Post on 17-Mar-2016
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SCELTA VEGAN
Vivere senza crudeltà
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Un tetto verde
Prevenzione e cura naturali
La maionese
Inchiostro dalle noci
Un ministero degli ecovillaggi
Gli additivi alimentari
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Mammografia: più i rischi o i benefici?
Il cuore che pensa
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IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
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Questo numero è stato chiuso il 7 ottobre 2010
Tiratura: 21.000 copie
Direttore responsabile: Mimmo Tringale
Vicedirettore: Cristina Michieli
Redazione (055 3215729 int. 4)Mimmo Tringale
redazione@aamterranuova.it kype: mimmo.tringale
Cristina Michielicristina@aamterranuova.it
Nicholas Bawtreenicholas@aamterranuova.it
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Hanno collaborato alla redazione di questo numero: Enrico Accorsi, Ferdinando Alaimo,Nicholas Bawtree, Francesco Beldì,
Claudia Benatti, Andrea Bertaglio, Gabriele Bindi,Najla Calistri, Simona Capogna, Stefano Cattinelli,
Dora Grieco, Federica Del Guerra,Adriano Fragano, Andrea Grossi,
Francesca Guidotti, Carla Hannaford,Giuliana Lomazzi, Elena Moro, Silvia Moro,
Elisa Nicoli, Saviana Parodi, Claudio Pedron,Maria Ferdinanda Piva, Silvia Ricci, Alice Savorelli,
Nadia Tadioli, Troglodita Tribe, Gianni Verdoliva
PubblicitàFrancesca Messinese (055 3215729 int. 3)
distribuzione@aamterranuova.itMaria Pia Tinaglia (347 3648161)
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Ufficio stampaMaria Patrelli Campagnano (366 4437458)
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Abbonamenti (tel 055 3215729 int. 1)Valentina Claudi - abbonamenti@aamterranuova.it
Amministrazione (tel 055 3215729 int. 5)Cristina Michieli - cristina@aamterranuova.it
Massimo Bragagniamministrazione@aamterranuova.it
Olga Bossaufficioamministrazione@aamterranuova.it
Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)
Grafica e impaginazione: Andrea Calvetti
attualità
4BIONEWS
a cura di Gabriele Bindi
Salmoni transgenici negli UsaSimona Capogna
6DALLA PARTE DEI CONSUMATORI
CONSIGLI PER I NON ACQUISTI:
Brain trainingSilvia Ricci
ECOLOGIA INFORMATICA
Fishing: non abboccate all’amo!Andrea Grossi
alimentazione
8INCHIESTA
Come riconoscere gli additivi alimentariClaudia Benatti
14ALIMENTAZIONE E SALUTE
Quel fastidioso tintinnioGiuliana Lomazzi
18CUCINA NATURALE
Un menu per affrontare i primi freddiAlice Savorelli
ecologia del corpo e della mente
22NUOVI PARADIGMI
Il cuore che pensaCarla Hannaford
29 Speciale prodotti veganVivere senza crudeltàAdriano Fragano e Dora Grieco
41ESPERIENZE
Sabrina, Nazzareno e il mallo di nociElisa Nicoli
46 ECOVILLAGGI
Il Senegal ha un Ministero degli ecovillaggiFrancesca Guidotti
53BIOEDILIZIA
Un tetto verdeSaviana Parodi
La carta utilizzata per questa pub-blicazione è prodotta dalle cartie-re Cariolaro e certificata dal marchioDer Blaue Engel (Angelo Azzurro)rilasciato dal Ministero dell’am-biente tedesco per i prodotti carta-cei realizzati con fibre provenienti
al 100% da carta straccia, di cui almeno il 65% pro-veniente dalla raccolta differenziata. La cartiera cer-tifica che la cellulosa non è sbianchita con prodotticontenenti cloro o sbiancanti ottici, ma con ossige-no e acqua ossigenata.
