Residenza “S. Salvatore” S.R.L. Unipersonale Sede: Via Piave, 67 45036 FICAROLO (RO) Tel. 0425/708176 Fax. 0425/ 727472 C.Fisc./Part. IVA 01209290293 R.E.A. N. 136127 – REG. IMP. –RO- Capitale Sociale € 11.000,00 i.v. E-Mail animazione@residenzasansalvatore.it

FEBBRAIO- MARZO Anno 2011

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I Compleanni di Febbraio pag. 3

I Compleanni di Marzo pag. 4

Modi di dire pag. 5

Proverbio per tutto l’anno! pag. 7

Un altro proverbio che copre tutto l’anno… pag.8

E ancora un altro… pag. 9

Il Carnevale tra storia e leggenda pag.10

Dolci Ricette per Carnevale pag. 11

19 marzo: Festa del papà pag. 15

Cosa si è fatto in Residenza? pag. 16

I Redattori pag.

Orari professional pag.

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CAPPELLETTI MARIO 02/02/1925

ZANNONI ATTILIO 04/02/1926

TEBALDI GUIDO 06/02/1929

BIZZI BIANCA 09/02/1927

BANZI IOLE 16/02/1920

RIVAROLI MARIA 20/02/1921

DONDI MARIA ROSA 26/02/1936

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CIRELLI CIRELLI CIRELLI CIRELLI

FERNANDA FERNANDA FERNANDA FERNANDA

13/03/191113/03/191113/03/191113/03/1911

FERRARI GINA FERRARI GINA FERRARI GINA FERRARI GINA

15/03/1923

TRAVAINI GIUSEPPINA TRAVAINI GIUSEPPINA TRAVAINI GIUSEPPINA TRAVAINI GIUSEPPINA

19/03/1928

GIOLO TERESINA GIOLO TERESINA GIOLO TERESINA GIOLO TERESINA

22/03/1940

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MODI DI DIREMODI DI DIREMODI DI DIREMODI DI DIRE

1 febraria, 2 santa maria, 3 san biagio (Mario F.)

Madonna della Ziriola, dall’inverno semo fora

che sia nuvolo, che sia seren quaranta dì a ghè,

se piove e tira vento dall’inverno semo dentro!

(Lorenza P.)

Fevrar curt pez ad tut!

(Mario R.- Rina - Tina) Febbraietto, corto e maledetto! (Iliana)

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Par Carnevale ogni scherzo vale! (Iliana – Francesca – Tina)

Febbraio, febbrarin Tira fora l’ombrelo el piumin! (Lorenza P.)

Febbraio piccolino

Curto e malandrino! Marzo ventoso, Aprile doloroso…

Marzo pazzerello,

un giorno brutto un giorno bello…

…quando c’è il sole prendi l’ombrello! (Lorenza P.)

7

GENNAIO mette ai monti la parrucca (neve!) FEBBRAIO grandi e piccoli in bacucca MARZO libera il sol di prigionia (inizia ad uscire il sole!) APRILE orna di color tutta la via MAGGIO vive tra musica e uccelli GIUGNO ama i frutti appesi e i ramoscelli LUGLIO falce la messe al solleone AGOSTO avaro le ripone SETTEMBRE coglie dolci grappoli a rubbina OTTOBRE chi vendemmia riempie la tina NOVEMBRE aride mucchie foglie in terra DICEMBRE ammazza l’anno e lo sotterra!”

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GENNAIO gelato, FEBBRAIO imbacuccato!

MARZO ventoso,

APRILE doloroso!

MAGGIO sereno, GIUGNO sa di fieno!

LUGLIO va a faticare,

AGOSTO corri al mare!

SETTEMBRE raccogli i frutti, OTTOBRE giorni brutti!

NOVEMBRE non ride,

DICEMBRE vede nascere Gesù!

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GENNAIO NEVOSO FEBBRAIO FREDDOLOSO MARZO SVENTOLOSO APRILE NON TI SCOPRIRE MAGG IO VA ADAGIO E da GIUGNO in poi FAI QUEL CHE TU VUOI!!

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Il Carnevale è una festa antichissima, che nasce, anche e soprattutto, come festa contadina.

In tale occasione veniva festeggiato il passaggio da un ciclo di stagioni e di eventi ad un altro, ovvero la fine dell'inverno e l'avvicinarsi della primavera.

