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La scuola e le FattorieDidattichePercorsi di

sperimentazionedidattica

Sicurezza e qualitSicurezza e qualitààalimentare, educazionealimentare, educazionealimentare, sostenibilitalimentare, sostenibilitàà

delldell’’agricoltura.agricoltura. Un terreno di Un terreno di

cittadinanza attivacittadinanza attiva

5 PERCORSI

Igiene e sicurezzaalimentare

Aree tematicheAree tematiche

Qualita’, sicurezza,informazione e scelte:

io cittadino

Qualita’, sicurezza,informazione e scelte:

io consumatore

Educazionealimentare

e Salute

AlimentazioneSalute

Ambiente

FinalitFinalitàà e obiettivi e obiettivi

Riflessioniconcrete

SCUOLA & FATTORIA

Coinvolgimentodelle famiglie

Sperimentazionepercorsi

FinalitFinalitàà e obiettivi e obiettivi

Vocabolario comune

Consapevolezza

Informazione e condivisione

La fattoria va a scuolaLa fattoria va a scuola Riflessioni insieme ai ragazziRiflessioni insieme ai ragazzi Costruzione del percorso con gli insegnantiCostruzione del percorso con gli insegnanti LaboratoriLaboratori GASGAS

Indicazioni metodologicheIndicazioni metodologiche

progettazione documentazioneicerca diari di bordo resoconti fotoreportagepresentazioni riflessioni e verificavalutazione

AttivitAttivitàà a scuola a scuola

I ragazzi visitano la Fattoria Didattica e realizzanouna o più unità didattiche legate al percorso sceltoe attraverso attività pratiche …

In fattoria…

…imparano facendo

questionari e interviste

Partecipazione delle famigliePartecipazione delle famiglie

mostra dei lavori

il mercato con la Fattoria didattica

laboratori del

liste della spesa

I percorsi...

QUALITAQUALITA’’, SICUREZZA, INFORMAZIONE E, SICUREZZA, INFORMAZIONE ESCELTE:SCELTE:IO CONSUMATORE - Percorso 1IO CONSUMATORE - Percorso 1IO CITTADINO - Percorso 2IO CITTADINO - Percorso 2

Qualità e sicurezza alimentareInformazione e scelta

• Impatto ambientale dell’agricoltura• Quando l’inquinamento danneggia l’agricoltura• Le filiere corte• Stagionalità•Tracciabilità dell’origine dei cibi• Accordi fra produttori e consumatori, mercati dei produttori• Commercio equo e solidale• Morire di fame e morire di cibo• L’impatto della pubblicità nell’orientare le scelte e i consumi• I prodotti bio nei SM• La pubblicità• Ogm

Criteri di scelta sociale

QUALITAQUALITA’’, SICUREZZA, INFORMAZIONE E, SICUREZZA, INFORMAZIONE ESCELTE:SCELTE:IO CITTADINOIO CITTADINO

Percorso 2Percorso 2

Criteri di scelta sociale

• Impatto ambientale dell’agricoltura• Quando l’inquinamento danneggia l’agricoltura• Le filiere corte• Stagionalità•Tracciabilità dell’origine dei cibi• Accordi fra produttori e consumatori, mercati dei produttori• Commercio equo e solidale• Morire di fame e morire di cibo• L’impatto della pubblicità nell’orientare le scelte e i consumi• I prodotti bio nei SM• La pubblicità• Ogm

ED. ALIMENTARE e SALUTEED. ALIMENTARE e SALUTEPercorso 3Percorso 3

La storia dell’alimentazioneI principi nutritivi e la corretta alimentazione

Cosa si intende per “alimentazione sana”La salute legata all’alimentazione

Il nostro rapporto col cibo; i cattivi comportamenti alimentarie i disturbi dell’alimentazione

La stagionalità dei prodottiLa lavorazione dei prodotti: dalla materia prima al prodottoconfezionato

IGIENEIGIENE eeSICUREZZA ALIMENTARESICUREZZA ALIMENTAREPercorso 4Percorso 4

Le norme igieniche in campo alimentare

La sicurezza alimentare

Le etichette alimentari

Gli imballaggi/le confezioni dei prodotti

ALIMENTAZIONEALIMENTAZIONE SALUTE AMBIENTESALUTE AMBIENTEPercorso 5Percorso 5

Le norme igieniche in campoalimentare

Il ruolo degli animali

I concetti di sostenibilità e ilconsumo critico

L’impronta ecologicaGli OGM e tecniche di

coltivazione

L’agricoltura biologica

Le problematiche ambientaliche interferiscono con la salutee l’alimentazione del cittadino

I legami tra Ambiente,Alimentazione e Salute

Scelta del tema

Individuazione e costruzione di un percorso contestualizzato

Conclusioni del percorso

Esperienze con la Fattoria didattica

Documentazione

Lo schema base Lo schema base –– fasi del lavoro fasi del lavoro

Qualità, sicurezza,

informazione e scelte

SICUREZZA EQUALITÀ

ALIMENTARE

ECOSISTEMA ALPINO EDANTROPIZZAZIONE

Proposta unitProposta unitàà didattiche da didattiche dasviluppare in Fattoriasviluppare in Fattoria

INFORMAZIONE E SCELTERESPONSABILI

A TUTTO GAS

UNO SNACK

ALTERNATIVO

DAL SEME AL FRUTTO“DOVE NASCE LA MELA”

LEGGERE L'ORTOFRUTTA UN VIAGGIO TRA

LE ETICHETTE E GLI IMBALLI

Proposta unitProposta unitàà didattiche da didattiche da sviluppare in Fattoria sviluppare in Fattoria

AGRIKÈ

CURARSI DEGLI ALBERI=

CURARSI DI SE STESSI

CONOSCIL’ALBERO?

