelta dell’autoproduzione e dell’autosufficienza fino alla gestione di

casa e famiglia in un cambiamento così radicale. Ogni argomento è affrontato sotto diversi aspetti,

prendendo in considerazione più scelte possibili e praticabili, aiutandomi in questo con le esperienze mie e

delle persone che ho incontrato in una quindicina di anni percorso di allontanamento dalla vita cittadina.

Arrivo, non a caso, da Milano, una delle città che sta generando più fuggitivi. Forse i ritmi molto

frenetici, senza gli spazi enormi di altre metropoli come New York, riescono a generare di più la voglia di

scappare. Ci ho messo anni di lavoro, fatica, sogni e speranze per arrivare a un tipo diverso di vita, non è

successo tutto dall’oggi al domani. Ho fatto fatica, come tanti. Ce la sto facendo, come altri che nascono per

caso nel centro di una metropoli e un giorno decidono che gli piacerebbe di più fare un’altra vita. C’è stato

un periodo in cui lavoravo contemporaneamente vicino a Viale Cassala, a Sesto San Giovanni e a Busto

Arsizio. Ci sono stati giorni che partivo di casa alle 7.00 e rientravo alle 23.00. Altri in cui prendevo un aereo

alle 6.00 della mattina e un altro alle 22.00. C’erano domeniche con il brunch sui navigli, happy hour

scambiati per cene e guardaroba cambiati ad ogni stagione. C’erano anche i weekend e le ferie in cui

relegare la vita vera, che si sono poi trasformati nei momenti in cui pensavo che forse era il caso di

cambiare.

Ci sono state un paio di esperienze che mi hanno fatto riflettere molto sui consumi e i bisogni, come

una volta che tornando da un viaggio in Mali dove avevamo mangiato per un mese utilizzando una sola

padella, ho realizzato che nella mia cucina c’erano ben quindici pentole e almeno cinque elettrodomestici

che non usavo da anni. Durante quello stesso viaggio, in cui il bagaglio doveva essere limitato allo stretto

indispensabile, ho pensato di avere uno zaino leggero con l’essenziale. Questo finché non mi sono ritrovata

in piedi su una sedia con lo zaino in spalla all’aeroporto di Bamako, allagato dallo straripamento del Niger.

Dopo due ore, con le braccia indolenzite dal mio “leggerissimo” bagaglio ho iniziato a pensare a cosa

Grazia Cacciola, Scappo dalla città. Manuale pratico di downshifting, decrescita, autoproduzione, FAG 2010

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realmente avessi bisogno: la metà delle cose che avevo nello zaino. Tornata a casa, sono andata a un

incontro di baratto portando scatoloni pieni di oggetti che non usavo da anni, ho cominciato a fare un orto

sul balcone dell’appartamento in cui vivevo e a produrre a poco a poco gran parte delle cose che mi

servivano, dal pane a qualche abito. Le basi essenziali dell’autoproduzione sono nel capitolo 3. Lo possono

fare tutti.

Davo per scontato che solo disponendo di una quantità notevole di denaro si potesse

pensare a lasciare il lavoro e trasferirsi nel luogo preferito, che le case in bioedilizia fossero solo quelle

costosissime progettate da architetti famosi. Mi sono ricreduta a Che Shale, in Kenya, dove una designer

italiana, stanca dei ritmi cittadini, ha costruito con pochissimi soldi e materiali locali un piccolo albergo di

dieci stanze sulla spiaggia in cui non c’è assolutamente nulla in plastica e metallo. Dalla veranda sull’albero,

alle camere degli ospiti, tutto è a basso impatto ambientale, compresa la rete fognaria che sfrutta la

fitodepurazione con piante locali, fino alla biancheria per gli ospiti, cucita da lei. “Ma non ti senti isolata dal

mondo?” le chiedevo perplessa. “No, quando ho voglia accendo il pc, leggo un po’ di notizie, guardo le

novità di design, poi chiudo ed è sufficiente… guarda qui.” Mi indica cinque kilometri di spiaggia dorata e il

suo resort a impatto zero, il compagno che sta tenendo lezioni di kitesurf poco lontano.

Mi sono allontanata da Milano a piccoli passi. Oggi vivo sull’Appennino Tosco-Emiliano, ho un lavoro

indipendente, un orto, sono autosufficiente per molti aspetti e per altri preferisco compiere scelte eco-

sostenibili delegando la produzione. Non so se domani sarò in una comune autarchica in Umbria o in un

ecovillaggio in Spagna o in una eco-casa sulla spiaggia di Shark Bay in Australia. O se sarò ancora in

questo posto magnifico perché magari scamperà alla colata di cemento che si sta abbattendo sull’Italia. Di

una cosa sono sicura però: non sarò in un condominio in città, non avrò un badge da strisciare tutte le

mattine.

Grazia Cacciola