l’almanacco di terra nuova
NELL’ORTO A NOVEMBRE
Fino ai Santi la semente è per i campiEnrico Accorsi e Francesco Beldì
ECO FARE
Colazione a chilometri (quasi) zeroElisa Nicoli
AVANZI PREZIOSI
Seitan fatto in casaElena Moro
STORIE DI UOMINI, ANIMALI E FIORI DI BACH
Larch: non mi merito il successoStefano Cattinelli
altromondo
38DECRESCITA
L’Italia in TransizioneAndrea Bertaglio
44ALTROMONDO
Il diritto a un mondo pulitoGianni Verdoliva
45MONDO CICLABILE
Ladri di biciclettePla.To
92SEGNALIBRO
a cura di Federica Del Guerra
Il mio pronto soccorsofitoterapeutico
94I libri di Terra Nuova Edizioni
commenti
96 LA PENNA AI LETTORI
A gennaio nasce «Terra Nuova dei lettori»
100SPUNTI DI VISTA
La fine del topoAdriano Fragano
e Dora Grieco
60ANDAR PER CAMPI E BOSCHI
Rito plutonicoFerdinando Alaimo
61INCHIESTA
Mammografia: più i rischi o i benefici?Claudia Benatti
65LAVORI VERDI
Pet therapy: l’animale che curaMaria Ferdinanda Piva
68RIMEDI NATURALI
Vite: la pianta degli deiSilvia Moro
71PagineVerdi
72 SALUTE NATURALE
Bambini non vaccinati? Genitori in tribunaleDario Scacciavento
76 ALIMENTAZIONE NATURALE
Come scegliere una buona maioneseGiuliana Lomazzi
82 ECOCOSMETICI E DETERGENTI
Argan: la bellezza in una goccia d’olioNadia Tadioli
Educare alla guerrain una scuola allo sfascio
Con la cosiddetta «riforma epocale della
scuola» voluta dalla Gelmini, lo scorso set-
tembre sono stati tagliati altri 41.200 posti
di lavoro dopo i 57.000 eliminati lo scorso
anno. Nella maggior parte dei casi si tratta
di precari che insegnano da anni, ma non
sono mai diventati di ruolo. Il più grande
licenziamento di massa nella storia d’Italia,
che rischia di distruggere la scuola pubbli-
ca: classi più affollate, eliminazione delle
mense, riduzione delle ore d’insegnamen-
to, abolizione dei corsi di recupero. Una
corsa al risparmio fatta sulla pelle delle
future generazione che non ha paragoni in
Europa, dove già oggi l’Italia è al penultimo
posto in quanto a spesa per l’istruzione
(4,5% del Pil contro una media del 6,2%).
A minare la qualità dell’insegnamento nel-
le scuole italiane non ci sono solo i tagli, ma
anche una precisa volontà di portare all’in-
terno delle aule una cultura che puzza peri-
colosamente di ventennio e di militarismo.
Dopo il tentativo di farcire di simboli leghi-
sti la scuola di Adro, a salire all’onore delle
cronache è il nuovo protocollo d’intesa tra
il Comando Militare Esercito Lombardia e il
Provveditore Regionale Scolastico Lombar-
dia, denominato «Allenati alla Vita». Insie-
me alle attività di primo soccorso, arrampi-
cata e orientamento, l’accordo prevede la
divisione delle scolaresche in «pattuglie» ed
esercitazioni di tiro con l’arco e pistola ad
aria compressa, nuoto, salvamento e per-
corsi ginnico-militari.
A quale esigenza didattica di rinnovamen-
to rispondono queste «innovazioni», che
sanno molto di passato? Un paese che
distrugge scientificamente le basi del pro-
prio sistema scolastico e che invece di edu-
care alla pace educa alla guerra ricorda
molto da vicino la storia del boscaiolo che
sega il ramo su cui è seduto. Solo che que-
sta volta, se non si ferma in tempo il taglia-
legna, il tonfo rischiamo di farlo tutti.
n. 255 (53) novembre 2010
Editrice Aam Terra Nuovavia Ponte di Mezzo 1 – 50127 Firenzetel 055 3215729 – fax 055 5390109
info@aamterranuova. i twww.terranuovaedizioni.it
Foto di copertina: ©istockphoto.com/suemack
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ECOLOGIA PERINATALE
Ossitocina sintetica: una rivoluzione culturale?
INCHIESTA
Malati d’igiene?
n° 53
GENITORI E BAMBINI
Pidocchi: attenzione ai trattamenti
RIMEDI NATURALI
Le virtù del fucus
Pancia gonfia? Cambia stile!
La civiltà dell’empatia
Occhio all’etichetta
Case popolari in bioedilizia
Attenzione ai trattamenti
Matrimonio equo
Speciale ecovacanze · Viaggiare con i bambini
· Ecovillaggi e comunità
· Dormire sugli alberi
· Trekking e coccole con l’asino
· Tour energetici
· Centri spirituali
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