LA PIANTA

ORECCHIED’ASINO…EQUUS ASINUSDOMESTICUS

Galleria foto 1

4SCUOLE

6 FATTORIEDIDATTICHE

Il progetto di reteIl progetto di rete

15PERCORSI

CLASSE

“Dalla scuola alla fattoria: noi consumatori, noi cittadini”

Bando “L’EDUCAZIONE ALIMENTARE A SCUOLA E IN FATTORIA”

Percorsi di Classe

SCUOLA DOCENTE CL. FATTORIA DIDATTICA TITOLO PROGETTO CLASSE TEMATICA

“N. Bobbio”Belcastro

I E Soc. Agr. MASIERO S.SComune Nole

CURARSI DEGLI ALBERI = CURARSI DI SE STESSI AMBIENTE -‐ALIMENTAZIONE -‐ SALUTE

“N. Bobbio”Belcastro

II E LA CASCINA DEL MULINO s.s.Comune Villastellone in collaborazionecon: AGRICOOPECETTOComune Pecetto Torinese

Il nostro rapporto col cibo: quanto ci piace equanto ci fa bene mangiar sano? Alla ricerca di unosnack alternativo

ED. ALIMENTARE ED. ALLASALUTE

“N. Bobbio”Pischedda-‐Perardi

II B OccitaniaComune Mattie

Consumare in modo più consapevole: ioconsumatore

ED. ALLA CITTADINANZAED. ALIMENTARE

“N. Bobbio”Lissoni

II AA LA CASCINA DEL MULINO s.s.Comune Villastellone

Scelgo cosa mangio, per mantenere in buona saluteil mio corpo ma anche l’ambiente

IGIENE E SICUREZZAALIMENTAREED. AMBIENTALE

“Leonardo da Vinci”di OrbassanoFollador

I B AGRICOOPECETTOCUAA 10243560017Comune Pecetto Torinese

Pane, burro e …marmellata gusti di oggi e gusti diun tempo

AMBIENTE -‐ALIMENTAZIONE -‐ SALUTE

I H LA CASCINA DEL MULINO s.s.Comune Villastellone

…A PASSO LENTO AMBIENTE -‐ALIMENTAZIONE -‐ SALUTE

II G Soc. Agr. MASIERO S.SComune Nole

QUALE ALBERO ? AMBIENTE -‐ALIMENTAZIONE -‐ SALUTE

II B Agriturismo CASCINA GORGIA di P.GilardiComune Orbassano

LA CARTA D’IDENTITA’ DEI PRODOTTI: ETICHETTEED IMBALLI

AMBIENTE -‐ALIMENTAZIONE -‐ SALUTE

DD PavoneMischi Juglair

IVLessolo

A Casa di Gio’ Di Alessia DuclerComune di Mazzè fraz Casale

Quanta strada per arrivare in tavola ediventare consumatori attenti e responsabili

ED. ALLA CITTADINANZAED. ALIMENTARE E SALUTE

DD Pavone IV APavone

STAGIONALITÀ, FILIERA CORTA, BIOLOGICO ED. ALLA CITTADINANZAED. ALIMENTARE E ED.AMBIENTALE

DD Pavone IV BPavone

Più buono, più bio!!! Quanto le scelte alimentariincidono sull'ambiente.

ED. ALIMENTAREED. AMBIENTALE

DD Pavone IVBanchette

DIVERSI MODI DI FARE AGRICOLTURA ED. ALIMENTAREED. AMBIENTALE

DD Tommaseo V A LA VECCHIA FATTORIAVillafranca Piemonte

Scelta consapevole, cittadino responsabile ED. ALLA CITTADINANZAED. ALIMENTARE

DD Tommaseo V B LA VECCHIA FATTORIAVillafranca Piemonte

Per una alimentazione sana e consapevole ED. ALLA SALUTEED. ALIMENTARE

DD Tommaseo V C LA VECCHIA FATTORIAVillafranca Piemonte

A proposito di alimentazione ED. ALLA SALUTEED. ALIMENTARE

Alcune riflessioniAlcune riflessioni

La collaborazione FD – Scuole

La Ed. alimentare come terreno di Ed.alla Cittadinanza

Formare il cittadino nei suoi variambiti per formare il cittadino a 360gradi

Alcune riflessioniAlcune riflessioni

Le tematiche della Ed alimentare sipossono esplodere all’infinito e siincrociano in continuazione con le altreEducazioni (salute, ambiente) e con ilnucleo centrale di CC (bisogni, diritti,scelte responsabili, regole etc..)

’’LL’’intreccio di CC con le varieintreccio di CC con le varieEducazioniEducazioni

Due competenze di base e“trasversali” del Cittadino

I bisogni e diritti di cui si parla sonospesso già presenti come temi e comeatteggiamenti, nel cuore della nostraconvivenza che è la Costituzione

I materiali sono I materiali sono a disposizionea disposizione

Tutti i materiali sono a disposizione sul sito dellaSMS BOBBIO di Torino

http://share.dschola.it/viasanthia/default.aspx

Rubrica: Progetti

Sezione: Educazione alimentare Fattorie Didattiche

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