Durante questi festeggiamenti venivano indossate delle maschere, che coprendo i volti rendevano gli uomini più vicini alle bestie. In questo modo il popolo credeva di poter allontanare gli spiriti maligni. Con il Cristianesimo il Carnevale continua ad essere

feteggiato, ma cambia di significato.

Il termine Carnevale deriva dal volgare e significa "carne levare". Il significato di questo termine è da ricollegarsi all'inizio della Quaresima, periodo in cui ci si astiene dal consumo della carne.

L'inizio del Carnevale dipende dalle prescrizioni ecclesiastiche e può essere il 1° Gennaio, il 17 Gennaio (giorno di S.Antonio) o il 2 Febbraio (festa della Canderola); in ogni caso il Carnevale termina

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sempre il mercoledì delle Ceneri, che corrisponde alla prima domenica di Quaresima (per il rito Ambrosiano).

Il Carnevale non è una festa solo nostrana, bensì europea. In Italia assumono particolare evidenza i festeggiamenti del Carnevale di Venezia ed il Carnevale di Viareggio. Ma in ogni cittadina italiana non mancano in questi periodi carri, maschere e coriandoli che rendono colorate e allegre le vie delle città e, perchè no, i cuori della gente. La famosissima festa dei piccini coninvolge infatti anche i più grandicelli, dando a tutti la possibilità di dilettarsi tra maschere e scherzi vari.

Ma il Carnevale è anche una ricca tradizione di cucina che si tramanda di generazione in generazione... Le tavole sono allietate di ricchi piatti e squisiti dolci: crostoli, favini, castagnole, tortelli dolci e chi più ne ha ne metta!! Ecco di seguito le ricette più conosciute…

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LE FRAPPE Ingredienti: Farina 400 gr

Zucchero 80 gr

Uova 4

Burro 60 gr

Limone

Olio di semi

Zucchero a velo q.b.

Preparazione Frappe: Cominciamo, impastate la farina assieme alle uova, allo zucchero, al burro

fuso e alla scorza di limone grattuggiata, impastate energicamente almeno

per 5 minuti, ora lasciate riposare la pasta per almeno 30 minuti.

Adesso la pasta è pronta, quindi con un mattarello fate una sfoglia di

circa mezzo centimetro e tagliatela a striscioline, quindi mettete l' olio di

semi a scaldare e quando sarà bollente mettete a friggere le vostre

frappe, appena inizieranno ad 'imbiondire' saranno pronte, prima di

servire spolverare abbondantemente con lo zucchero a velo, le frappe

sono pronte!!!

I RAVIOLI DOLCI

Ingredienti: Farina 250 gr

Uova 1

Zucchero 100 gr

Burro 30 gr

Buccia di limone grattuggiata

Vino bianco 2 cucchiai

Latte 2-3 cucchiai

olio per friggere

zucchero a velo

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Per la farcitura: Nutella (o budino al cioccolato)

Ricotta

Marmellata

Preparazione Ravioli Dolci: Prepariamo l'impasto, quindi su un piano mettiamo la farina setacciata, la

buccia di limone, il burro fuso, lo zucchero, l'uovo, il vino, il latte e

impastiamo bene ed energicamente affinchè non otterremo un impasto

omogeneo.

Ora tiriamo la pasta con il mattarello e diamo uno spessore di circa mezzo

centimetro.

Ora ricavate dalla pasta dei rettangoli, in questo passaggio si procede

come se fossero veri e propri ravioli, quindi date la forma, farcite come

preferite e richiudete il raviolo con un' altro rettangolo di pasta e pigiate

i lati in modo da non far aprire il raviolo durante la frittura, una volta che

tutti i ravioli saranno pronti per essere fritti mettete a scaldare l'olio,

appena sarà bollente mettete a friggere i ravioli, quindi appena

assumeranno un colore dorato toglieteli, adagiateli su un piatto e

spolverate con zucchero a velo....i ravioli dolci sono pronti!!

LE CHIACCHERE

Ingredienti: Farina 600 gr

Strutto 100 gr

Zucchero 100 gr

Uova 5

Anisetta 1 bicchierino

Miele 200 gr

Olio per friggere

Preparazione Chiacchiere: Impastate bene la farina con lo strutto, lo zucchero, le uova e l'anisetta,

lavorate l'impasto almeno per 5-10 minuti; ora stendete la pasta e

tagliatela a striscioline, friggete in olio bollente, non appena assumeranno

un colore dorato allora saranno cotte, servite con il miele

precedentemente sciolto con un pochino d'acqua, le vostre Chiacchiere

sono pronte!!!

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LE CASTAGNOLE Ingredienti: Uova 2

Farina 400 gr

Zucchero 70 gr

Burro 100 gr

Limone scorza

Zucchero-Zucchero a velo

Lievito

Olio per friggere

Preparazione Castagnole: Cominciamo ad ammorbidire il burro, aggiungete le uova e lo zucchero,

amalgamate ed aggiungete la scorza di limone grattuggiata; mescolate

bene ed aggiungete un cucchiaino di lievito e la farina circa 400 gr

l'impasto deve essere morbido.

Ora mettete l'olio a scaldare e appena sarà bollente preparate con un

cucchiaio delle palline grandi come una noce e mettete a friggere, appena

assumeranno un colore dorato toglietele dal fuoco e posatele su carta

assorbente, appena si saranno intiepidite potete o rotolarle nello

zucchero, o potete spolverarle con zucchero a velo, potete poi farcirle

come preferite....

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19 marzo 19 marzo 19 marzo 19 marzo

festa del papa’festa del papa’festa del papa’festa del papa’

Papa’: Sublime parola racchiusa nel tuo amore, Angelo che segretamente guida i tuoi passi e vive della tua vita. Il sacrificio quotidiano del suo lavoro, ti sia di esempio quando, un giorno, sarai chiamato ai tuoi doveri. Capirai soltanto allora quanto ti sia stato grande il suo amore!

(Lorenza OSS)

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GIOVEDI’ 03 FEBBRAIO 2011

In occasione della giornata di S. Biagio Vescovo un

numeroso gruppo di Ospiti ha partecipato nel

pomeriggio alla Santa Messa che si ècelebrata

presso la Chiesa di Ficarolo! Dopo l’evento religioso

ci siamo fermati al Bar Borsa per scaldarci un po’

approfittarndo dell’uscita per bere una cioccolata

calda tutti insieme visto il grande freddo di quella

giornata!

VENERDI’ 11 FEBBRAIO 2011

Come ormai di consuetudine, ogni anno un gruppo

rappresentativo della casa di riposo ha partecipato

all’annuale appuntamento della Festa del Malato che

quest’anno si è tenuta presso la Chiesa/Cattedrale

di Adria. Prima della cerimonia religiosa, abbiamo

approfittato dell’anticipo per visitare a piedi il

centro storico di Adria tra i suggestivi vicoletti

ciotolati… Per poi fermarci sul ponte a guardare i

pescatori!!

17

VENERDI’ 25 FEBBRAIO 2011

Nel pomeriggio si sono festeggiati tutti i nati del

mese!!

SABATO 05 MARZO 2011

Abbiamo festeggiato il Carnevale

all’insegna di un pomeriggio danzante

con maschere, stelle filanti e musica

dal vivo cantata da Alfio& amici di

Scortichino (FE)!

Alle 16 sono stati distribuiti tanti

dolci Crostoli a tutti i presenti!

MARTEDI’ 08 MARZO 2011

In occasione della Festa della donna è

statadistribuita la mimosa a tutte le

signore presenti in Struttura!

18

SABATO 19 MARZO 2011

In occasione di San Giuseppe (meglio

conosciuta come Festa del Papà) è

stato distribuito un omaggio floreale

a tutti gli uomini presenti in

Struttura!

DOMENICA 27 MARZO 2011

Nel pomeriggio si festeggierà il Centesimo

Compleanno di una nostra Ospite, sig.ra Cirelli

Fernanda, e tutti i nati del mese di marzo! Nel

prossimo numero vi

racconteremo com’è

andata..

Intanto:

AUGURI A NONNA

FERNANDA!!!!

19

A questo numero hanno collaborato…… BANZI IOLE DONDI MARIA ROSA FERRARI MARIO FORLANI CLARA GILIOLI BRUNA MANZALINI FRANCESCA MARINI LILIANA MARZANATI BICE NICOLAI RINA PATTI ILIANA RIZZIOLI MARIO RUGGERO VIVETTA TRAVAINI PINA VALLINI TINA ZAPPONI ESTER Coordinamento Ed. prof.le Cristina Pavani

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